Banan är en hälsosam frukt (ur botanisk synvinkel är det ett flerfröigt, tjockskalligt bär), som förhindrar blodproppar och stimulerar blodets mikrocirkulation, minskar det onda kolesterolet, förbättrar tarmmikrofloran och har även en rad andra positiva egenskaper. Men som med alla andra produkter, innan du äter en banan, måste du vara uppmärksam på dess kvalitet. En bra mogen banan har ett knallgult skal. Om den till följd av lagring har mörknat, till exempel har bruna fläckar, kan den fortfarande ätas. Men under inga omständigheter bör du äta en banan om den ser fräsch och mogen ut, men inuti har vinröda fläckar, prickar eller ådror.
Om en banan har vinröd kärna, röda fläckar eller streck ska den inte ätas. Bildkälla: telegraf.news
Varför finns det vinröda fläckar inuti en banan?
En banan med vinröda fläckar inuti ser extremt oaptitlig ut. Det ser ut som om han har blod i sig. Detta har lett till falska påståenden om att sådana bananer innehåller en mask eller till och med riktigt blod. Det är faktiskt inte så – det finns många växtsjukdomar som leder till att frukten blir rodnad.
Den vanligaste orsaken till röda prickar är nigrosporas sjukdom, orsakad av en svamp (Nigrospora). Med denna sjukdom blir banans mitt vanligtvis mörkt vinröd. Svampen infekterar frukter i tropiska klimat, där bananer faktiskt växer. Dessutom kan rodnad hos fostret vara associerad med dess infektion med mokilo- eller moko-bakterien. I det här fallet uppträder karakteristiska röda fläckar på bananen. Men dessa sjukdomar är också associerade med nigrospora.
Vinröda fläckar orsakas av svampen Nigrospora. Bildkälla: snopes.com
Om en person inte omedelbart märker närvaron av nigrospora och biter i en banan, kommer de att känna en krispig konsistens som är helt okarakteristisk för en banan. Därför är det osannolikt att du vill äta det längre.
Är nigrospora farligt för människor
Forskare har länge diskuterat hur farlig nigrosporos är för människor. Vissa hävdar att detta inte är en farlig sjukdom, medan andra hävdar att svampen kan orsaka allvarliga hälsoskador.
Enligt vissa uppgifter är en vanlig reaktion på denna svamp hösnuva eller astma. Nigrospora har också visat sig vara farligt för personer med allergier. Man tror att vissa arter av Nigrospora är orsaken till ögon- och hudinfektioner hos människor. Men det finns för närvarande bara fyra rapporterade fall av infektioner associerade med denna svamp.
Det finns till och med fall av människor som blir sjuka efter att ha konsumerat kontaminerade bananer. Till exempel fick en 21-årig kille diagnosen nagelsvamp. Undersökningar och DNA-analyser visade att orsaken till sjukdomen var svampen nigrospora.
Ett fall av svampsår på hornhinnan rapporterades i södra Indien. Det hände visserligen inte på grund av att man ätit bananer, men efter att en ko slog en kvinna i ögat med svansen, vilket ledde till infektion. Men eftersom det inte finns många sådana fall, det vill säga bevisade sådana, kan Nigrospora inte betraktas som en riktig patogen för människor.
Det finns också obevisade fall av svamphälsoeffekter. Till exempel, 2015, registrerades ett fall där en 8-årig flicka bet i en banan med nigrospora och omedelbart blev sjuk. Hon fördes omedelbart till akuten. Flickan skrevs dock ut samma dag. Förmodligen var orsaken till dålig hälsa inte själva svampen, utan ett psyko-emotionellt tillstånd. Enkelt uttryckt var flickans mamma mycket rädd och skrämde det misstänkta barnet.
Närvaron av prickar i en banan indikerar att en svamp utvecklas i den. Bildkälla: udf.name
Men hur som helst, om du hittar en banan med röda prickar, för att undvika problem, måste du slänga den. Dessutom, som nämnts ovan, för personer med allergier kan svampen orsaka riktigt allvarliga hälsoproblem. Tyvärr kan du först få reda på en allergi mot nigrospora i efterhand.
Se till att besöka våra Zen- och Telegram-kanaler, här hittar du de mest intressanta nyheterna från vetenskapens värld och de senaste upptäckterna!
Vilka andra bananer bör inte ätas
Ännu farligare än nigrospora kan vara mögel som ibland dyker upp på inaktuella bananer. Även om det bara påverkar skalet är det bättre att slänga bananen, eftersom sporerna troligen har trängt in i fruktköttet. Som tur är syns mögel på en banan tydligt, precis som på alla andra produkter.
Under mognad producerar bananer metangas. Av denna anledning, på 1700-talet, vägrade sjömän att ta bananer ombord på fartyget för att undvika explosion och brand.
Men du bör inte undvika gröna, omogna bananer. De är friskare än helt mogna. Det är sant att gröna bananer har mindre fruktos, vilket betyder att de har mindre socker. Därför rekommenderas sådana bananer speciellt för personer med diabetes. Men mycket övermogna, mörka bananer används bäst endast för bakning, eftersom bakterier förökar sig snabbare i dem.