mon 14 dec 2015, 14:32
|

lees voor

Tweede michelinster voor Sergio Herman

GENT –

Restaurant De Jane in Antwerpen van de nederlandse topkok Sergio Herman heeft maandag een tweede michelinster werd toegekend. Herman afgerond tegen het einde van 2013 driesterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland en het opzetten van een nieuwe vestiging in Antwerpen. Dat was vorig jaar al een ster.

Herman werkt samen met chef-kok Nick Bril, die was zeer verrast. “Ongelooflijk dat waardeer wat we doen. Het was nooit onze ambitie om dit te bereiken.” Een derde ster is in ieder geval niet objectief. “Ik denk dat we er nu gewoon klaar mee.”

De drie Belgische driesterrenrestaurants, behouden hun status. In aanvulling op De Jane nog twee restaurants in het zuiden een tweede ster. België heeft nu twintig restaurants met twee michelinsterren. Het aantal eensterrenrestaurants blijft stabiel op 117.