Bild: ACS Reaktioner
Det finns ingen känsla av att vara mer givande än att vara den smartaste personen i rummet. Se till att dina vänner kanske tror att det är irriterande. Men tänk på den enorma glädje av att gå till baren, för att höra vad dricker de beställt, och förklara det för dem. Försök göra det på en dag!
Annons
Själv har jag en fobi för att förklara saker för folk jag inte känner. Men om din vän beställer en whisky i baren, det här nya videon från American Chemical Society och PBS Reaktioner kanal är säker på att hjälpa dig att upplysa dem.
“Vad rekommenderar du,” din fattiga, outbildade companion kan be bartendern. “Jag kan göra dig en fin whiskey att dricka,” bartendern skulle svara.
Upplysande tid. “Faktiskt, whisky är en mycket intressant dryck,” säger du kanske. “Precis som för andra vuxna drycker, det börjar med jästen äter upp sockret i korn av vete, majs och korn, och att förvandla dessa korn till alkoholer, inklusive etanol som gör att du blir berusad.” Inte vän vet vad etanol är? “Etanol är bra alkohol.”
“Whisky låter bra,” de dumma idiot vän säger. Bra? Vänligen. Beväpnade med den kunskap som av en YouTube-video, är det dags att ge vännen en skolgång.
“Whisky är i princip bara destillerat öl,” du förkunnar. “Efter jäsning, whisky är bara omkring fem till tio volymprocent alkohol. Destillation hjälper till att separera vatten, etanol och metanol ut baserat på deras kokpunkter—etanol har en kokpunkt av 173.1 grader Fahrenheit, och metanol har för kokpunkt 148.5 grader Fahrenheit.” Du skrattar mjukt, imponerad av hur du låter som erinrar om dessa siffror från video. “Är du bekant med kokpunkten för vatten? Det är 212 grader Fahrenheit.”
Annons
Sponsrade
Bartendern korsar sina armar och ger en sida ögat. “Vi har bourbon, rye, och scotch, säger hon. Häll själ. Hon vet ingenting av det anda feber?
“Tja, det är en stor skillnad mellan dem. Bourbon är 51 procent majs. Råg är 51 procent, samt, råg. Scotch kommer från mältat korn—korn som har börjat gro i vatten, sedan torkas för att stoppa grobarhet processen. Single malt kommer från ett enda destilleri. Blended whisky kommer från att blanda flera olika whiskysorter. Och—”
“Jag tar vad rail whisky du har, blandad med coca-cola,” simpleminded vän yttrar. Åh nej, de glider bort. På något sätt. Bättre att fixa detta.
“Smaken av whisky är förvånansvärt komplex, och kommer från destillering och åldrandet,” Varför kommer inte alla uppmärksamma? “The distillers är gjorda av koppar, som kan ta bort några av de dåliga smak föreningar. Etanol och smak kemikalier flytta genom kamrarna och kondensera.” Kan någon vara snäll och titta under här? “Brewers plats destillatet i ekfat, rostade eller brända på insidan, där whiskyn tar upp smak molekyler och utvecklar sin signatur finish” var uppmärksam! “Allas destillation processen är lite annorlunda och du har fått prova massor av olika whiskysorter att verkligen se hur smakerna förändras.”
En eye roll från vän gör bartender skratta. “Vad är det ni skrattar åt?” “Ingenting”, den så kallade vän svarar. “Jag ska ta en öl.”
Annons
[Reaktioner]