Sikkerheden ved mikrobølgeovne har længe været diskuteret på grund af deres ret kraftige mikrobølgestråling. Forskere og specialister har gentagne gange talt om dets sikkerhed, men mange mennesker frygter stadig, at det kan skade helbredet, for eksempel hvis forseglingen bliver beskadiget. Men den reelle fare forbundet med disse ovne kom fra, hvor det slet ikke var forventet. En nylig undersøgelse viste, at mikrobølger rummer et stort antal bakterier, og nogle af dem kan være sundhedsfarlige.
Farlige bakterier lever i mikrobølgeovne. Fotokilde: dzen.ru
Indhold
- 1 Hvorfor mikrobølgeovne er farlige
- 2 Hvilke bakterier bor inde i mikrobølgeovne
- 3 Sådan overlever bakterier inde i en mikrobølgeovn
- 4 Skal du være på vagt over for mikrobølgeovne
Hvad er farerne ved mikrobølgeovne
Tidligere har vi beskrevet i detaljer, hvorfor mikrobølgestråling, der genereres af en mikrobølgeovn, ikke udgør en sundhedsfare. Det er ikke-ioniserende, hvilket betyder, at det ikke har nok energi til at beskadige DNA'et inde i cellerne. Den maksimale skade, der kan opstå på grund af mikrobølgestråling — det er en forbrænding. Men som nævnt ovenfor er der en anden type fare.
I en nylig undersøgelse undersøgte et hold spanske videnskabsmænd fra opstarten Darwin Bioprospecting Excellence SL 30 mikrobølgeovne og fandt næsten 750 forskellige typer mikrober indeni. Det skal bemærkes, at ovnene til undersøgelsen blev taget fra forskellige steder – private hjem, kontorer, cafeer og forskningslaboratorier.
Forskere fandt overfladen af 30 forskellige mikrobølger. Billedkilde: overclockers.ru
Selvfølgelig er ikke alle typer bakterier farlige for mennesker, men nogle bakterier, der findes i husholdningsmikrobølger, såsom Klebsiella, Enterococcus og Aeromonas, kan forårsage alvorlig sygdom. Forskere rapporterer dette i publikationen Darwin Bioprospecting Excellence SL.
Hvilke bakterier lever inde i mikrobølgeovne
Klebsiella findes i menneskelig afføring, kan også være på huden og slimhinderne i luftvejene og findes i jorden, så den findes ofte på frugt og grøntsager. Bakterien kan forårsage lungebetændelse, blodinfektioner, konjunktivitis, meningitis, akutte tarminfektioner og nogle andre sygdomme.
I 2017 klassificerede WHO denne type bakterier som de farligste på grund af deres konstant voksende resistens over for eksisterende antibakterielle stoffer. stoffer. Det vil sige, at de bliver mere og mere modstandsdygtige over for virkningerne af antibiotika, hvilket betyder, at infektioner bliver sværere at behandle.
Klebsiella forårsager lungebetændelse og andre farlige sygdomme. Fotokilde: biolabtests.com
Enterococcus og Aeromonas er også ret farlige bakterier. For eksempel forårsager enterokokker sygdomme som urinvejsinfektioner, meningitis, bakteriæmi (tilstedeværelse af bakterier i blodet) osv. Aeromonas-bakterier producerer et toksin kaldet aerolysin, som kan forårsage skade på organvæv. Sandt nok inficerer denne bakterie sjældent raske mennesker.
Hvordan bakterier overlever inde i en mikrobølgeovn
Ved første øjekast virker det mærkeligt, at bakterier lever inde i en mikrobølgeovn, som genererer kraftig elektromagnetisk stråling. Faktisk kan dette nemt forklares. Som nævnt ovenfor er elektromagnetisk stråling fra en mikrobølgeovn ikke ioniserende i modsætning til for eksempel røntgenstråling. Derfor beskadiger den ikke DNA eller ændrer celler.
Den eneste grund til, at mikroorganismer kan dø inde i en mikrobølgeovn — dette er en høj temperatur. Men som vi allerede har sagt, er det særlige ved sådanne ovne, at det ikke er overfladerne, der opvarmes inde i dem, men kun selve produkterne. Forresten, af denne grund ændres smagen af opvarmede retter ofte, ikke til det bedre, og nogle gange bliver produkterne endda skadelige.
I en mikrobølgeovn er der større sandsynlighed for, at bakterier overlever end f.eks. ovn. Billedkilde: www.eg.ru
Temperaturen inde i en sådan ovn er meget lavere end for eksempel inde i en konventionel ovn. Derfor har nogle bakterier stadig en chance for at overleve, selvom du bruger ovnen ofte. Det er klart, at de mest persistente typer bakterier overlever, men du skal ikke være ked af dette.
Bør du være på vagt over for mikrobølgeovne
Som forskere har fundet, i husholdningsmikrobølgeovne der er i private eller offentlige køkkener, er mikrobiomet mindre forskelligartet sammenlignet med mikrobølger, der bruges i laboratorier. Det vil sige, at der bor færre typer bakterier inde i dem.
Tilstedeværelsen af sådanne bakterier som Klebsiella, Enterococcus og Aeromonas betyder ikke, at du akut skal slippe af med mikrobølgeovnen. Faktisk er alle slags bakterier til stede på andre køkkenoverflader. Desuden, som rapporteret i undersøgelsen, er der ikke flere bakterier inde i en mikrobølgeovn end på andre overflader.
Med jævne mellemrum skal mikrobølgeovnen vaskes med et desinfektionsmiddel. Fotokilde: zolushkacleans.ru
For at undgå mulige negative konsekvenser skal der dog træffes visse foranstaltninger, nemlig ovnen skal holdes ren. For at gøre dette skal de indvendige overflader og forseglingen fra tid til anden tørres af med et desinfektionsmiddel. Derudover skal du sikre dig, at der ikke er madforurening tilbage inde i ovnen. Lad os minde dig om, at nogle produkter slet ikke kan opvarmes i mikroovnen, da de kan eksplodere, så kan vask ikke undgås.
Sørg for at besøge vores Zen- og Telegram-kanaler, her finder du det meste interessante nyheder fra videnskabens verden og de seneste opdagelser!
Hvis overfladen er snavset, for eksempel, der er faldet en dråbe mad på den, eller der er spredt krummer, skal de fjernes med det samme, da bakterier normalt formerer sig på maden. Hvis du følger disse tips, vil din mikrobølgeovn ikke udgøre nogen sundhedsfare.