De geschiedenis van de eerste bevestigde ijs opgeluisterd het hof van Charles II in 1671. Het is gemaakt met behulp van een speciale smaak, oranje bloesem, en een zeer speciale chemische stof die gemaakt ijs zonder koeling in de eerste plaats mogelijk.
Vragen die diende het eerste ijs en je krijgt verschillende antwoorden. Bronnen naam neerzetten iedereen, van de Romeinse keizer Nero aan Catharina de Medici. Het is waar dat verschillende leden van de geschiedenis van de elite genoten van gekoeld of bevroren drankjes, maar ze hadden niet bedacht hoe u de crème in ijs. De eerste bevestigde vermelding van “ijs” kwam tijdens een feest gegeven door de Britse koning Charles II.
Volgens de legende, Charles betaald de maker van een jaarlijkse toelage te houden van het recept geheim, maar het kwam door de 1680s, als de Genade Gravin Granville schreef het neer. In haar recept, vertelde ze wat er was waarschijnlijk de eerste smaak van het ijs, en vertelde de mensen: “sweeton” hun “creame” en voeg “oranje bloem water.” In andere woorden, oranje bloesem. Orange blossom ijs bleef alleen beschikbaar smaak tot het einde van de jaren 1600, op welk punt smaken zoals chocolade, citroen, pompoen lid van de partij.
En wat een explosief feest het was. We weten nu dat het mengen van keukenzout met ijs is de eerste stap voor het maken van onze eigen ijs thuis. Het is een snel proces dat moet een eenvoudige chemische. Zet een bak gevuld met room, mogelijk een ei of twee, suiker en kruiden in een grote emmer vol met ijs en voeg wat zout op het ijs. Als het zout mengt zich met het ijs, het verlaagt het vriespunt temperatuur—en dat is de reden waarom zout wordt uitgegoten op de wegen elke winter. Ijs niet pop terug naar zijn vloeibare toestand spontaan. Het heeft energie nodig in de vorm van warmte. Dat de warmte van het ijs rond, en van de crème.
Mensen in de jaren 1600 niet bewust van deze. In plaats van het gebruik van zout te lager de temperatuur van het mengsel, ze gebruikt selitra. Selitra, KNO₃, werd voor het eerst gebruikt voor het maken van vuurwerk en buskruit. Het is mogelijk dat dit is hoe mensen struikelde over de bevriezing eigenschappen.
Gesponsord
Of het zou kunnen zijn dat de vroege alchemisten waren aan het experimenteren met selitra en vond het vroor stoffen. Het is zelfs mogelijk dat mensen struikelde over het geheim van ijs, terwijl op zoek naar het behoud van hun kuisheid—selitra werd gekletst om het onderdrukken van het libido.
Alles wat we zeker weten is dat, in 1558, een italiaanse geleerde en toneelschrijver genoemd Giambattista della Porta een boek gepubliceerd genaamd “Natuurlijke Magick” en de mensen aangeraden mix selitra en ijs, duik dan een flesje wijn gedrenkt in het mengsel draaien tot het “gestolde” een soort van wijn slushie. Van daar, het geheim van kers drankjes langzaam verspreid over Europa tot, 113 jaar later, ijs ontstaan als een koninklijke lekkernij.
Afbeelding: Laurent Lacroix