Svært at finde nogen, der mindst én gang i mit liv følte virkningerne af madforgiftning. Men nogle arter kan forårsage meget alvorlig tarm-infektion, som ikke er begrænset af simple diarré. Og nogle gange i medicin praksis princippet om “at behandle noget. Men det er ikke så nemt at tro, men jeg tror snart det kan anvendes til behandling af madforgiftning.
En gruppe forskere fra Stanford, ledet af Dr. Denise Mosnac var i stand til at opdage den propionat — et biprodukt af metabolismen af en af de grupper af tarmbakterier. Dette stof er i stand til at hæmme vækst af Salmonella, der er ansvarlige for udviklingen af salmonellose. Det er værd at bemærke, at stoffet er udgivet en indfødt gram-negative anaerobe stavformede bakterier af Bacteroides-familien, der i varierende koncentrationer, der er til stede i den naturlige flora af levende organismer. Dette forklarer den kendsgerning, at efter at have spist den samme forurenet mad, som folk vil bære følgerne af sygdommen.
“Mennesker er forskellige i deres respons på eksponering for bakterielle infektioner. Nogen bliver smittet, og nogle gør ikke. Vi havde brug for at forstå, hvorfor der er disse forskelle, og vores opdagelse kan kaste lys over dette fænomen. Gut microbiota er et meget komplekst økosystem. Milliarder af bakterier, vira og svampe danner komplekse interaktioner med hinanden og med den menneskelige krop. På grund af dette, er det yderst vanskeligt at identificere unikke molekyler fra specifikke indbyggere i tarmen.”
Eksperter undersøgt virkningsmekanismen af propionat på bakterier af slægten Salmonella. Det viste sig, at stoffet reducerer den intracellulære pH-værdi for de bakterier, øge den tid, der er nødvendig for at sikre, at bakterierne er begyndt at dele sig og vokse. Når koncentrationen af propionat i tarmen af bakterier er i stand til at forbedre deres interne pH-værdi for at lette trådløse funktioner, der er nødvendige for vækst, forårsager døden for en Salmonella.
“De resultater vil få stor indflydelse på kampen mod overførsel af infektion, og det vil ændre tilgang til behandling. For nu, det vigtigste middel til behandling af tarm-infektioner med antibiotika. Reducere brugen af antibiotika, er en ekstra fordel, da deres overdrevne brug fører til en stigning i forekomsten af antibiotika-resistente stammer af bakterier.”
Som kur kan lide: mad forgiftning vil blive behandlet ved hjælp af bakterier
Vladimir Kuznetsov