I dag har vi adgang til et meget bredt udvalg af produkter i butikkerne. Selvom du falder ind i bagerafdelingen, er antallet af tilgængelige brødtyper simpelthen svimlende. Og kigger man i mejeriafdelingen, kan man finde forskellige typer mælk, hytteost og yoghurt. Under sovjettiden havde folk adgang til meget færre produkter, men sovjetiske teknologer skabte mange usædvanlige produkter, hvoraf mange vi ser i butikkerne i dag. Lad os lære om 5 unikke opfindelser inden for madlavning, som stadig kan glæde os med deres smag.
Sovjetiske butikker er fødestedet for unikke produkter, der eksisterer den dag i dag. Foto: yaustal.com
Indhold
- 1 sovjetisk drik “Baikal”
- 2 sovjetisk hæmatogen for børn og voksne
- 3 sovjetisk lægepølse
- 4 sovjetisk birkesaft
- 5 sovjetisk “fuglemælk”
sovjetisk drik “Baikal”
Baikal er en sovjetisk kulsyreholdig drik skabt i 1976 som et svar på Coca-Cola og Pepsi. I modsætning til sine vestlige modstykker havde Baikal en unik smag takket være naturlige ingredienser: urteekstrakter som salvie, malurt og humle, samt æteriske olier af eukalyptus og laurbær. Opskriften på drinken forblev i lang tid en statshemmelighed, hvilket øgede dens særlige status.
Pige med flasker “Baikal”. Foto: rbth.ru
I dag på butikshylderne kan du finde mange sodavand med navnet “Baikal”, men deres smag afviger ofte fra den originale opskrift, som huskes fra sovjettiden.
Sovjetisk hæmatogen til børn og voksne
Hæmatogen er en sød, jernholdig godbid, som mange sovjetiske børn betragtede som deres yndlingsdessert. Det blev oprindeligt skabt til at øge jernniveauet i blodet ved hjælp af bovint blod, kondenseret mælk og honning. Selvom hæmatogen dukkede op i begyndelsen af det 20. århundrede, begyndte masseproduktionen i 1920'erne, og i Sovjetunionen blev dette produkt et rigtigt hit blandt børn og voksne.
hæmatogen til børn. Foto: novate.ru
I dag kan hæmatogen stadig nemt findes i apoteker og butikker, men dets opskrift er ændret. Moderne barer produceres med tilsætning af nødder, tørret frugt og endda chokolade, hvilket gør det endnu mere velsmagende, selvom sammensætningen ofte forårsager kontroverser om dens fordele.
Sovjetisk lægepølse
“Doctor's” pølse er et andet berømt produkt opfundet i USSR. Det begyndte at blive produceret i 1936 som et diætprodukt for at genoprette folks helbred efter sult og sygdom. Pølsen udmærkede sig ved sin sarte lyserøde farve og reducerede fedtindhold, hvilket gjorde den anvendelig til svækkede patienter. Hovedingredienserne – førsteklasses oksekød og magert svinekød – gav en mild smag og let tekstur.
Det menes, at de ikke længere laver så lækker lægepølse som i USSR. Foto: taganrogprav.ru
Det er interessant, at “Doctorskaya” stadig er populær og kan findes i specielle afdelinger af supermarkeder. Selvom opskrifterne kan variere lidt, forbliver denne pølse et symbol på den sovjetiske æra og fortsætter med at nyde dens smag.
Relateret artikel:Er det rigtigt, at pølse i USSR var bedre, end det er nu?
Sovjetisk birkesaft
I USSR var birkesaft en af de mest populære drikkevarer og blev solgt overalt – både på dåse og på flaske. Det kostede bogstaveligt talt øre, hvilket gjorde det tilgængeligt for alle. På trods af navnet var ikke al “birkesaft” 100% naturlig. Ægte saft, udvundet direkte fra træet, havde en let uklar farve, en frisk smag med en let træagtig aroma og var kun tilgængelig for beboere i landsbyer og nordlige egne.
Den industrielle saft, der endte i butikkerne var klar og let gullig, med en sødere smag. Mange antager, at sukker, vand og citronsyre blev tilsat for at forbedre smagen.
Selv etiketten siger, at der er tilsat sukker til birkesaft. Foto: travelask.ru
I dag kan man også finde birkesaft på udsalg, men som tidligere er de fleste drinks kun en industriel udgave, langt fra den naturlige original. For ægte saft skal du tage til outbacken, hvor du stadig kan smage den frisk.
Alle bør vide om dette: Hvad er birkesaft, og hvordan er det godt for vores sundhed
Sovjetisk “Fuglemælk”
“Fuglemælk” er en sovjetisk kult-dessert, som oprindeligt dukkede op i form af slik med et delikat pisket fyld, dækket med chokoladeglasur. De var inspireret af de polske slik ptasie mleczko, og den første version i USSR blev udviklet af Vladivostok konfekturefabrikken i 1967. Senere, i 1978, i Moskva, på Prags restaurant, dukkede den berømte Bird's Milk-kage med soufflé og chokoladeglasur op, som blev den første kage i USSR, der modtog patent.
sovjetiske slik “Bird's Milk”. Foto: ar.culture.ru
Vi har mange artikler om emnet USSR.Du kan finde dem i vores Zen-kanal!
Selvom fuglemælk-bolcher og kage kan findes på salg i dag, adskiller moderne versioner sig fra sovjettidens originaler. For at reducere produktionsomkostningerne og øge holdbarheden er mange opskrifter blevet ændret. Detaljer om populariteten af denne dessert i USSR kan læses i artiklen “Hvorfor Bird's Milk slik og kager var populære i USSR.”