Øl lavet i rummet er mere velsmagende og mere aromatisk end øl lavet på Jorden. Forskere beviste dette i et eksperiment, hvor den berusende drik modnede i nul tyngdekraft. De adskilte dårligt øl fra godt øl ved fraværet af en banansmag – mange ølelskere spytter, hvis de støder på en drink med en så usædvanlig egenskab. Space beer mangler specifikke noter i smagen, så det kommer naturligvis til at koste mere i fremtiden. Men det betyder ikke, at der om få årtier vil være et elitebryggeri på Månen eller Mars. Forskere mener, at resultaterne af eksperimentet kan hjælpe dem med at udvikle teknologi til at lave mange andre produkter i rummet. De lærte en masse interessante ting, så vi vil fortælle dig detaljerne nedenfor.
Hvorfor er space beer mere velsmagende end almindelig øl? Nu finder du ud af alt!
Ny teknologi til fremstilling af øl
Ifølge Popular Science, som en del af et videnskabeligt eksperiment, besluttede forskerne at finde ud af, hvordan smagen af øl kunne ændre sig, hvis den blev lavet i nærvær af tyngdekraft og under nul-tyngdekraftsforhold. Mange videnskabelige eksperimenter udføres på den internationale rumstation, men det er dyrt at sende udstyr. Derfor besluttede forfatterne til det videnskabelige arbejde at udføre et eksperiment på Jorden.
Forskerne samlede byg og forvandlede det til urt. Dette er navnet på den sukkerholdige væske fra korn, som bruges til fremstilling af både øl, whisky og andre alkoholholdige drikkevarer.
Ølurt. Billedkilde: pivo.by
Urten blev delt i seks prøver, hver med gæren Saccharomyces pastrorianus tilsat til fermentering. Tre reagensglas blev fermenteret under normale forhold i nærvær af tyngdekraft. De resterende tre prøver blev placeret i en klinostat, et instrument, der skaber vægtløshed ved at rotere indholdet omkring en vandret akse. Derefter kontrollerede forskere regelmæssigt, hvordan fermenteringsprocessen forløber under forskellige forhold.
Efter kun tre dage indså undersøgelsens forfattere, at nul-tyngdekraftsforhold ikke påvirkede gæringen negativt, hvilket allerede var en vigtig opdagelse. Så blev det klart, at under forhold uden tyngdekraft, forløber gæringen hurtigere. I sidste ende indså forskerne, at gær under nul-tyngdekraftsforhold producerer et bedre produkt end under gravitationsforhold.
Klinostaten simulerer vægtløshed under forsøget. Fotokilde: popsci.com
Forskere bemærkede, at basen gæret inde i clinostaten producerede øl med et lavere indhold af isoamylacetat og 2-phenethylacetatestere. Hvis der er mange af dem, får drikken en banansmag, hvilket betragtes som et tegn på dårligt øl. Under fermentering under nul-tyngdekraftsforhold faldt koncentrationen af estere mange gange sammenlignet med standardprøver, og den blev mere velsmagende og mere aromatisk.
Læs også:Hvilken øl ødelægger kroppen og forårsager fedme, og hvilken er den mest harmløse?
En ny type øl er på vej?
Under pladsforhold er det muligt at skabe den højeste kvalitetsøl, det har vi allerede forstået. Men i den nærmeste fremtid bliver der ikke skabt et bryggeri på Månen og Mars, fordi de simpelthen ikke er nødvendige der. Men terrestriske bryggerier kan notere sig, at gæring kan udføres i enheder, der simulerer fravær af tyngdekraft.
Venter vi på, at den lækreste håndværksøl kommer? Billede: new-retail.ru
Det er muligt, at øl lavet ved hjælp af ny teknologi vil koste mere. Og det vil blive solgt med mærket “space” – det må være et godt markedsføringstrick. Men dette er blot vores antagelse, forfatterne af det videnskabelige arbejde talte ikke om noget lignende.
Historisk baggrund: Hvornår og hvorfor begyndte folk at drikke øl?
Dyrkning af planter på Mars
Faktisk er gæring vigtig ved tilberedning af mange fødevarer. For eksempel stoler producenter af brød, yoghurt, pickles og så videre på denne proces. Det faktum, at i nul tyngdekraft processen går mange gange hurtigere, er meget gode nyheder – astronauter vil have mulighed for at lave deres egen mad. Dette er især vigtigt i betragtning af, at menneskeheden (eller i det mindste en del af den) i fremtiden håber på at flytte til Mars.
Nogle typer planter kan dyrkes på Mars , dette er blevet bevist mange gange. Billede: universemagazine.com
Andre undersøgelser har vist, at Marsjord kan bruges til at dyrke salat, radiser og majroer. Disse planter er gode, fordi de ikke kræver særlig pleje, er økonomiske med vand og er ret nærende. Alfalfa vokser også godt på Mars, som er rig på proteiner og forskellige mikroelementer. Biomassen fra denne plante kan bruges som gødning til andre planter.
Abonner på vores Zen-kanal, hvor kommentarer er åbne. Del gerne din mening om alt!
I 2024 fandt forskerne også ud af, at mos kan slå rod på den røde planet. Læs mere om dette i vores materiale “Hvilke planter kan overleve på Mars?”