Es gibt Tausende von verschiedenen Diäten und verschiedene Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren. Einige von ihnen sind sehr beliebt, da sie wirklich beim Abnehmen helfen, bei anderen ist die Wirkung fraglich. Eine Ernährung auf Basis von Vollkornprodukten ist in den letzten Jahren besonders verbreitet und viele Menschen bemerken ihre Wirksamkeit. Was bedeutet Vollkornprodukte? Jedes Getreide besteht, wie Sie wissen, aus mehreren Grundelementen – einem Embryo, einer Nährstoffversorgung dafür sowie Kleie (harte Schale). Üblicherweise wird das Getreide zur Herstellung von Mehl aus Kleie vorgereinigt. Dadurch sind Mehlprodukte zarter, ihr Geschmack verbessert sich. Getreide ohne Kleie gilt jedoch als weniger nützlich. Kleie enthält eine große Menge an Pflanzenfasern, die den Stoffwechsel verbessern und sich positiv auf die Darmflora auswirken können. Vollkornprodukte können alle Mehlprodukte wie Brot, Nudeln, alle Arten von Backwaren sein. Darüber hinaus wird Getreide für Getreide aus Vollkornprodukten hergestellt. Aber was sagt die Wissenschaft dazu, sind Vollkornprodukte wirklich gesünder als raffiniertes Getreide? Viele Wissenschaftler haben sich für dieses Thema interessiert und parallel sogar untersucht, welche Nutzpflanzen Vollkornprodukte sinnvoller sind. Wie sich herausstellte, ist Roggen in dieser Hinsicht führend.
Wissenschaftler haben herausgefunden dass der Verzehr von Lebensmitteln aus Roggenvollkorn zur Gewichtsreduktion beiträgt
Ist Roggen ein wirksames Mittel, um Gewicht zu verlieren?
Ein Team von Wissenschaftlern der Chalmers Technical University und der Uppsala University führte eine Studie durch, deren Ergebnisse in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlicht wurden. Ziel war es, die Wirkung bestimmter Getreidearten auf Körpergewicht und Körperfett zu beurteilen. Es war auch die erste Studie von Wissenschaftlern, die sich speziell auf Roggen konzentrierte.
An dem Experiment nahmen 242 Personen teil – übergewichtige Männer und Frauen im Alter von 30 bis 70 Jahren. Sie wurden in zwei Gruppen eingeteilt – der einen wurden sorgfältig angepasste Tagesmengen an veredelten Weizenprodukten zugeteilt, der anderen aus Vollkornroggen mit gleichem Energiewert. Alle Teilnehmer erhielten auch die gleichen allgemeinen Ratschläge zu gesunder Ernährung von einem Ernährungsberater. Zu Beginn des Experiments wurden alle Personen untersucht. Sie wurden zwölf Wochen später am Ende des Experiments erneut untersucht.
Menschen, die Roggenprodukte aßen, verloren mehr Gewicht als diejenigen, die Weizenprodukte aßen
< p>Als Ergebnis stellte sich heraus, dass Menschen, die Roggenprodukte erhielten, mehr Gewicht verloren. Außerdem wurde die Fettmenge in ihrem Körper im Verhältnis zum Körpergewicht reduziert. Diejenigen, die Weizenprodukte aßen, verloren jedoch auch an Gewicht, aber die Ergebnisse waren weniger beeindruckend. Im Durchschnitt betrug der Unterschied etwa ein Kilogramm.
“Ein besonders positiver Aspekt unserer Forschung ist, dass die von uns verwendeten Roggenprodukte in Skandinavien und den meisten Teilen Europas in regulären Supermärkten leicht erhältlich sind. So können Verbraucher sofort auf neue Ergebnisse reagieren. Eine vollkornroggenreiche Ernährung ist nicht erforderlich.” jede besondere Anstrengung oder Hingabe “, sagt Kia Nor Iversen, einer der Autoren der Studie.
Individuelle Diäten werden die Wirksamkeit des Kampfes gegen Fettleibigkeit verbessern
So haben sich Roggen-Vollkornprodukte als wirklich effektiv zur Gewichtsreduktion erwiesen. Wissenschaftlern zufolge kann die Wirksamkeit der Diät jedoch noch weiter verbessert werden. Tatsache ist, dass unterschiedliche Menschen unterschiedlich auf die gleichen Lebensmittel reagieren können, je nachdem, welche Bakterien in ihrem Darm vorhanden sind und wie diese abgebaut werden. Der Lehrstuhl für Lebensmittel und Diätetik der TU Chalmers arbeitet seit langem daran, die Ernährung besser an die individuellen Gegebenheiten des Körpers anzupassen. Dieses Experiment zeigte einzigartige Ergebnisse, die für weitere Forschungen in diesem Bereich verwendet werden können.
Während es einen Gesamtunterschied beim Gewichtsverlust zwischen den Gruppen gab, berichteten die Forscher, dass auch Unterschiede beim Gewichtsverlust innerhalb jeder Gruppe beobachtet wurden. Ein tieferes Verständnis dafür, warum verschiedene Menschen unterschiedlich auf dieselben Lebensmittel reagieren, könnte den Weg für spezifischere Diäten ebnen, die auf individuelle Bedürfnisse zugeschnitten sind. Wissenschaftler untersuchen derzeit, ob bestimmte Bakterien im Darm eine Erklärung dafür sein könnten, warum manche Menschen mehr Übergewicht verloren haben als andere, die sich ebenfalls mit Roggen ernährten.
Wissenschaftler haben keinen Zusammenhang zwischen Appetit und Roggenkonsum gefunden
Der Zusammenhang zwischen Gewicht Verlust und Appetit nicht installiert
Fettleibigkeit und Übergewicht gehören zu den gravierendsten Gesundheitsproblemen der Welt und erfordern viele verschiedene Maßnahmen. Neben der Tatsache, dass es an sich schon viel Ärger verursacht, verursacht es eine Reihe von Nebenwirkungen, bis hin zum beschleunigten Wandern des Gehirns. Eine der Ideen, die Wissenschaftler vorschlagen, ist die Entwicklung von Lebensmitteln, die das Sättigungsgefühl steigern und sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass sich diejenigen, die ballaststoffreichen Roggen zu sich nehmen, satter fühlen als diejenigen, die die entsprechende Energiemenge in Form von raffiniertem Weizen zu sich nehmen. Daher bestand eines der Ziele dieses Experiments darin, den möglichen Zusammenhang zwischen erhöhtem Roggenkonsum und Gewichtsverlust zu untersuchen.
Überraschenderweise beobachteten die Wissenschaftler in dieser Studie jedoch keinen Unterschied im Appetit der Teilnehmer. Vielleicht war die von ihnen entwickelte Methode zur Bestimmung des Appetits nicht genau genug. Außerdem können Wissenschaftler noch nicht erklären, warum Vollkornroggen gegen die Gewichtsabnahme hilft und welche Mechanismen dazu beitragen. Um das herauszufinden, planen sie weitere Untersuchungen. Sobald die Ergebnisse erscheinen, werden wir sie auf unserem Yandex.Zen-Kanal melden. Es ist jedoch bereits klar, dass der Verzehr von Roggen zur Gewichtsabnahme beiträgt. Daher empfehlen Wissenschaftler, Roggenbrot zu bevorzugen. Abschließend möchte ich Sie daran erinnern, dass parallel dazu von anderen Wissenschaftlern, die Forschungen zur Vorbeugung von Diabetes durchgeführt haben, ein Mittel zur Fettentfernung entdeckt wurde.