Du har säkert märkt att förpackade apelsiner och mandariner säljs i nät som alltid är röda eller orange. Ett liknande nät används också för andra grönsaker och frukter, men dess färg kan vara annorlunda. Till exempel förpackas kål oftast i gröna nät, potatis och rödbetor förpackas i lila nät, och citroner förpackas i gula nät. Naturligtvis finns det undantag, men kompetenta säljare och särskilt stormarknader ägnar alltid stor uppmärksamhet åt färgen på förpackningen, eftersom det påverkar produktens säljbarhet.
Apelsiner är förpackade i ett rött eller orange nät. Bildkälla: bigpicture.ru
Varför använda ett nät för förpackning av grönsaker och frukt
Användningen av ett nät för förpackning i sig väcker inga frågor, eftersom det är en verkligt praktisk typ av förpackning. Först och främst är nätet billigt, så det har nästan ingen inverkan på kostnaden. Samtidigt är den lätt, hållbar och rymlig, och skyddar även till viss del frukt och grönsaker från mekaniska skador.
Mesh är en billig och praktisk typ av förpackning för grönsaker och frukter. Bildkälla: agrovsesvit.com
Dessutom förlänger nätet hållbarheten för grönsaker och frukter, eftersom det tillåter dem att “andas”. Det vill säga förhindrar ansamling av kondens och fukt. Följaktligen är produkter som lagras i nät mindre mottagliga för röta. Nätet låter också köparen se vad som finns inuti, och detta är dess huvudhemlighet.
Varför färgen på nätet spelar roll
Du kan ha stött på en situation där grönsaker eller frukter såg ut Det är utomordentligt vackert i en stormarknadskedja. Deras oklanderliga utseende fick dig att vilja göra ett köp. Men efter att ha tagit hem och tagit ut produkterna från nätet upptäckte du förmodligen att det inte var något ovanligt med dem – de såg exakt likadana ut som de frukter och grönsaker som såldes i närheten efter vikt i lådor eller lådor.
Hemligheten ligger i en optisk illusion som kallas “konfettiillusionen”. Dess betydelse är att uppfattningen av färg är starkt beroende av den omgivande “kontexten”. Om du till exempel tar en vit eller grå boll och placerar den i ett rutnät med flerfärgade linjer, kommer det att verka som om dess färg är blandad med färgen på linjerna som är i förgrunden. Enkelt uttryckt, färgen på nätet påverkar uppfattningen av vad som finns inuti det.
Fotot visar tydligt hur rutnätet påverkar uppfattningen av färg. Bildkälla: iflscience.com
Det röda eller orangea plastnätet gör att apelsinskalet ser ut att vara en djupt orange färg. Frukten verkar mer mogen och saftig. Om frukten är omogen kommer det färgade nätet att dölja sin grönaktiga nyans. Därför kanske köparen inte ens märker att han faktiskt köper en omogen frukt.
Situationen är liknande med alla andra grönsaker och frukter. Till exempel, som nämnt ovan, placeras citroner vanligtvis i gula nät, vilket också gör dem ljusare. Om de var förpackade i orange påsar skulle de se orange ut, vilket inte är naturligt och därför mindre attraktivt.
Detta är precis den situation som den tyske psykologen Karl R. Gegenfurtner, anställd vid universitetet i Giessen, står inför. Han var van att köpa frukt på marknaden från en bekant säljare, men en dag verkade apelsinerna för gröna för honom, vilket inte är förvånande i Tyskland på sommaren. Senare gick han till snabbköpet och hittade en massa mogna apelsiner där. Som du säkert redan gissat var de förpackade i rött nät. Hemma upptäckte professorn att han hade blivit lurad av “konfettieffekten” – gallret innehöll samma gröna apelsiner som de på marknaden.
Samma potatis i påsar med olika färger får olika nyanser. Bildkälla: eskalibur-plus.com
För att bekräfta sina upptäckter att nätet “ändrade” färgen på apelsinerna tog Karl R. Gegenfurtner fotografier. Han fotade apelsinen på egen hand och i det röda nätet från snabbköpet, och målade även röda linjer över den apelsin som fotograferades utan förpackning. Du kan själv se hur mycket uppfattningen om färg förändras.
Som Karl R. Gegenfurtner själv skriver, blir “färgassimilering” «grönaktig orange» i «vacker orange». Det råder ingen tvekan om att frukt- och grönsakssäljare insåg detta för länge sedan. Det är därför produkterna vanligtvis förpackas i nätfärger som förstärker färgen på produkterna.
Varför konfettiillusionen uppstår
En artikel publicerad i tidskriften i-Perception säger att konfettiillusionen är förknippad med hur hjärnan bearbetar perifert syn och färguppfattning. Hjärnan verkar “jämna ut” informationen den ger oss för att göra den lättare att förstå.
Citroner i gult nät kommer alltid att se ljusare ut. Bildkälla: dzen.ru
Inklusive det visuella systemet är konfigurerat så att bilden ser mer enhetlig ut, med mjuka övergångar. Det vill säga när ett rött rutnät placeras ovanpå en apelsin, kombinerar hjärnan närliggande färger för att förenkla bilden. Visserligen är detta bara ett antagande för tillfället, men det verkar ganska logiskt. Det enda vi ser är trots allt en bild skapad av hjärnan baserat på signaler som tas emot från fotoreceptorer, som du kan läsa mer i detalj i artikeln om människors förmåga att se ultraviolett färg.
Se till att besök våra Zen- och Telegram-kanaler, här är du Vi väntar på de mest intressanta nyheterna från vetenskapens värld och de senaste upptäckterna!
Med tanke på allt ovanstående kan användningen av rutnät av en viss färg i viss mån kallas fusk. Det är dock inte känt med säkerhet om detta trick från marknadsförare verkligen ökar försäljningen avsevärt. Men troligen är det verkligen effektivt om till och med en vetenskapsman pratade om hur han blev besviken när han köpte gröna apelsiner på grund av deras förpackning.