Vidste du, at krydderier og krydderier ikke kun giver vores mad en unik smag og aroma? Da de er en del af en bred vifte af planter, har de også gavnlige egenskaber, hvilket betyder, at de kan betragtes som en integreret del af en sund kost. Også hyppig brug af krydderier giver dig mulighed for at indtage mindre salt, hvilket også har en positiv effekt på vores velvære. Her er en liste over fem populære krydderier, der er tilgængelige i næsten alle dagligvarebutikker og er velegnede til daglig brug.
Mennesket kender et stort antal krydderier, og næsten alle af dem har gavnlige egenskaber< /p>< p>Listen over de mest nyttige krydderier blev udarbejdet af Rospotrebnadzor-specialister. Krydderierne nedenfor kan bruges i mange retter, og hver af dem har sit eget sæt gavnlige egenskaber. Samtidig er nogle af dem kontraindiceret til personer med visse sygdomme.
Indhold
- 1 Hvorfor gurkemeje er nyttig< /li>
- 2 fordele ved kanel
- 3 fordele ved ingefær
- 4 fordele ved hvidløg
- 5 fordele ved chilipeber
Hvad er fordelene ved gurkemeje
Gurkemeje– Dette er et lyst krydderi, der giver retter en gylden farve. Den er lavet af planter af samme navn fra ingefærfamilien.
Gurkemeje er kendt for sine stærke sundhedsmæssige fordele takket være et stof kaldet curcumin. Det er en naturlig antioxidant, der hjælper med at bekæmpe betændelse, forbedrer hjernens funktion og kan reducere risikoen for visse typer kræft. Der er dog en advarsel – curcumin absorberes dårligt af kroppen, fordi det ikke opløses i vand. Derfor råder videnskabsmænd til at tilføje sort peber til gurkemeje, som indeholder piperin, som hjælper curcumin med at blive bedre absorberet.
Gurkemeje bruges ikke kun i madlavning, men også i traditionel indisk medicin, hvor den bruges til at behandle forskellige sygdomme, herunder depression og leversygdomme. Billedkilde: Herbal Reality
Men gurkemeje er ikke for alle. Hvis en person har nyreproblemer eller kroniske sygdomme, især dem, der er relateret til mave-tarmkanalen, skal du være forsigtig. Før du regelmæssigt indtager gurkemeje, bør du altid konsultere din læge. Og selvom der ikke er kontraindikationer, er det vigtigt ikke at overskride dosis –ikke mere end 2 gram om dagenved at vælge et krydderi af høj kvalitet.
Hvad er fordelene ved kanel
Kanel, som er den tørrede bark af træet samme navn, har også mange gavnlige egenskaber.
p>
Det indeholder stoffer som eugenol, der virker som et antiseptisk middel, og kanel , kendt for sine antidepressive og angstdæmpende virkninger. Forskere har fundet ud af, at tilføjelse af kanel til din kost kan hjælpereducere det “dårlige” kolesterol, normalisere blodtrykket og reducere skade fra fed mad. Det er dog vigtigt at vælge Ceylonkanel, da den indeholder flere nyttige stoffer end den billigere kassia, som ofte sælges i butikkerne.
Kanel kan forbedre insulinfølsomheden, hvilket gør det gavnligt for personer med diabetes. Billedkilde: Koko Spices
Igen er kanel ikke for alle. Mennesker med mave-tarmsygdomme, blødningsproblemer eller andre kroniske sygdomme bør udvise forsigtighed. Under alle omstændigheder anbefales det at indtage ikke mere end 6 gram kanel om dagen.
Hvad er fordelene ved ingefær
Ingefær, eller mere præcist dens rod, er også ikke kun et aromatisk krydderi, som vi ofte tilføjer til te mod forkølelse, men også et ægte lager af fordele. Det hjælper med at forbedre fordøjelsen, lindre kvalme og oppustethed og hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Takket være stoffet gingerol har ingefær anti-inflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at lindre menstruationssmerter. Det fortynder også blodet og sænker blodtrykket, hvilket gør det til en fremragende sundhedsforstærker.
Du skal dog også være forsigtig med ingefær. Dette gælder især for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne og det kardiovaskulære system. Selv raske mennesker bør ikke overskride normen, som er ikke mere end 3-4 gram om dagen. I moderate doser kan ingefær indtages dagligt for at få det maksimale udbytte af det.
Alle bør vide dette: Hvor mange gange kan du optø og fryse mad fra fryseren p>
Hvad er fordelene ved hvidløg
Hvidløg er et produkt, som vi har kendt siden barndommen, og hvem har ikke hørt om dets sundhedsmæssige fordele? Mange mennesker elsker det for dets lyse smag og rige aroma.
Hvidløg indeholder alliciner et naturligt antibiotikum, der kan bekæmpe en række forskellige patogener, herunder dem, der er resistente over for lægemidler. Hvidløg hjælper med at forhindre forkølelse, fremskynder restitutionsprocessen og reducerer også “dårligt” kolesterol og normaliserer blodtrykket. Men for at bevare alle disse egenskaber er det vigtigt at indtage det frisk, da allicin hurtigt ødelægges ved opvarmning.
Hvidløg er et naturligt antibiotikum, der i høj grad hjælper under forkølelse. Billedkilde: gastritinform.ru
På trods af alle dets fordele er hvidløg måske ikke gavnligt for alle. Mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, især under eksacerbationer, med kolelithiasis eller problemer med blodcirkulationen, bør være mere forsigtige med brugen. For alle andre er det nok at spise et halvt eller et fed hvidløg om dagenfor at få det maksimale udbytte af dette fantastiske produkt.
Du kan være interesseret: Hvorfor græder vi, når vi skærer løg
Hvad er fordelene ved chilipeber
Dette vil være en overraskende opdagelse for mange, men undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af varm chili kan forlænge livet. Alt sammen takket være et unikt stof – capsaicin, som giver peber dens brændende smag og har mange gavnlige egenskaber.
Capsaicin forbedrer stofskiftet, reducerer “dårligt” kolesterol og bekæmper betændelse. Spise chilipeber hjælper også med at opretholde en normal blodtilstand, hvilket væsentligt reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Som i alle tidligere tilfælde, på trods af alle de gavnlige egenskaber, bør chilipeber bruges med forsigtighed. Folk med mave-tarmproblemer rådes til at konsultere en læge, før de tilføjer dette varme krydderi til deres kost. Og selvfølgelig skal du ikke overdrive det: den optimale dosis er ikke mere end 15 gram om dagen.
Sørg for at abonnere på vores Zen-kanal. Kommentarer er åbne der!
Der er et stort antal nyttige produkter i verden. Hvis du er interesseret, kan du læse om avocadoernes gavnlige egenskaber. Nogle fakta kan overraske dig!