När du lagar mat kan du inte klara dig utan olja. Varje familj har solrosolja i köket, och om du inte har det, då är det en katastrof, du kommer inte att kunna laga något gott. Men vi är ständigt rädda för att konsumtion av solrosolja ökar kolesterolnivåerna, varav en stor mängd leder till utvecklingen av allvarliga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Men olivolja har ett gott rykte, den anses nästan vara ett hälsoelixir. Så, behöver de som vill ha en god hälsa helt överge solrosoljan och köpa dyr olivolja? Det finns definitivt ingen anledning att skynda sig in i detta, eftersom experter tror att varje olja är fördelaktig på sitt eget sätt. Och fördelarna med olivolja överdrivs plötsligt av reklam.
Solrosolja är inte så skadlig som den verkar, och fördelarna med olivolja är överdrivna< /p>
Innehåll
- 1 Allt du behöver veta om solrosolja
- 1.1 Varför solrosolja är populärt i Ryssland
- 1.2 Skillnader mellan raffinerade och oraffinerade oljor
- 1.3 Vilken olja är bättre för stekning
- 1.4 Fördelarna med solrosolja
- 1.5 Varför solrosolja är skadligt
- 2 Allt du behöver veta om olivolja olja
- 2.1 Var produceras olivolja
- 2.2 Vad betyder “Extra virgin” på olivoljeetiketten
- 2.3 Går det att steka i olivolja< /li>
- 2.4 Vilka är fördelarna med olivolja
- 3 Vilken vegetabilisk olja är hälsosammare
Allt du behöver veta om solrosolja
h2>
Först är det värt att prata om funktionerna hos solrosolja. Den är väldigt populär i Ryssland, och det finns en förklaring till detta.
Varför är solrosolja populär i Ryssland
Solrosen är infödd i Nordamerika, där denna växt har ansetts vara helig sedan antiken. Solrosor dök upp i Ryssland under Peter I:s tid efter att den store kejsaren förde deras frön från Holland.
Solrosor dök upp i Ryssland endast under Peter I:s tid. Fotokälla: familyfuncanada.com< /p>
Varje solros innehåller upp till 2000 frön. De är uppdelade i oljefrön och icke-oljefrön. Olja är gjord av den förra, och vi “klickar” den senare på bänken. I Ryssland började inte solrosolja produceras omedelbart – den första oljekvarnen byggdes först 1833.
Solrosolja är mer populär i Ryssland än i andra länder. Detta beror på det faktum att det inte var förbjudet att äta under fasta. Dessutom är det mycket billigare än olivolja och andra vegetabiliska oljor.
Skillnader mellan raffinerade och oraffinerade oljor
Om solrosfrön pressas och inget annat görs med dem blir resultatet oraffinerad olja. Den har en stickande lukt och används till salladsdressing.
Du kan bara steka mat i raffinerad olja. Bildkälla: edimdoma.ru
Framställning av raffinerad olja är en mer komplex process som använder organiska lösningsmedel. Den har ingen stark lukt och lämpar sig bäst för stekning.
Vilken olja är bättre att steka i
Steka mat kan endast göras i raffinerad olja. Om du använder oraffinerad olja kommer rätten att vara full av cancerframkallande ämnen – ämnen som orsakar cancer. Varje person borde veta om detta.
Fördelarna med solrosolja
Solrosolja är rik på vitamin E, som skyddar cellerna från oxidativ stress – med andra ord, den skyddar mot utvecklingen av cancer. Detta vitamin stärker även immunförsvaret och förbättrar hudens och hårets tillstånd. Solrosolja innehåller också mycket linolsyra, vilket också är bra för cellhälsan.
Oavsett vad de säger, ger solrosolja många hälsofördelar. Bildkälla: freepik.com
Utöver allt detta innehåller solrosolja omättade fettsyror, som minskar det onda kolesterolet. Det betyder att det är bra för hjärtat.
