Afbeelding: Het AMERIKAANSE Ministerie van Landbouw (Flickr)
Net twee weken uit de grootste turkije-gericht dag van het jaar, de Centers for Disease Control and Prevention meldde donderdag dat de 164 mensen in 35 staten hebben ziek geworden van Salmonella-besmette rauwe turkije.
Het CDC zegt dat 74 meer mensen werden ziek meldt in de lopende uitbraak sinds haar laatste rapport in juli, en de uitbraak werd gekoppeld aan een dood in Californië. Lab tests toonden aan dat raw turkije producten besmet zijn met Salmonella had meerdere bronnen van herkomst, en de uitbraak van de soort werd vastgesteld in raw turkije voedsel, rauwe turkije, de producten, en de levende kalkoenen. Terwijl de CDC zegt dat hij van mening is dat de bronnen van de uitbraak-stam toon het zou kunnen worden “wijdverspreide,” geen producten of merken die nog niet zijn opgeroepen. De Nationale Federatie Turkije zei dat het samenwerken in het lopende onderzoek.
“Onze leden hebben individueel beoordeeld op hun Salmonella controle programma’ s in alle fasen van turkije productie en werken gezamenlijk door NTF om dit aan te pakken en alle stammen van Salmonella,” zei hij in een verklaring op donderdag. “De intense focus van onze leden over deze kwestie heeft de industrie verder te versterken richtlijnen voor bioveiligheid en de voedselveiligheid.”
Volgens de Associated Press, CDC epidemioloog Colin Basler zei dat het agentschap “nog steeds nieuwe ziekten worden gerapporteerd op een wekelijkse basis.” Maar het goede nieuws is dat de Amerikaanse standaard voor het Thanksgiving-diner is goed voor de consumptie als de vis gaar is en goed behandeld.
“Deze uitbraak is een herinnering aan het feit dat raw-turkije-producten kunnen ziektekiemen die verspreid over de bereiding van voedsel gebieden en kunnen je ziek maken,” aldus het agentschap. “De CDC is niet te adviseren consumenten te voorkomen dat het eten goed gekookt turkije producten, of dat retailers stoppen met de verkoop van raw-turkije-producten.”
Het bureau adviseerde het leerboek preventieve maatregelen om te vermijden dat het in contact komen met Salmonella, inclusief het wassen van je handen, het vermijden van de verspreiding van raw turkije ziektekiemen in voedsel prep gebieden, koken en rauw vlees grondig. De CDC specifiek vermeld op Twitter dat mensen moeten ontdooien hun kalkoenen in de koelkast in plaats van op de teller.
Het CDC adviseert ook tegen het geven van rauwe kalkoen rauw vlees in het algemeen en huisdieren; ten minste drie personen, die gemeld die ziek leefde in een huishouden waar ruwe turkije had genoeg voor huisdieren.
[CDC]
Deel Dit Verhaal