TomatoesPhoto: Karl Thomas Moore (Wikimedia Commons)
Sicher, jemand da draußen hat gekocht bis eine Garnelen fra diavolo und dachte, “mamma mia, das wäre viel einfacher, wenn jemand gentechnisch veränderte Tomaten zu scharf”, richtig? Richtig?
Ein team von Wissenschaftlern in Brasilien und Irland veröffentlicht haben Sie eine Meinung zu Papier zu streiten, genau diesen Punkt: das neue gen-editing-Techniken erleichtern könnte engineer würzigen Tomaten. Aber Sie sind mehr als nur eine würzige Tomatensauce.
“Die Idee ist die Verwendung der Tomate als biofactory, mit potentiellen Industrie-und pharmazeutische Anwendungen, Papier” – Autor Agustin Zsögön von der Universidade Federal de Viçosa in Brasilien sagte Gizmodo.
Die Moleküle hinter Würze werden als Capsaicinoide bezeichnet und entstehen durch 30 Arten in der Gattung Capsicum—Sie kennen Sie als peperoni. Die Leute (einschließlich mich) wie heißen Pfeffer und Capsaicinoide sind, erscheinen in vielen köstlichen Gerichten. Aber Sie sind auch bekannt, low-risk Schmerzmittel gefunden in Cremes für arthritis-Patienten, und Sie sind es gewohnt in Pfeffer-spray als gut.
Capsicum ist die einzige Gattung von Pflanzen, die natürlich produzieren diese Moleküle, aber Paprika nehmen eine Menge Arbeit zu pflegen, so das Papier am Montag veröffentlicht in der Zeitschrift Trends in Plant Science. Die Höhe der Capsaicinoide in Paprika kann sehr unterschiedlich sein, zwischen Obst, auch basierend auf einer Vielzahl von Faktoren.
Die Tomaten, auf der anderen Seite, ist ein easy-to-control-Modell-Organismus, das bereits Gegenstand von viel von der genetischen Modifikation von Studien—wie die gentechnisch veränderten Tomaten zum Ausdruck, dass die “antifreeze” – Proteine, die im kaltwasserfisch. Am wichtigsten ist, die Tomaten, die nur abgespalten von Paprika auf den evolutionären Baum 11 Millionen Jahren, noch haben die Maschinen zu machen, die Capsaicinoide.
“Die Tomate hat die Gene”, sagte Zsögön. “Sie brauchen nur zu aktivieren, Sie in der richtigen Reihenfolge an den richtigen stellen.”
Anstatt splice neue Gene in den Tomaten, die Forscher müssten nur aktivieren, vorhandene Gene mittels gen-editing-tools wie talents oder der bekannte CRISPR/Cas9. Die Tomate könnte sich eine Fabrik für die Herstellung von Capsaicinoid, oder, ja, könnten Unternehmen einfach Markt würzige Tomaten.
Sollten wir dies tun? Nicht heute—Zsögön wies darauf hin, dass es immer noch Fragen, ob CRISPR/Cas9 versehentlich Bearbeiten Sie andere, ungewollte Teile von genomen, ein Problem, natürlich muss man sich erst einmal erarbeiten. Aber technische Tomaten zu scharf sein könnte “der nächste Schritt in die faszinierende Geschichte der stechende Pflanzen,” so das Papier.
Darüber hinaus könnte man Fragen, ob die Verfügbarkeit der Capsaicinoide ist ein besonders drängendes Problem in der Nahrungsmittelproduktion versus, sagen, die Ernährung der Menschen oder der Befestigung der Schlegel von der industrialisierten Landwirtschaft, von denen viele stammen aus GMO-produzierende Agrarindustrie-Giganten. Dazu kann ich nur sagen… aber wäre es nicht schön, eine würzige Tomate?
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