Kött är en integrerad del av varje människas kost, eftersom det ger oss de nödvändiga proteinerna, aminosyrorna och många andra användbara ämnen. Det hjälper till att bibehålla musklerna, påskyndar ämnesomsättningen och håller dig mätt under lång tid. Men vad händer om vi inte har tid eller förmåga att laga färska måltider? Kankonservert köttbli ett värdigt alternativ? Vid första anblicken, ja, eftersom de innehåller nästan alla användbara komponenter som finns i färskt kött. Men vad säger näringsexperter om detta? Låt oss ta reda på det!
Många förknippar konserverat kött med “alla kemikalier”, men är det verkligen så?
Vad är gryta? /h2>
Stewär en fantastisk kötträtt somkan lagras längeoch utan att lägga ner mycket tid på förberedelser. Den är gjord av stuvat kött med tillsats av salt, kryddor och ibland en liten mängd fett. De typer av kött som vanligtvis används för att producera gryta är nötkött, fläsk, kyckling och lamm. Men de flesta av näringsämnena i köttet behålls och det förblir nästan lika näringsrikt som riktigt kött.
Högkvalitativt stuvat kött har ett minimum av onödiga tillsatser. Bildkälla: tourister.ru
Processen att producera stuvat kött innehåller flera steg. I det första skedet skärs köttet i stora bitar, vilket tar bort överflödigt fett och ben. Sedan stuvas eller kokas den tills den är mjuk med tillsats av salt och kryddor. Efter detta läggs köttet ut i steriliserade burkar, fylls med köttjuice och försluts hermetiskt. För att vara helt säker på att det inte finns några bakterier steriliseras burkarna dessutom under högt tryck. Detta gör att produkten förblir fräsch och lämplig att använda även utan behov av förvaring i kylen.
Går det att ersätta kött med gryta
Gryta är definitivt ett praktiskt val för den som inte har tid att tillaga färskt kött. Denhar alla viktiga näringsämneninklusive proteiner, aminosyror, järn och andra mikroelement, vilket gör den till ett värdigt alternativ till färskt kött. Enligt RBC är det särskilt bra om produkten uppfyller GOST-standarderna. Denna gryta innehåller inga skadliga tillsatser eller konserveringsmedel, och långvarig värmebehandling säkerställer dess sterilitet, vilket gör att den kan lagras i flera år.
På grund av lång värmebehandling och steril förvaring har gryta lång hållbarhet. Bildkälla: gastronom.ru
Det finns många människor i världen som avstår från kött av olika anledningar. Till exempel utesluter veganer helt animaliska produkter från kosten. Kött är dock en källa till många livsviktiga ämnen som är svåra att få tag på enbart från växtkällor. Ja, det finns växtbaserade proteinersättningar, men vissa aminosyror och vitaminer, som B12, är mycket svårare att få från dem. Därför kan stuvat kött, även om det inte helt kan ersätta färskt kött, fortfarande vara att föredra framför fullständig frånvaro av köttprodukter i kosten.
För att vara friska måste veganer leta efter vegetabiliska proteinkällor. Bildkälla: produkt.by
Det är dock värt att tänka på att gryta är en färdig produkt som redan innehåller en viss mängd fett, salt och kryddor. För människor som tittar på sin diet kan detta vara en viktig faktor i deras dagliga intag. Dessutom rekommenderas inte långvarig konsumtion av konserverat kött i stora mängder, eftersom balansen av näringsämnen i kosten bör varieras. Helst kombineras stuvat kött bäst med andra typer av protein och färska livsmedel.
Läs också:Vilka produkter kan ersätta kött
Hur man väljer konserverat kött
För att välja en gryta av hög kvalitet måste du ta hänsyn till flera nyckelfaktorer, som diskuterades av Roskontrol-specialister.
Först bör du studera etiketten noggrant. Riktig gryta, gjord i enlighet med GOST, måste ha etttydligt namn, till exempel “stuvat nötkött” eller “stuvat fläsk.” Om burken bara säger “GOST”, “Pokhodnaya” eller helt enkelt “Stew”, finns det en möjlighet att produkten producerades enligt tekniska specifikationer (TU), och dess kvalitet kan vara lägre. Detta är särskilt viktigt för dem som värdesätter naturligheten och säkerheten hos konserver.
Dessutom ska man inte köpa för billigt stuvat kött – som regel är det är av dålig kvalitet. Bildkälla: roscontrol.com
Den andra viktiga punkten är förpackning. Metallburkenmåste vara fri från bucklor, blåsor och spår av rost. Eventuella defekter kan tyda på ett förseglingsfel, vilket gör produkten osäker för konsumtion. Glasbehållare är bekväma för visuell inspektion av innehållet, men för lagring och transport är det bättre att välja metallburkar – de är mer pålitliga och praktiska.
Det rekommenderas också att välja stuvat kött som produceras i regioner där boskapsuppfödning är traditionellt utvecklad, såsom Orenburg-regionen, Buryatia eller Altai. Detta ökar chanserna att konserver kommer att göras av högkvalitativt kött.
För att alltid hålla dig uppdaterad med användbara tips och aktuella nyheter om näring, prenumerera på vår Telegram-kanal. Där hittar du ännu mer intressant information!
Så, gryta kan vara ett utmärkt alternativ till färskt kött, speciellt om du väljer en högkvalitativ produkt. Men inte alla produkter är så användbara, och några av dem är bättre att inte köpa ens på rea. Vilka produkter bör du undvika, även om priset ser väldigt lockande ut? Du kommer att ta reda på svaret på denna fråga genom att läsa detta material.