Når du laver mad, kan du ikke undvære olie. Hver familie har solsikkeolie i køkkenet, og hvis du ikke har det, så er det en katastrofe, du vil ikke være i stand til at lave noget velsmagende. Men vi er konstant bange for, at indtagelse af solsikkeolie øger kolesterolniveauet, hvoraf en stor mængde fører til udvikling af alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system. Men olivenolie har et godt ry, den betragtes som nærmest en sundhedseliksir. Så behøver de, der ønsker at have et godt helbred, helt at opgive solsikkeolie og bruge dyr olivenolie? Der er absolut ingen grund til at skynde sig ind i dette, fordi eksperter mener, at hver olie er gavnlig på sin egen måde. Og fordelene ved olivenolie bliver pludselig overdrevet af reklamer.
Solsikkeolie er ikke så skadelig, som den ser ud til, og fordelene ved olivenolie er overdrevne< /p>
Indhold
- 1 Alt hvad du behøver at vide om solsikkeolie
- 1.1 Hvorfor solsikkeolie er populær i Rusland
- 1.2 Forskelle mellem raffinerede og uraffinerede olier
- 1.3 Hvilken olie er bedre til stegning
- 1.4 Fordelene ved solsikkeolie
- 1.5 Hvorfor solsikkeolie er skadeligt
- 2 Alt hvad du behøver at vide om oliven olie
- 2.1 Hvor produceres olivenolie
- 2.2 Hvad betyder “Ekstra jomfru” på olivenolieetiketten
- 2.3 Er det muligt at stege i olivenolie< /li>
- 2.4 Hvad er fordelene ved olivenolie
- 3 Hvilken vegetabilsk olie er sundere
Alt hvad du behøver at vide om solsikkeolie
h2>
For det første er det værd at tale om funktionerne ved solsikkeolie. Den er meget populær i Rusland, og der er en forklaring på dette.
Hvorfor er solsikkeolie populær i Rusland
Solsikken er hjemmehørende i Nordamerika, hvor denne plante er blevet betragtet som hellig siden oldtiden. Solsikker dukkede op i Rusland under Peter I's tid, efter at den store kejser havde bragt deres frø fra Holland.
Solsikker dukkede kun op i Rusland under Peter I's tid. Fotokilde: familyfuncanada.com< /p>
Hver solsikke indeholder op til 2000 frø. De er opdelt i oliefrø og ikke-oliefrø. Olie er lavet af førstnævnte, og vi “klikker” på sidstnævnte på bænken. I Rusland begyndte man ikke at producere solsikkeolie med det samme – den første oliemølle blev først bygget i 1833.
Solsikkeolie er mere populær i Rusland end i andre lande. Dette skyldes, at det ikke var forbudt at spise under faste. Derudover er det meget billigere end oliven og andre vegetabilske olier.
Forskelle mellem raffinerede og uraffinerede olier
Presses solsikkekerner, og der ikke gøres andet med dem, er resultatet uraffineret olie. Den har en skarp lugt og bruges til salatdressing.
Du kan kun stege mad i raffineret olie. Fotokilde: edimdoma.ru
Produktionen af raffineret olie er en mere kompleks proces, der bruger organiske opløsningsmidler. Den har ikke en kraftig lugt og egner sig bedst til stegning.
Hvilken olie er bedre at stege i
Stegning af mad kan kun ske i raffineret olie. Bruger du uraffineret olie, vil retten være fyldt med kræftfremkaldende stoffer – stoffer, der forårsager kræft. Enhver person bør vide om dette.
Fordelene ved solsikkeolie
Solsikkeolie er rig på E-vitamin, som beskytter cellerne mod oxidativt stress – den beskytter med andre ord mod udviklingen af kræft. Dette vitamin styrker også immunforsvaret og forbedrer hudens og hårets tilstand. Solsikkeolie indeholder også meget linolsyre, som også er godt for cellesundheden.
Uanset hvad de siger, har solsikkeolie mange sundhedsmæssige fordele. Billedkilde: freepik.com
Ud over alt dette indeholder solsikkeolie umættede fedtsyrer, som reducerer det dårlige kolesteroltal. Det betyder, at det er godt for hjertet.
