Foto: Impossible Foods
Der Silicon-Valley-startup hinter der pflanze-basierte Unmöglich Burger zu haben scheint, wich die Sorge, dass die US Food and Drug Administration halten würden Zutat in Ihren Speisen potenziell unsicher.
Die New York Times berichtete vor einem Jahr, dass die Dokumente, die durch die Freedom of Information Anfragen von advocacy-Gruppen zeigten, dass ein Wirkstoff in einer Unmöglichen Lebensmittel’ Burger—Soja leghemoglobin—hatten die roten Fahnen erhoben, die innerhalb der FDA.
Soja leghemoglobin, ein protein in der Soja-Wurzel, die ist, was gibt das Unmögliche Burger seine fleischigen, “blutige” textur. Unmöglich Lebensmitteln stecken Jahre der Entwicklung und Millionen von Dollar in die Herstellung einer pflanzlichen burger, das war eigentlich burgery—Dank der grossen Investoren wie Khosla Ventures, Google Ventures und Bill Gates.
Bericht des letzten Jahres zeigte, dass Unmöglich Burger wollte die FDA, um zu bestimmen, dass Soja leghemoglobin ist sicher für die Menschen zu Essen, aber die Bundes-Agentur war angeblich besorgt, dass der Wirkstoff könnte ein allergen sein und hatte noch nie gefressen wurden, von den Menschen.
“Die FDA glaubt, dass die Argumente, individuell und Kollektiv, nicht um die Sicherheit von Soja-leghemoglobin für den Verbrauch, noch tun Sie weisen auf eine Allgemeine Anerkennung der Sicherheit”, heißt es in einer 2015 FDA-memo, enthalten, die in diesen Dokumenten.
Dieser Bericht bedeute nicht, dass die FDA fand das Essen zu unsicher und es nicht verhindern, dass Unmöglich die Lebensmittel, die aus dem Verkauf der burger. Wie Ars Technica weist darauf hin, das 1938 Food, Drug and Cosmetic Act und der 1958 Lebensmittelzusatzstoffe Änderung können Unternehmen tun, Ihre eigenen tests, um zu bestimmen, ob ein Essen verdient einen GRAS (Generally Recognized As Safe) zu unterscheiden. Die Unternehmen verwenden können, die GRAS-Bezeichnung und braucht keine Genehmigung von der FDA. Die FDA nur interveniert, wenn es zu sehen, zu Fragen.
Noch der Bericht aus der Zeit zu sehen war wie ein Schlag auf den Betrieb ansehen. Die Times berichtete, dass Unmöglich Lebensmittel geplant, die auf der erneuten Einreichung einer petition.
Am Montag, Unmöglich Lebensmitteln veröffentlicht einen Brief der FDA gesendet in Reaktion auf die Unternehmens-Einreichung von August letzten Jahres. Diese Einreichungen enthalten die Unternehmens 1,063-seitigen Dokument seine eigenen Erkenntnisse, die zeigen, dass es Unmöglich Burger ist GRAS. In seinem Brief, die FDA sagt, dass es nicht in Frage das Unternehmen die Erkenntnisse, aber auch Staaten, dass der Brief “ist nicht eine Bestätigung, dass Soja leghemoglobin Vorbereitung ist GRAS.”
Unmöglich Lebensmitteln sieht diese Antwort als gute Nachrichten.“Eine keine-Fragen-Brief unserer Meinung nach überprüft die Arbeit, die unsere Wissenschaftler gemacht haben, um das Unmögliche Burger eine sichere, nachhaltige Lebensmittel,” Unmöglich Essen – Sprecherin Rachel Konrad sagte Gizmodo. “Wir sehen dies als einen großen Sieg für Unmöglich, Lebensmittel—und auch für die Wissenschaft, in der Lebensmittelindustrie, die Menschen und den Planeten.”
Also, wenn Sie waren besorgt über das Unmögliche Burger, jetzt können Sie Essen die pflanzlichen patty bei Momofuku Nishi oder Weiße Schloss mit etwas mehr Ruhe.
[Ars Technica, Unmöglich, Lebensmittel]