Sedan barndomen har vi vetat att otvättade grönsaker och frukter inte kan ätas. Ytan på sådana produkter kan innehålla farliga bakterier och andra patogener som orsakar sjukdom och förgiftning. Men varje år i världen lider var tionde person på grund av konsumtionen av produkter av låg kvalitet. Cirka 46% av fallen av livsmedelsburna sjukdomar uppstår på grund av konsumtion av grönsaker och frukt. Anledningen är att många underskattar farorna med otvättad mat. Dessutom tvättar många dem helt enkelt dåligt, vilket också leder till förgiftning.
Många människor sätter sina liv i fara för att de inte vet hur man tvättar frukt ordentligt. Bildkälla: dzen.ru
Innehåll
- 1 Varför otvättade frukter och grönsaker är farliga
- 2 Hur man tvättar mat ordentligt innan man äter
- 3 Hur man inte tvättar grönsaker och frukter< /li>
- 4 Att tvätta frukt hjälper inte att bli av med bekämpningsmedel
Varför otvättade frukter och grönsaker är farliga
Alla vet att rått kött eller fisk kan vara livsfarligt, men risken med frukter underskattas ofta. Till exempel anser människor ofta att frukt och bär som plockats från ett träd eller en buske med sina egna händer är allmänt säkra. Faktum är att produkternas ursprung spelar ingen roll i alla fall, att konsumera dem otvättade kan resultera i allvarliga hälsoproblem.
Faktum är att frukt, bär och grönsaker kan innehålla bakterier, liksom virus, svampar, maskägg och bekämpningsmedel. Till exempel kan de vara angripna av insekter eller fåglar. De sistnämnda älskar också att äta frukt, och drabbas samtidigt ibland av sjukdomar som är dödliga för människor, såsom psittacos. Därför är det inte tillräckligt att bara torka av frukten eller skölja den under rinnande vatten för att skydda dig mot infektion.
Även frukt som odlas i din egen trädgård kan vara förorenad av fåglar och insekter. Bildkälla: fotokto.ru
Så här tvättar du maten ordentligt innan du äter
Innan du börjar tvätta frukt, grönsaker och bär måste du tvätta händerna noggrant för att inte infektera dem med bakterier som finns på huden. Vi pratade i detalj om hur man tvättar händerna ordentligt tidigare.
Du bör inte lägga mat i diskhon, eftersom den förmodligen är full av bakterier. Därför måste du förbereda rena rätter först, särskilt om du vill blötlägga frukten ett tag. Det enklaste och mest pålitliga sättet att tvätta mat är att göra det för hand under kallt rinnande vatten. Gnid dem överallt för att ta bort smuts, bekämpningsmedel och en del ytbakterier. Det är nödvändigt att tvätta tills ytan ser ren ut. Om grönsaker är mycket smutsiga, använd en borste.
Varje frukt måste gnuggas ordentligt med händerna på alla sidor. Bildkälla: novostipmr.com
Om du tvättar bär, lägg dem i en skål, täck med vatten och tillsätt en tesked bakpulver eller salt per 100 ml vatten. Bakpulver och salt kommer att döda små insekter, så du behöver inte äta mat med protein. Dessutom hjälper bakpulver och salt att bli av med bakterier och bekämpningsmedel.
Rör om produkterna med jämna mellanrum och efter 15 minuter, skölj noggrant med rent rinnande vatten. Du kan tvätta frukter på samma sätt, till exempel om de är väldigt smutsiga. Du bör dock inte förvara mat i en läsklösning i mer än 15 minuter, eftersom alkalin påverkar deras konsistens och smak.
Som alternativ till läsk och salt kan du använda vinäger, som vin eller äppelcidervinäger. Det räcker att hälla ett halvt glas vinäger i ett glas vatten. Denna tvättmetod har dock en nackdel – vinäger förändrar smaken och konsistensen av mjuka frukter och bär. Men du kan blötlägga mat i högst två till tre minuter.
Det är bättre att tvätta salladsblad separat. Bildkälla: kaipkada.lt
Innan du tvättar gröna bladgrönsaker som sallad, broccoli eller blomkål, dela upp dem i blad eller buketter och skölj dem sedan individuellt under kranen medan du gnuggar dem tillsammans med händerna i en minut. Alla yttre blad som är skadade bör kasseras eftersom de kan vara förorenade.
Så tvättar man inte frukt och grönsaker
Använd aldrig tvättmedel som diskmedel för att tvätta produkter. Det tvättas dåligt från ytan på frukt och grönsaker och kan även absorberas internt. Annars kan produkterna bli osäkra att äta.
Dessutom bör du inte tvätta vissa frukter innan du lägger dem i kylen. Till exempel bör körsbär, vindruvor, jordgubbar och andra bär förvaras otvättade. Faktum är att det höga vatteninnehållet inuti dessa frukter gör dem lättförgängliga, och ytterligare vätning kommer bara att öka tillväxten av mikrober och förkorta hållbarheten. Därför bör de endast tvättas före användning.
Det är bättre att skära av skalet på frukter som köpts i butik. Bildkälla: de-online.ru
Att tvätta frukt hjälper inte att bli av med bekämpningsmedel
Bekämpningsmedel är giftiga ämnen som används för att döda skadedjur, växtpatogener, olika parasiter m.m. En nyligen genomförd studie på äpplen visade att tvättning inte helt tar bort bekämpningsmedel. Anledningen är att de penetrerar genom skalet in i frukten.
Se till att besöka våra Zen- och Telegram-kanaler, här hittar du de mest intressanta nyheterna från vetenskapens värld och de senaste upptäckterna!
Därför, om du ska äta frukt köpt i en stormarknad eller marknad, är det lämpligt att skära av skalet efter tvätt. Om du är säker på att frukten inte har behandlats med bekämpningsmedel bör du inte skära av skalet, eftersom det innehåller många användbara ämnen, ibland till och med mer än fruktköttet. Men kom ihåg att ingen metod för att tvätta grönsaker och frukter helt kan bli av med mikroorganismer. Därför kan endast värmebehandling skydda 100 % från patogener.