Hvad er skadeligt ved solsikkeolie
Det menes, at elskere af solsikkeolie ofte har forhøjede kolesterolniveauer. Og dette på trods af, at kolesterol kun findes i produkter af animalsk oprindelse. Når man indtager store mængder af selv sunde fedtstoffer, vokser en persons fedtvæv. Hvis en person tager på i vægt, begynder leveren og tyndtarmen at producere overskydende kolesterol. Og dette påvirker funktionen af det kardiovaskulære system negativt.
Kolesterol får kolesterolplakken til at dannes i blodkarrene. Billedkilde: radiokp.ru
Ud over solsikkeolie forårsager andre fødevarer et højt kolesteroltal. Disse omfatter æggeblomme, fed svinekød, pølse, smør og mayonnaise. Så ved at erstatte animalsk fedt med vegetabilsk fedt er det umuligt at beskytte dig mod kolesterol. For at gøre dette skal du bare spise mad med måde.
OBS: Populær vegetabilsk olie ødelægger tarmene
Alt hvad du behøver at vide om olivenolie
< p>Olivenolie er populær over hele verden. Men i Rusland er den mindre populær, fordi den dukkede op senere end solsikkeolie og koster flere gange mere.
Hvor produceres olivenolie
Grækenland betragtes som fødestedet for olivenolie. Oliventræer er blevet dyrket der i tusinder af år. Ud over Grækenland er olivenolieproduktionen højt udviklet i Italien og Spanien. I disse lande blev der opdrættet unikke sorter af oliven og udviklet avancerede forarbejdningsmetoder.
Der er omkring 50 sorter af oliven i verden, men den mest populære er den europæiske oliven. Kilde: kakogo-chisla.ru
Det er meget populært på grund af dets gavnlige egenskaber og unikke smag. Det er grundlaget for middelhavskosten, som anses for at være den sundeste. Dette er blevet bevist i adskillige undersøgelser.
Hvad betyder “Ekstra jomfru” på olivenolieetiketten
Hvis olivenolieetiketten siger “Ekstra jomfru”, betyder det, at den er af højeste kvalitet. Derfor koster det mere end andre muligheder.
Til salater er det bedst at bruge ekstra jomfru olivenolie. Fotokilde: technodzen.com
Kvalitet olivenolie fås ved koldpresning af friske oliven uden brug af kemikalier. Det er også udsat for minimal forarbejdning, på grund af hvilket det bevarer maksimale næringsstoffer. Dyr olivenolie har en rig aroma og smag, så den bruges til dressing af salater og tilberedning af mange andre retter.
Er det muligt at stege med olivenolie
Olivenolie kan bruges til stegning, hvis etiketten siger “Ren” eller “Lys”. Disse inskriptioner betyder, at der ved høje temperaturer ikke dannes skadelige stoffer i olien. Men det er bedre ikke at stege i ekstra jomfruolivenolie, fordi den er ideel til salater og andre friske retter.
Hvorfor er olivenolie nyttig?
Olivenolie er sund, fordi den indeholder indeholder mange enkeltumættede fedtsyrer. Den er især rig på oliesyre, som hjælper med at reducere det “dårlige” kolesterol og opretholder hjertesundheden. Disse fedtstoffer hjælper også med at reducere inflammation i kroppen og kan reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Det menes, at fordelene ved olivenolie er overvurderet – solsikkeolie er ikke værre. Fotokilde: proficosmetics.ru
Derudover er olivenolie rig på antioxidanter, det førnævnte E-vitamin og polyfenoler, som beskytter cellerne mod skader og aldring. De understøtter sund hud, forbedrer fordøjelsen og kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle farlige sygdomme, herunder diabetes og kræft.
Hvilken vegetabilsk olie er sundere
Eksperter fra Roskachestvo mener, at hver olie er nyttig på sin egen måde. Fordelene ved olivenolie er overvurderet: indbyggere i Grækenland, Spanien, Italien og nogle andre lande anses for at være sundere, fordi olivenolie er grundlaget for deres kost. Men hvad der overses er, at de sammen med olivenolie indtager en masse frugt, grøntsager og hvidt kød.
Ernæringseksperter anbefaler at bruge en blanding af olier. Billedkilde: kubanmakler.ru
Abonner på vores Zen-kanal. Der er allerede mere end 10 tusind af os!
Hvilken vegetabilsk olie bruger du mest? Skriv i vores Telegram-chat.