Caesar Salat mit Römersalat.Foto: Matthew Mead/Datei (AP)
Die Centers for Disease Control hat eine ominöse Warnung für die nation diese Woche: Bitte, für die Liebe Gottes, nicht verbrauchen Römersalat jeglicher Art.
In einer Erklärung, die Agentur schrieb, dass es entschieden hat, ein Ausbruch von einem Stamm von E. coli resultierte in mindestens 32 Menschen in 11 Staaten, sowie eine weitere 18 Personen in zwei Kanadischen Provinzen. Das CDC fügte hinzu, dass “epidemiologische Beweise” in beiden Ländern deutet darauf hin, dass die wahrscheinlichste Ursache ist Römersalat:
Kranke Menschen bei diesem Ausbruch wurden infiziert mit E. coli-Bakterien mit den gleichen DNA-fingerprint als die E. coli-Stamm isoliert von Kranken Menschen in 2017 Ausbruch verbunden mit Blattgemüse in den Vereinigten Staaten und Römersalat in Kanada. Der aktuelle Ausbruch ist nicht im Zusammenhang mit einer aktuellen multistate Ausbruch von E. coli O157:H7-Infektionen im Zusammenhang mit Römersalat.
Dies scheint eine besonders Fiese Infektion mit dem CDC schreiben, dass 13 Menschen wurden ins Krankenhaus in den USA, mit einer Entwicklung von Nierenversagen.
Die CDC weiter darauf hingewiesen, dass, da es ist nicht festgelegt, welche Hersteller oder Händler beteiligt sind, die in dem Ausbruch, absolut niemand sollte sich in die Zubereitung oder den Verzehr von “alle Arten oder Verwendungszwecke, die der Römersalat, wie die ganzen Köpfe von romaine, hearts of romaine und-Taschen und-Boxen von vorgeschnittenen Salat und Salat-Mischungen, die enthalten romaine, einschließlich baby romaine, spring mix und Caesar-Salat.”
In einer Erklärung an CNN am Dienstag, der US Food and Drug Administration Kommissar Scott Gottlieb räumte ein, es sei “frustrierend”, dass die Bundes-Gesundheits-Agenturen hatte nicht niet-und nagelfest die Quelle der Krankheit, aber, dass die Beamten “haben Sie Vertrauen, dass es gebunden ist, Römersalat… die Meisten Römersalat geerntet jetzt kommt aus der kalifornischen region, obwohl es einige Salat kommen aus Mexiko.”
Gottlieb Hinzugefügt, dass die Ermittler festgestellt haben, es ist der gleiche Stamm von E. coli, wie das 2017 Ausbruch, aber, dass “wir in Diesem Jahr einen Monat früher, also wir sind früher im Prozess, die zuvor in den Wirren des Ausbruchs. So sind wir in der Lage, um tatsächlich Holen Sie sich Echtzeit-Informationen und die Durchführung effektiver verfolgen und zu isolieren, was die Quelle ist.”
E. coli O157:H7 produziert das Shiga-toxin, das kann dazu führen zu schweren Magen-Darm-Symptome, einschließlich Bauchkrämpfe und hämorrhagischen Durchfall und in schweren Fällen Nierenversagen. Während einige Fälle sind mild, und die meisten lösen in fünf bis sieben Tagen, die FDA schrieb in einer Pressemitteilung, dass Kinder unter fünf Jahren, Erwachsene, die älter als 65, und immungeschwächte Personen sind die meisten wahrscheinlich zu kommen mit “schwerer Krankheit.”
Laut CNN, während der 21 multi-state Lebensmittelvergiftung Ausbrüche der CDC hat untersucht, in diesem Jahr ist ein Rekord, Gottlieb, sagte, dass die Zahl spiegelt die erhöhte Erkennung:
“Ich denke, dass ist nicht das Problem, dass es mehr unsichere Lebensmittel,” Gottlieb sagte. “Ich denke, was passiert ist, dass wir eine bessere Technologie als jemals zuvor, link Ausbrüche der Krankheit beim Menschen zu einer gemeinsamen Erreger.”
In allen 50 Staaten, die CDC hat die Fähigkeit zu tun, genomische Tests auf Proben von infizierten Patienten (wie Blut-Proben). Es kann auch genetisch link die identifizierten Erreger in der menschlichen Krankheit zu eigentlichen Quellen der Nahrung.
Was hinkt ist die Fähigkeit zu tun, track-und-trace, um einen einzelnen Händler oder Züchter “da haben wir nicht so gute Technologie, wie wir möchten in unserer Lieferkette” Gottlieb sagte.
Wie die CDC untersucht diese insbesondere-Ausbruch, ist es wohl besser, Ihrem Rat zu Folgen und vermeiden Sie jegliche Römersalat—vor allem bei der Vorbereitung Thanksgiving-Mahlzeiten oder Lebensmittel-für jeden Urlaub Versammlungen. Aber hey, es gibt immer Spinat.
[CDC/CNN]
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