Peur que les aliments génétiquement modifiés pourraient être discrètement, secrètement, en faisant de leur furtive chemin vers votre plaque de même que nous parlons? Ne pas être,—vous avez déjà mangé depuis un long moment maintenant.
Le Cas du Maïs
Beaucoup de consternation sur les Ogm—en particulier parmi ceux qui appellent à large diffusion étiquetage a été centrée autour de l’idée que les Ogm sont quelque chose de tout nouveau et inconnu. Mais la vérité est que, pour beaucoup de cultures OGM n’est pas l’exception. Au lieu de cela, il a longtemps été la règle.
L’USDA a été la tenue à jour des données sur le pourcentage de laquelle AMÉRICAINES de cultures génétiquement modifiées—y compris le numéro un de la ferme de la récolte, le maïs. Pour les cinq dernières années, mais tous les deux à trois pour cent des Américains de maïs est génétiquement conçu pour la résistance aux insectes ou de tolérance à un herbicide (ou les deux, comme dans près de quatre-vingt-dix pour cent de tous les maïs).
Mais ce n’est pas tout récemment—pour le maïs, le coton et le soja, le génie génétique a été fortement de jouer pendant quinze ans au moins—et de l’ingénierie génétique de la résistance des insectes dans les cultures de maïs devient encore plus intéressant si vous regardez plus en arrière que la quinzaine d’années que vous voyez sur le graphique.
La plupart des insectes résistants à maïs—disant maïs Bt—aux états-UNIS vient de gènes d’une bactérie présente dans le sol, appelée Bacillus thuringiensis. Mais des décennies avant de maïs Bt ont commencé à apparaître dans les états-UNIS fermes près de vingt ans, le Bacillus thuringiensis a été en usage intensif comme une pulvérisation de pesticides. En fait, il est encore utilisé aujourd’hui, dans l’agriculture biologique.
Sponsorisé
Qu’Est ce qu’UN OGM?
La confusion est en partie simplement autour du terme OGM. Ce n’OGM signifie? Est le Bacillus thuringiensis l’utilisation d’un meilleur exemple de l’essor de l’agriculture biologique ou OGM agricoles? Est le fromage, par nécessité, un OGM? La réponse à toutes ces questions dépend de qui vous demandez. OGM n’a pas de définition de l’ensemble.
Ce qui est clair, c’est que pour beaucoup de gens, il est venu à tenir pour quelque chose—quelque trouble, mutant avenir de la sécurité alimentaire, surgi à partir d’un tube à essai, plutôt que le sol dans un dystopique, dans un futur proche. La vérité est que ces cultures ne sont pas de quelques lointaines avenir sombre ou pas. Ils sont les cultures de notre présent, et, en effet, de notre passé.
Illustration par Tara Jacoby