Gli americani, ovviamente, non sono di colpire i principali dietetici pietre miliari della dieta consigliata—e non sono stati per un bel po ‘ di tempo. Ma i modi in cui stanno facendo che ha cambiato un po ‘ negli ultimi decenni.
L’USDA ha messo insieme questo aspetto la distanza tra le raccomandato percentuali di una dieta equilibrata e le percentuali di alimenti effettivamente consumato, sia 1970 e con i dati più recenti a partire dal 2013.
Immagine in alto: 1972 spesa di spedizione / Orange County Archivio Grafico: USDA/ERS
Qualche notizia è triste: Troppa carne, non abbastanza frutta e verdura. Ma, c’è un barlume di buone notizie qui: Sì, gli Americani sono ancora al di sotto di mangiare verdure e frutta, ma le percentuali che sono in realtà sempre meglio di quello che erano 40 anni fa.
Di certo, l’aumento arriva con una tendenza verso un aumento complessivo di calorie in ogni gruppo di alimenti, forse in modo più significativo in grani, che sono stati l’unico gruppo alimentare a subire così segnato un cambiamento che andavano dall’essere sotto-mangiato non solo di soddisfare, ma significativamente superiore a raccomandazione. Tale aumento è particolarmente interessante, perché è venuto proprio nel calore di dieta low-carb-tendenze. Questo suggerisce che la dieta hype: hype e ha meno a che fare con il generale di cambiamenti nel modo in cui le persone mangiano.
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C’è un altra cosa strana in questo grafico—qualcosa che non c’è. È uno dei più veloci crescenti segmenti della dieta Americana—un accomunato categoria denominata “altri alimenti” che include tutto, dalla Via Lattea bar per le bevande di energia. Che segmento è in rapida espansione, ma non è stato incluso nel conteggio delle differenze tra il 1970 e 2013. È che non dichiarata categoria, che attualmente rappresenta quasi il 20 per cento dell’America del corrente bilancio alimentare in termini di dollari, che può realmente fare la differenza tra il cibo di oggi e di 43 anni fa.
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