Kød er en integreret del af enhver persons kost, da det giver os de nødvendige proteiner, aminosyrer og mange andre nyttige stoffer. Det hjælper med at vedligeholde musklerne, fremskynder stofskiftet og holder dig mæt i lang tid. Men hvad nu hvis vi ikke har tid eller evne til at tilberede friske måltider? Kankød på dåse blive et værdigt alternativ? Ved første øjekast, ja, fordi de indeholder næsten alle de nyttige komponenter, der findes i fersk kød. Men hvad siger ernæringseksperter om dette? Lad os finde ud af det!
Mange forbinder dåsekød med “alle kemikalier”, men er det virkelig sådan?
Hvad er gryderet? /h2>
Skogter en fantastisk kødret, derkan opbevares i lang tidog uden at bruge en masse tid på forberedelse. Det er lavet af stuvet kød med tilsætning af salt, krydderier og nogle gange en lille mængde fedt. De typer kød, der almindeligvis bruges til at fremstille gryderet, er oksekød, svinekød, kylling og lam. Men de fleste af næringsstofferne i kødet bevares, og det forbliver næsten lige så nærende som rigtigt kød.
Stavekød af høj kvalitet har et minimum af unødvendige tilsætningsstoffer. Billedkilde: tourister.ru
Processen med at producere stuvet kød omfatter flere faser. I første fase skæres kødet i store stykker, hvorved overskydende fedt og ben fjernes. Derefter stuves eller koges det mørt med tilsætning af salt og krydderier. Herefter lægges kødet ud i steriliserede glas, fyldt med kødsaft og hermetisk forseglet. For at være helt sikker på, at der ikke er bakterier, steriliseres glassene desuden under højt tryk. Dette gør, at produktet forbliver frisk og velegnet til brug, selv uden behov for opbevaring i køleskabet.
Er det muligt at erstatte kød med gryderet
Stew er bestemt et praktisk valg for dem, der ikke har tid til at tilberede frisk kød. Denhar alle de essentielle næringsstofferinklusive proteiner, aminosyrer, jern og andre mikroelementer, hvilket gør den til et værdigt alternativ til frisk kød. Ifølge RBC er det især godt, hvis produktet opfylder GOST-standarderne. Denne gryderet indeholder ingen skadelige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, og langvarig varmebehandling sikrer dens sterilitet, hvilket gør, at den kan opbevares i årevis.
På grund af lang varmebehandling og steril opbevaring har gryderet en lang holdbarhed. Billedkilde: gastronom.ru
Der er mange mennesker i verden, der opgiver kød af forskellige årsager. For eksempel udelukker veganere helt animalske produkter fra deres kost. Kød er dog en kilde til mange livsvigtige stoffer, som er svære at få udelukkende fra plantekilder. Ja, der findes plantebaserede proteinerstatninger, men nogle aminosyrer og vitaminer, såsom B12, er meget sværere at få fra dem. Derfor kan kogt kød, selvom det ikke helt kan erstatte fersk kød, stadig være at foretrække frem for fuldstændigt fravær af kødprodukter i kosten.
For at være sunde skal veganere lede efter plantekilder til protein. Billedkilde: produkt.by
Det er dog værd at overveje, at gryderet er et færdigt produkt, der allerede indeholder en vis mængde fedt, salt og krydderier. For folk, der holder øje med deres kost, kan dette være en vigtig faktor i deres daglige indtag. Derudover anbefales langsigtet forbrug af dåsekød i store mængder ikke, da balancen af næringsstoffer i kosten bør varieres. Ideelt set er stuvet kød bedst kombineret med andre typer protein og friske fødevarer.
Læs også:Hvilke produkter kan erstatte kød
Sådan vælger du dåsekød
For at vælge en gryderet af høj kvalitet skal du tage højde for flere nøglefaktorer, som blev diskuteret af Roskontrol-specialister.
Først bør du omhyggeligt studere etiketten. Ægte gryderet, lavet i overensstemmelse med GOST, skal have etklart navn, for eksempel “stuvet oksekød” eller “stuvet svinekød.” Hvis dåsen kun siger “GOST”, “Pokhodnaya” eller blot “Stew”, er der en mulighed for, at produktet blev produceret i henhold til tekniske specifikationer (TU), og dets kvalitet kan være lavere. Dette er især vigtigt for dem, der værdsætter naturligheden og sikkerheden ved dåsemad.
Desuden skal man ikke købe for billigt stuvet kød – som regel er det er af dårlig kvalitet. Billedkilde: roscontrol.com
Det andet vigtige punkt er emballage. Metaldåsenskal være fri for buler, vabler og spor af rust. Eventuelle defekter kan indikere en forseglingsfejl, hvilket gør produktet usikkert til forbrug. Glasbeholdere er praktiske til visuel inspektion af indholdet, men til opbevaring og transport er det bedre at vælge metaldåser – de er mere pålidelige og praktiske.
Det anbefales også at vælge stuvet kød produceret i regioner, hvor husdyrbrug er traditionelt udviklet, såsom Orenburg-regionen, Buryatia eller Altai. Dette øger chancerne for, at dåsemad bliver lavet af kød af høj kvalitet.
For altid at holde dig opdateret med nyttige tips og aktuelle nyheder om ernæring, abonner på vores Telegram-kanal. Der vil du finde endnu mere interessant information!
Så gryderet kan være et glimrende alternativ til fersk kød, især hvis du vælger et produkt af høj kvalitet. Men ikke alle produkter er så nyttige, og nogle af dem er bedre ikke at købe selv på udsalg. Hvilke produkter skal du undgå, selvom prisen ser meget fristende ud? Du finder svaret på dette spørgsmål ved at læse dette materiale.