Gibt Es eine Bessere Option Als ein Instant-Topf?

Die anderen Jungs.Foto: Raul Marrero (Gizmodo)

Crock-Pot, die verwendet werden, um die Arbeitsplatte Topf, aus Hobbyköche, Ohnmacht, hat auch einen elektronischen Schnellkochtopf jetzt. Das Unternehmen ist bekannt für seine langsamen Kocher, können Sie bleiben für Stunden und Stunden zu halten queso warme oder zu drehen, Eintöpfe zart, so rein theoretisch funktioniert wie ein Schnellkochtopf sollte etwas sein, was Sie tun können, anständig. Bei 70$, Crock Pot Express ist auch die billigste von der Herde getestet.

Endlich gibt es das T-Fal Elektrische Druck-Herd. T-Fal wurde machen Druck Kocher für den Herd, für die Jahre, so ist es sicherlich weiß, Druck Kochen. Aber das Kochen auf dem Herd ist eine ganz andere Aufgabe, als das drücken auf eine Schaltfläche auf einer Arbeitsplatte-appliance und zu Fuß entfernt.

Wir wollten sehen, drei Dinge an: Wie gut könnten Sie versengen, wie schnell Sie Druck, und wie einfach sind Sie auch tatsächlich zu nutzen.

Sengende

Der Unterschied zwischen den Instant Topf und früher schnellkochtöpfen ist der Instant Pot verspricht, mehr zu tun, als schnell zu Kochen. Es soll in der Lage sein zu versengen Sachen zu. Das bedeutet, dass Sie sollten in der Lage sein, um eine schöne braune Kruste auf Ihrem stew meat, ohne mit dem Herd oder einem anderen Topf.

Die Bräunung stammt aus der so genannten Maillard-Reaktion. Es ist eine Chemische Reaktion, die Auftritt, wenn bestimmte Proteine Braun, und es ist der Grund, warum steaks und Brot und französische Zwiebel-Suppe schmecken alle so gut.

Normalerweise die Reaktion Auftritt, um 285 Grad Fahrenheit (aber das ist ein guide, keine feststehende Regel). Sie bekommen diese Reaktion, indem Sie langsam Kochen Zwiebeln für Stunden oder brotteige in den Ofen, aber der einfachste Weg, um bekommen es mit Fleisch und Gemüse ist von sengenden es in einem schreienden heiße Pfanne.

Aber in unserer Erfahrung, die alle vier Herde völlig versagt. Sie heiß genug ist, technisch gesehen, jeder erstellt eine Oberfläche, die Temperatur auf weit über 300 Grad Fahrenheit. Aber die Schaffung eines guten sear ist nicht nur über die Temperatur der Oberfläche der Pfanne. Es hängt davon ab, die Heizung-element, das material der Pfanne, die Form der Pfanne, und sogar die Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raumes.

Alle vier Töpfe verwenden, wirklich dünne Pfannen. So können Sie heiß und schnell, aber Sie können nicht wirklich halten die Wärme. Das bedeutet, dass, wenn die kalte Rindfleisch trifft die heiße Pfanne, es kühlt die Pfanne schneller als das Heizelement kann die Wärme nach oben. In unseren tests ergab sich vier graue und fettige Fleischstücke. Der Crock-Pot kam der heißeste und es technisch vorgesehen, eine etwas bessere anbraten. So, wieder technisch ist der Gewinner. Aber wenn Sie wollen, dass Ihr Eintopf oder geschmortem Fleisch tatsächlich gut sein, du bist besser dran, anbraten in einer Pfanne und übertragung, um den pot danach.

Sieger: Crock Pot Express

Druck Kochen

Ehrlich gesagt, Sie nicht kaufen, eine von diesen Töpfen zu versengen. Kaufen Sie diesen Töpfen zu Kochen Zeug schnell, und alle vier Töpfen gekocht, ein Pfund Bohnen gut unter und Stunde. In der Regel die gleiche Menge an Bohnen nehmen drei oder mehr Stunden auf dem Herd, oder Sie einweichen für 24 Stunden. Während aber alle vier Herde hat Ihre wichtigste Aufgabe, Kochen kompetent, einige von Ihnen haben es besser als andere.

Der Schlüssel Teil der Küche Gleichung wurde, wie schnell jeder Topf kam bis zum Druck. Die Bohnen können Kochen in 30 Minuten, sobald der Topf unter Druck, aber was ist der Punkt, wenn der Topf dauert ewig, bis sich Druck?

