Siden barndommen har vi vidst, at uvaskede grøntsager og frugter ikke kan spises. Overfladen af sådanne produkter kan indeholde farlige bakterier og andre patogener, der forårsager sygdom og forgiftning. Men hvert år i verden lider hver tiende person på grund af forbruget af produkter af lav kvalitet. Cirka 46 % af tilfældene af fødevarebårne sygdomme opstår på grund af indtagelse af grøntsager og frugter. Årsagen er, at mange mennesker undervurderer farerne ved uvasket mad. Derudover vasker mange dem simpelthen dårligt, hvilket også fører til forgiftning.
Mange mennesker sætter deres liv i fare, fordi de ikke ved, hvordan man vasker frugter ordentligt. Billedkilde: dzen.ru
Indhold
- 1 Hvorfor uvaskede frugter og grøntsager er farlige
- 2 Sådan vasker du mad korrekt, før du spiser
- 3 Sådan vasker du ikke grøntsager og frugter< /li>
- 4 Vask af frugt hjælper ikke med at slippe af med pesticider
Hvorfor er uvaskede frugter og grøntsager farlige
Alle ved, at råt kød eller fisk kan være dødeligt farligt, men faren ved frugter er ofte undervurderet. For eksempel betragter folk ofte frugter og bær plukket fra et træ eller en busk med egne hænder for at være generelt sikre. Faktisk betyder produkternes oprindelse ikke så meget under alle omstændigheder, at indtage dem uvaskede kan resultere i alvorlige helbredsproblemer.
Faktum er, at frugt, bær og grøntsager kan indeholde bakterier, såvel som vira, svampe, ormeæg og pesticider. For eksempel kan de være angrebet af insekter eller fugle. Sidstnævnte elsker også at spise frugt, og lider samtidig nogle gange af sygdomme, der er dødelige for mennesker, såsom psittacosis. Derfor er det ikke nok at tørre frugten af eller skylle den under rindende vand for at beskytte dig mod infektion.
Selv frugt dyrket i din egen have kan være forurenet af fugle og insekter. Billedkilde: fotokto.ru
Sådan vasker du mad ordentligt før du spiser
Før du begynder at vaske frugt, grøntsager og bær, skal du vaske dine hænder grundigt for ikke at inficere dem med bakterier, der er på huden. Vi talte detaljeret om, hvordan du vasker dine hænder ordentligt tidligere.
Man bør ikke lægge mad i vasken, da den formentlig er fyldt med bakterier. Derfor skal du først forberede rene retter, især hvis du vil lægge frugten i blød i et stykke tid. Den nemmeste og mest pålidelige måde at vaske mad på er at gøre det i hånden under koldt rindende vand. Gnid dem over det hele for at fjerne snavs, pesticider og nogle overfladebakterier. Det er nødvendigt at vaske, indtil overfladen ser ren ud. Hvis grøntsager er meget snavsede, skal du bruge en børste.
Hver frugt skal gnides grundigt med hænderne på alle sider. Fotokilde: novostipmr.com
Hvis du vasker bær, læg dem i en skål, dæk med vand og tilsæt en teskefuld bagepulver eller salt pr. 100 ml vand. Bagepulver og salt vil dræbe små insekter, så du slipper for at spise mad med protein. Derudover vil bagepulver og salt hjælpe med at slippe af med bakterier og pesticider.
Omrør produkterne med jævne mellemrum, og efter 15 minutter, skyl grundigt med rent rindende vand. Du kan vaske frugter på samme måde, hvis de for eksempel er meget snavsede. Du bør dog ikke opbevare maden i en sodavandsopløsning i mere end 15 minutter, da alkaliet vil påvirke deres tekstur og smag.
Som alternativ til sodavand og salt kan du bruge eddike som f.eks. vin eller æblecidereddike. Det er nok at hælde et halvt glas eddike i et glas vand. Imidlertid har denne vaskemetode en ulempe – eddike ændrer smagen og teksturen af bløde frugter og bær. Men du kan ikke lægge mad i blød i mere end to til tre minutter.
Det er bedre at vaske salatblade separat. Billedkilde: kaipkada.lt
Før du vasker grønne bladgrøntsager som salat, broccoli eller blomkål, skal du adskille dem i blade eller buketter og derefter skylle dem individuelt under vandhanen, mens du gnider dem sammen med dine hænder i et minut. Eventuelle ydre blade, der er beskadigede, skal kasseres, da de kan være forurenede.
Sådan vasker du ikke frugt og grøntsager
Brug aldrig opvaskemidler såsom opvaskemiddel til at vaske produkter. Det vaskes dårligt af overfladen af frugt og grøntsager og kan også absorberes internt. Ellers kan produkterne blive usikre at spise.
Du bør heller ikke vaske nogle frugter, før du sætter dem i køleskabet. For eksempel skal kirsebær, vindruer, jordbær og andre bær opbevares uvaskede. Faktum er, at det høje vandindhold i disse frugter gør dem letfordærvelige, og yderligere befugtning vil kun øge væksten af mikrober og forkorte holdbarheden. Derfor bør de kun vaskes før brug.
Det er bedre at skære skrællen af købte frugter af. Fotokilde: de-online.ru
Vask af frugter hjælper ikke med at slippe af med pesticider
Pesticider er giftige stoffer, der bruges til at dræbe skadedyr, plantepatogener, forskellige parasitter mv. En nylig undersøgelse af æbler viste, at vask ikke helt fjerner pesticider. Årsagen er, at de trænger gennem huden ind i frugten.
Sørg for at besøge vores Zen- og Telegram-kanaler, her finder du de mest interessante nyheder fra videnskabens verden og de seneste opdagelser!
Hvis du skal spise frugt købt i et supermarked eller marked, er det derfor tilrådeligt at skære skrællen af efter vask. Hvis du er sikker på, at frugten ikke er blevet behandlet med pesticider, bør du ikke skære skrællen af, da den indeholder mange nyttige stoffer, nogle gange endda mere end frugtkødet. Men husk på, at ingen metode til at vaske grøntsager og frugter helt kan slippe af med mikroorganismer. Derfor er det kun varmebehandling, der kan beskytte 100 % mod patogener.