Vad är skadligt med solrosolja
Man tror att älskare av solrosolja ofta har förhöjda kolesterolnivåer. Och detta trots att kolesterol endast finns i produkter av animaliskt ursprung. När man konsumerar stora mängder till och med hälsosamma fetter, växer en persons fettvävnad. Om en person går upp i vikt börjar levern och tunntarmen producera överskott av kolesterol. Och detta påverkar det kardiovaskulära systemets funktion negativt.
Kolesterol gör att kolesterolplack bildas i blodkärlen. Bildkälla: radiokp.ru
Förutom solrosolja orsakar andra livsmedel höga kolesterolvärden. Dessa inkluderar äggula, fett fläsk, korv, smör och majonnäs. Så genom att ersätta animaliskt fett med vegetabiliskt fett är det omöjligt att skydda dig mot kolesterol. För att göra detta behöver du bara äta mat med måtta.
OBS: Populär vegetabilisk olja förstör tarmarna
Allt du behöver veta om olivolja
< p>Olivolja är populär över hela världen. Men i Ryssland är den mindre populär eftersom den dök upp senare än solrosolja och kostar flera gånger mer.
Var produceras olivolja
Grekland anses vara olivoljans födelseplats. Där har det odlats olivträd i tusentals år. Förutom i Grekland är produktionen av olivolja högt utvecklad i Italien och Spanien. I dessa länder förädlades unika sorter av oliver och avancerade metoder för bearbetning utvecklades.
Det finns cirka 50 sorter av oliver i världen, men den mest populära är den europeiska oliven. Källa: kakogo-chisla.ru
Det är mycket populärt på grund av dess fördelaktiga egenskaper och unika smak. Det är grunden för medelhavskosten, som anses vara den hälsosammaste. Detta har bevisats i många studier.
Vad betyder “Extra virgin” på olivoljeetiketten
Om olivoljeetiketten säger “Extra virgin” betyder det att den är av högsta kvalitet. Därför kostar det mer än andra alternativ.
Till sallader är det bäst att använda Extra virgin olivolja. Bildkälla: technodzen.com
Kvalitet olivolja erhålls genom kallpressning av färska oliver utan användning av kemikalier. Det utsätts också för minimal bearbetning, på grund av vilket det behåller maximalt med näringsämnen. Dyr olivolja har en rik arom och smak, så den används för att dressa sallader och förbereda många andra rätter.
Är det möjligt att steka med olivolja
Olivolja kan användas till stekning om etiketten säger “Ren” eller “Lätt”. Dessa inskriptioner gör att det vid höga temperaturer inte bildas några skadliga ämnen i oljan. Men det är bättre att inte steka i Extra Virgin olivolja, eftersom den är idealisk för sallader och andra färska rätter.
Varför är olivolja användbar?
Olivolja är nyttig eftersom den innehåller innehåller många enkelomättade fettsyror. Det är särskilt rikt på oljesyra, som hjälper till att minska det “dåliga” kolesterolet och upprätthåller hjärthälsa. Dessa fetter hjälper också till att minska inflammation i kroppen och kan minska risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar.
Man tror att fördelarna med olivolja är överskattade – solrosolja är inte sämre. Bildkälla: proficosmetics.ru
Dessutom är olivolja rik på antioxidanter, ovannämnda E-vitamin och polyfenoler, som skyddar celler från skador och åldrande. De stöder frisk hud, förbättrar matsmältningen och kan hjälpa till att minska risken för att utveckla farliga sjukdomar, inklusive diabetes och cancer.
Vilken vegetabilisk olja är hälsosammare
Experter från Roskachestvo tror att varje olja är användbar på sitt sätt. Fördelarna med olivolja är överskattade: invånare i Grekland, Spanien, Italien och vissa andra länder anses vara friskare eftersom olivolja är basen i deras kost. Men det som förbises är att de tillsammans med olivolja konsumerar mycket frukt, grönsaker och vitt kött.
Näringsexperter rekommenderar att du använder en blandning av oljor. Bildkälla: kubanmakler.ru
Prenumerera på vår Zen-kanal. Vi är redan mer än 10 tusen!
Vilken vegetabilisk olja använder du mest? Skriv i vår Telegram-chatt.