Säkerheten hos mikrovågsugnar har länge diskuterats på grund av deras ganska kraftfulla mikrovågsstrålning. Forskare och specialister har upprepade gånger talat om dess säkerhet, men många människor fruktar fortfarande att det kan skada hälsan, till exempel om förseglingen skadas. Men den verkliga faran som är förknippad med dessa ugnar kom från där den inte alls förväntades. En nyligen genomförd studie visade att mikrovågor hyser ett stort antal bakterier, och vissa av dem kan vara hälsofarliga.
Farliga bakterier lever i mikrovågsugnar. Bildkälla: dzen.ru
Innehåll
- 1 Varför mikrovågsugnar är farliga
- 2 Vilka bakterier leva inuti mikrovågsugnar
- 3 Hur bakterier överlever inuti en mikrovågsugn
- 4 Bör du vara försiktig med mikrovågsugnar
Vilka är farorna med mikrovågsugnar
Tidigare har vi beskrivit i detalj varför mikrovågsstrålning som genereras av en mikrovågsugn inte utgör någon hälsorisk. Det är icke-joniserande, vilket innebär att det inte har tillräckligt med energi för att skada DNA inuti cellerna. Den maximala skada som kan uppstå på grund av mikrovågsstrålning — det är en brännskada. Men som nämnts ovan finns det en annan typ av fara.
I en nyligen genomförd studie studerade ett team av spanska forskare från startupen Darwin Bioprospecting Excellence SL 30 mikrovågsugnar och hittade nästan 750 olika typer av mikrober inuti. Det bör noteras att spisarna för studien togs från olika platser – privata hem, kontor, kaféer och forskningslaboratorier.
Forskare hittade ytan på 30 olika mikrovågor. Bildkälla: overclockers.ru
Naturligtvis är inte alla typer av bakterier farliga för människor, men vissa bakterier som finns i hushållsmikrovågor, som Klebsiella, Enterococcus och Aeromonas, kan orsaka allvarliga sjukdomar. Forskare rapporterar detta i publikationen Darwin Bioprospecting Excellence SL.
Vilka bakterier lever inuti mikrovågsugnar
Klebsiella finns i mänsklig avföring, kan också finnas på huden och slemhinnorna i luftvägarna, och finns i jorden, så det finns ofta på frukt och grönsaker. Bakterien kan orsaka lunginflammation, blodinfektioner, konjunktivit, hjärnhinneinflammation, akuta tarminfektioner och vissa andra sjukdomar.
Under 2017 klassade WHO denna typ av bakterier som den farligaste på grund av deras ständigt växande motståndskraft mot befintliga antibakteriella medel. narkotika. Det vill säga, de blir mer och mer resistenta mot effekterna av antibiotika, vilket innebär att infektioner blir svårare att behandla.
Klebsiella orsakar lunginflammation och andra farliga sjukdomar. Bildkälla: biolabtests.com
Enterococcus och Aeromonas är också ganska farliga bakterier. Enterokocker orsakar till exempel sjukdomar som urinvägsinfektioner, hjärnhinneinflammation, bakteriemi (närvaro av bakterier i blodet) etc. Aeromonas-bakterier producerar ett toxin som kallas aerolysin, vilket kan orsaka skador på organvävnad. Det är sant att den här bakterien sällan infekterar friska människor.
Hur bakterier överlever inuti en mikrovågsugn
Vid första anblicken verkar det konstigt att bakterier lever inuti en mikrovågsugn som genererar kraftig elektromagnetisk strålning. I själva verket kan detta enkelt förklaras. Som nämnts ovan är elektromagnetisk strålning från en mikrovågsugn inte joniserande, till skillnad från till exempel röntgenstrålning. Därför skadar det inte DNA eller förändrar celler.
Den enda anledningen till att mikroorganismer kan dö inuti en mikrovågsugn — detta är en hög temperatur. Men som vi redan har sagt är det speciella med sådana ugnar att det inte är ytorna som värms upp inuti dem, utan bara själva produkterna. Förresten, av denna anledning förändras ofta smaken av uppvärmda rätter, inte till det bättre, och ibland blir produkterna till och med skadliga.
I en mikrovågsugn är det mer sannolikt att bakterier överlever än t.ex. ugn. Bildkälla: www.eg.ru
Temperaturen inuti en sådan ugn är mycket lägre än till exempel inuti en konventionell ugn. Därför har vissa bakterier fortfarande en chans att överleva även om du använder ugnen ofta. Uppenbarligen överlever de mest långlivade typerna av bakterier, men du bör inte vara upprörd över detta.
Bör du vara försiktig med mikrovågsugnar
Som forskare har funnit, i hushållsmikrovågsugnar som finns i privata eller offentliga kök, är mikrobiomet mindre varierat jämfört med mikrovågor som används i laboratorier. Det vill säga färre typer av bakterier lever inuti dem.
Närvaron av sådana bakterier som Klebsiella, Enterococcus och Aeromonas betyder inte att du akut behöver bli av med mikrovågsugnen. Faktum är att alla typer av bakterier finns på andra köksytor. Dessutom, som rapporterats i studien, finns det inte fler bakterier inuti en mikrovågsugn än på andra ytor.
Med jämna mellanrum måste mikrovågsugnen tvättas med ett desinfektionsmedel. Bildkälla: zolushkacleans.ru
Icke desto mindre, för att undvika eventuella negativa konsekvenser, måste vissa åtgärder vidtas, nämligen ugnen måste hållas ren. För att göra detta måste de inre ytorna och tätningen då och då torkas av med ett desinficerande rengöringsmedel. Dessutom måste du se till att ingen matförorening finns kvar inuti ugnen. Låt oss påminna dig om att vissa produkter inte kan värmas i mikrovågsugn alls, eftersom de kan explodera, då kan tvättning inte undvikas.
Se till att besöka våra Zen- och Telegram-kanaler, här hittar du det mesta intressanta nyheter från vetenskapens värld och de senaste upptäckterna!
Om ytan är smutsig, till exempel en droppe mat har fallit på den eller smulor har spridits, måste de tas bort omedelbart, eftersom bakterier vanligtvis förökar sig på maten. Om du följer dessa tips kommer din mikrovågsugn inte att utgöra någon hälsorisk.