Öl tillverkad i rymden är godare och mer aromatisk än öl som produceras på jorden. Forskare bevisade detta i ett experiment där den berusande drycken mognade i noll gravitation. De skiljde dåligt öl från bra öl genom frånvaron av banansmak – många ölälskare spottar om de stöter på en drink med en så ovanlig egenskap. Space beer saknar specifika toner i smak, så det kommer självklart att kosta mer i framtiden. Men det betyder inte att det om några decennier kommer att finnas ett elitbryggeri på Månen eller Mars. Forskare tror att resultaten av experimentet kan hjälpa dem att utveckla teknik för att göra många andra produkter i rymden. De lärde sig mycket intressanta saker, så vi kommer att berätta detaljerna nedan.
Varför är rymdöl godare än vanlig öl? Nu får du reda på allt!
Ny teknik för att göra öl
Enligt Popular Science, som en del av ett vetenskapligt experiment, bestämde sig forskare för att ta reda på hur smaken av öl kan förändras om den gjordes i närvaro av gravitation och under noll-gravitationsförhållanden. Många vetenskapliga experiment utförs på den internationella rymdstationen, men det är dyrt att skicka utrustning. Därför beslutade författarna till det vetenskapliga arbetet att genomföra ett experiment på jorden.
Forskarna samlade in korn och förvandlade det till vört. Detta är namnet på den sockerhaltiga vätskan från spannmål, som används vid tillverkning av öl, whisky och andra alkoholhaltiga drycker.
Ölvört. Bildkälla: pivo.by
Vörten delades upp i sex prov, var och en med jästen Saccharomyces pastrorianus tillsatt för jäsning. Tre provrör fermenterades under normala förhållanden, i närvaro av gravitation. De återstående tre proverna placerades i en klinostat, ett instrument som skapar viktlöshet genom att rotera innehållet runt en horisontell axel. Sedan kontrollerade forskare regelbundet hur fermenteringsprocessen fortskrider under olika förhållanden.
Efter bara tre dagar insåg studieförfattarna att förhållanden med nollgravitation inte påverkade jäsningen negativt, vilket redan var en viktig upptäckt. Sedan stod det klart att under förhållanden utan gravitation går jäsningen snabbare. I slutändan insåg forskare att jäst i förhållanden med noll gravitation ger en bättre produkt än i gravitation.
Klinostaten simulerar viktlöshet under experimentet. Bildkälla: popsci.com
Forskare noterade att basen som jästes inuti klinostaten producerade öl med ett lägre innehåll av isoamylacetat och 2-fenetylacetatestrar. Om det är många av dem får drycken en banansmak, vilket anses vara ett tecken på dåligt öl. Under jäsning under nollviktsförhållanden minskade koncentrationen av estrar många gånger jämfört med standardprover och den blev godare och mer aromatisk.
Läs också:Vilket öl förstör kroppen och orsakar fetma, och vilket är det mest ofarliga?
En ny typ av öl är på väg?
I rymdförhållanden är det möjligt att skapa den högsta kvalitetsöl, det har vi redan förstått. Men inom en snar framtid kommer det inte att skapas ett bryggeri på Månen och Mars, eftersom de helt enkelt inte behövs där. Men terrestra bryggerier kan notera att jäsning kan utföras i enheter som simulerar frånvaron av gravitation.
Väntar vi på att den godaste hantverksölen ska komma? Bild: new-retail.ru
Det är möjligt att öl gjord med ny teknik kommer att kosta mer. Och den kommer att säljas med etiketten “utrymme” – det här måste vara ett bra marknadsföringsknep. Men detta är bara vårt antagande att författarna till det vetenskapliga arbetet inte pratade om något liknande.
Historisk bakgrund: När och varför började folk dricka öl?
Att odla växter på Mars
Faktum är att jäsning är viktig vid beredningen av många livsmedel. Till exempel, tillverkare av bröd, yoghurt, pickles och så vidare förlitar sig på denna process. Det faktum att processen i gravitation noll går många gånger snabbare är mycket goda nyheter – astronauter kommer att ha möjlighet att laga sin egen mat. Detta är särskilt viktigt med tanke på att mänskligheten (eller åtminstone en del av den) i framtiden hoppas kunna flytta till Mars.
Vissa typer av växter kan odlas på Mars , detta har bevisats många gånger. Bild: universemagazine.com
Andra studier har visat att marsjord kan användas för att odla sallad, rädisor och kålrot. Dessa växter är bra eftersom de inte kräver särskild vård, är ekonomiska med vatten och är ganska näringsrika. Alfalfa växer också bra på Mars, som är rik på proteiner och olika mikroelement. Biomassan från denna växt kan användas som gödningsmedel för andra växter.
Prenumerera på vår Zen-kanal, där kommentarer är öppna. Dela gärna din åsikt om allt!
År 2024 fann forskare också att mossa kan slå rot på den röda planeten. Läs mer om detta i vårt material “Vilka växter kan överleva på Mars?”