Djur är en av de mest koldioxidintensiva branscher, tillsammans med utsläpp av växthusgaser i atmosfären, för att stimulera den globala temperaturförändringar. Så som vi en gång hade att välja mellan lämpliga för levande planet och en saftig Burgare, försöker forskare att etablera produktion av så kallad artificiell “kött från ett provrör”. En av dess fördelar är bara deras minskad klimatpåverkan, dvs den volym av koldioxid, metan och andra växthusgaser släpps ut i atmosfären som ett resultat av viss verksamhet. Men en ny studie gjord av experter från Universitetet i Oxford visar att ett fullständigt misslyckande för produktion av kött, och övergången till konstgjorda, lab-växt, som kan tillfoga mycket mer skada för miljön.
Arbetet har publicerats i tidskriften Gränser, Hållbara livsmedelssystem. Dess författare, John Lynch och Raymond Perumbur rapport på grundval av de tre tillgängliga utvärderingar och en mer omfattande jämförande analys av de koldioxidutsläpp som härrör från den traditionella produktionen av nötkött, och också av växande artificiellt kött. Forskarna notera att dessa uppskattningar är mycket olika varandra, men i Allmänhet visar att produktionen av artificiellt kött, särskilt nötkött substitut kommer verkligen att bli mindre koldioxidintensiva än produktion av det naturliga.
Forskarna använde sig av ett klimat modell som simulerar olika egenskaper av koldioxid, metan och lustgas, där, till exempel, varaktighet och förekomst i atmosfären. Det är möjligt att uppskatta skillnaden i potential förändringar (tillväxt) i den globala temperaturen mellan två typer av kött produktion inom de närmaste tusen åren.
“Ständigt högt intag av konstgjorda köttet först ger mindre globala uppvärmningen. Men under tiden denna skillnad har minskat. I vissa fall kan modellen visade en mindre ökning av temperaturen i samband med produktion av naturligt kött. Anledningen är att metan, till skillnad från koldioxid, inte ackumuleras i atmosfären metan, till skillnad från koldioxid som är kvar i det bara 12 år,” säger studien.
Forskare säger att de också gjort en simulering av den minskning i konsumtionen av naturliga kött, som visade att även om peak utsläpp från djurhållning högre priser för att sedan minska och stabiliziruemost. Koldioxid från produktion av konstgjort kött, i sin tur, är kvar i atmosfären och ackumuleras.
“Alltså, produktion av laboratoriet kött, i form av påverkan på klimatet kan vara ännu värre än boskap,” forskarna sammanfatta.
För att diskutera nyheter i våra Telegram chatt.