Idag har vi tillgång till ett mycket brett utbud av produkter i butik. Även om du släpper in på bageriavdelningen är antalet tillgängliga brödsorter helt enkelt svindlande. Och tittar man på mejeriavdelningen kan man hitta olika typer av mjölk, keso och yoghurt. Under sovjettiden hade människor tillgång till mycket färre produkter, men sovjetiska teknologer skapade många ovanliga produkter, varav många ser vi i butik idag. Låt oss lära oss om 5 unika uppfinningar inom matlagning som fortfarande kan glädja oss med deras smak.
Sovjetiska butiker är födelseplatsen för unika produkter som finns till denna dag. Foto: yaustal.com
Innehåll
- 1 sovjetisk drink “Baikal”
- 2 sovjetisk hematogen för barn och vuxna
- 3 sovjetisk doktorkorv
- 4 sovjetisk björksav
- 5 sovjetisk “fågelmjölk”
sovjetisk drick “Baikal”
Baikal är en sovjetisk kolsyrad dryck skapad 1976 som ett svar på Coca-Cola och Pepsi. Till skillnad från sina västerländska motsvarigheter hade Baikal en unik smak tack vare naturliga ingredienser: örtextrakt som salvia, malört och humle, samt eteriska oljor av eukalyptus och lager. Receptet på drycken förblev en statshemlighet under lång tid, vilket ökade dess speciella status.
Flicka med flaskor “Baikal”. Foto: rbth.ru
Idag på butikshyllorna kan du hitta många läsk med namnet “Baikal”, men deras smak skiljer sig ofta från originalreceptet, som är ihågkommet från sovjettiden.
Sovjetisk hematogen för barn och vuxna
Hematogen är en söt, järnhaltig goding som många sovjetiska barn ansåg vara sin favoritefterrätt. Det skapades ursprungligen för att öka järnnivåerna i blodet med hjälp av nötkreatursblod, kondenserad mjölk och honung. Även om hematogen dök upp i början av 1900-talet började massproduktionen på 1920-talet, och i Sovjetunionen blev denna produkt en riktig hit bland barn och vuxna.
Hematogen för barn. Foto: novate.ru
Idag kan hematogen fortfarande lätt hittas på apotek och butiker, men receptet har ändrats. Moderna barer produceras med tillsats av nötter, torkad frukt och till och med choklad, vilket gör den ännu godare, även om sammansättningen ofta orsakar kontroverser om dess fördelar.
Sovjetisk doktorkorv
“Doktorns” korv är en annan berömd produkt som uppfanns i Sovjetunionen. Den började tillverkas 1936 som en dietprodukt för att återställa människors hälsa efter svält och sjukdom. Korven utmärkte sig genom sin känsliga ljusrosa färg och minskade fetthalt, vilket gjorde den användbar för försvagade patienter. Huvudingredienserna – förstklassigt nötkött och magert fläsk – gav en mild smak och lätt konsistens.
Man tror att de inte längre gör så läcker doktorkorv som i Sovjetunionen. Foto: taganrogprav.ru
Det är intressant att “Doctorskaya” fortfarande är populär och kan hittas i specialavdelningar av stormarknader. Även om recepten kan variera något, förblir den här korven en symbol för sovjettiden och fortsätter att glädjas över sin smak.
Relaterad artikel:Är det sant att korv i Sovjetunionen var bättre än nu?
Sovjetisk björksav
I Sovjetunionen var björksav en av de populäraste dryckerna och såldes överallt – både på burk och på flaska. Det kostade bokstavligen slantar, vilket gjorde det tillgängligt för alla. Men trots namnet var inte all “björksav” 100% naturlig. Äkta saft, utvunnen direkt från trädet, hade en lätt grumlig färg, en frisk smak med en lätt träig doft och var endast tillgänglig för invånare i byar och norra regioner.
Industrisaften som hamnade i butikerna var klar och något gulaktig, med en sötare smak. Många antar att socker, vatten och citronsyra tillsattes för att förbättra smaken.
Även etiketten säger att socker har tillsatts i björksaven. Foto: travelask.ru
Idag finns även björksav på rea, men som förr är de flesta drycker bara en industriell version, långt ifrån det naturliga originalet. För äkta saft bör du gå till vildmarken, där du fortfarande kan smaka den färsk.
Alla borde veta om detta: Vad är björksav och hur är det bra för vår hälsa
Sovjetisk “fågelmjölk”
“Fågelmjölk” är en sovjetisk kultefterrätt, som ursprungligen dök upp i form av godis med en delikat vispad fyllning, täckt med chokladglasyr. De inspirerades av de polska godisarna ptasie mleczko, och den första versionen i Sovjetunionen utvecklades av Vladivostoks konfektyrfabrik 1967. Senare, 1978, i Moskva, på Prags restaurang, dök den berömda Bird's Milk-kakan med sufflé och chokladglasyr upp, som blev den första tårtan i Sovjetunionen som fick patent.
sovjetiska godis “Bird's Milk”. Foto: ar.culture.ru
Vi har många artiklar om ämnet Sovjetunionen.Du kan hitta dem i vår Zen-kanal!
Även om Bird's Milk-godis och tårta finns till försäljning idag, skiljer sig moderna versioner från sovjettidens original. För att minska produktionskostnaderna och öka hållbarheten har många recept ändrats. Detaljer om populariteten för denna efterrätt i Sovjetunionen kan läsas i artikeln “Varför sötsaker och kakor från Bird's Milk var populära i Sovjetunionen.”