Der Crock-Pot Express war die Schnellste unter Druck setzen. Aufstehen, um den Druck in weniger als 10 Minuten. Aber, es ist auch der einzige der vier, zu scheitern. Der erste Versuch führte in den Topf nicht, um eine einwandfreie Dichtung so statt Druckanstieg, es nur schnell gekocht, aus dem Wasser entnehmen der Federn des Dampf unter dem Deckel. Dies könnte gefährlich werden wenn er unbeaufsichtigt ist. Mittlerweile, die anderen Töpfe lasse Sie nicht sogar anfangen zu Kochen, wenn die Dichtung nicht richtig eingestellt ist.

Jedoch, die T-Fal und Insignien nahm die beiden Ihre Zeit bekommen, bis auf den Druck. Die T-Fal hat es in 14 Minuten und die Insignien in 15 Minuten. Das bedeutet, dass der Instant Pot Duo, das aufgestanden ist, um den Druck in 12 Minuten, endet als die sichersten und schnellsten zu bekommen, um den Druck.

Sieger: Instant Pot Duo

Benutzerfreundlichkeit

Es spielt keine Rolle, wenn ein Topf dauert nur wenige Minuten, um eine Mahlzeit Kochen, wenn es so schwer zu bedienen, dass es nicht zu einem regulären Instrument in Ihre Mahlzeit prep toolkit. So neben der überprüfung, wie gut jeder Topf gekocht, wir haben auch getestet, wie leicht sind Sie zu bedienen, zahlen partciular Aufmerksamkeit auf Ihre Schnittstelle und die Methode, die Sie verwenden, um zu entlasten.

Nachdem Sie Ihr Essen bekommen hat bis zu Druck und gekocht, Sie haben zur Druckentlastung in form von sehr heiß—und potentiell gefährliche—Dampf. Die T-Fal zunächst Stand für uns, denn es hatte den raffiniertesten Druck-Freigabe-Ventil. Statt der Manipulation der Armatur selbst, es gibt eine Taste auf der Oberseite des Geräts, die Sie drücken können. Es ist sicherer und einfacher als jede andere option, aber Sie eigentlich auch haben, dort zu stehen und halten Sie es die ganze Zeit. Als Prozess kann ein paar Minuten dauern, das ist kein Spaß. Das heißt, während wir waren beeindruckt von der Taste, und so können wir nicht Recht, rufen Sie die T-Fal die Gewinner.

Das gleiche kann gesagt werden für den Crock-Pot. Es ist eine gut aussehende Gerät mit einer easy-to-read-display und eine Klappe, die nicht geradezu erschreckend zu manipulieren. Aber es gibt keinen einfachen Weg, um Druck “Kochen”, denn es fehlt die Feinsteuerung würde man brauchen, um zu Folgen eine Menge Rezepte. Das ist ein weiterer instant-fail für den Crock-Pot.

Der Insignia hatte keine Probleme, sofort disqualifiziert, aber es machte mich brennen mich. Seine Druck-Freigabe-Ventil ist klein und spuckt kochendem Wasser, wie Sie es Bearbeiten. Inzwischen ist die Kennzeichnung für die Richtung auf das Ventil drücken, ist auch schwer zu Lesen, und Sie müssen Sie zu lehnen, über das Ventil, um es zu Lesen… das ist nur zu Fragen, für eine Gesichts voll von brennenden Dampf, irgendwann.

Wieder ist der Instant Pot Duo erweist sich als nützlich, wo die anderen Töpfe fielen kurz. Während der Instant Pot hat nicht die slick-Taste bis oben wie die T-Fa, es ist immer noch ziemlich einfach, um Druck abzulassen, ohne sich zu verbrennen sich selbst, und der Instant Pot hat auch der einfachste-zu-Lesen-panel. Das macht mich denken, es ist ein wichtiger Grund, die Sofortige Topf in allem gefangen hat, auf. Diesem Erfolg liegt in der Gestaltung der Sache, und diese winzigen Berührungen.

Sieger: Instant Pot

Dies Ist der Elektronische Schnellkochtopf Sollten Sie Kaufen

So am Ende des Tages gibt es eine bessere Schnellkochtopf als die Instant-Topf?

Nicht wirklich. Der Crock-Pot könnte Kochen schneller und bieten eine geringfügig bessere anbraten, aber es hat auch einige große rote Fahnen (wie alle Dampf ausstieß aus, wenn ich das erste mal versucht zu Kochen, und der Mangel an feiner abgestimmt-Steuerelemente). Inzwischen werden die T-Fal und der Insignia sind durchaus in der Lage, aber Sie sind einfach nicht so gut entwickelt, oder so schnell Kochen, wie die Sofortige Topf

Wenn Sie schauen, um zu verbringen weniger als $100 auf einen elektronischen Schnellkochtopf gibt es wirklich keine bessere Wahl als die Sofortige Topf. Es ist eine gute, dauerhafte Maschine, nur nicht Fragen, es zu versengen Fleisch.