Hvilken slags alkohol drikker de i Nordkorea?

Nordkorea er det mest lukkede og mystiske land i verden. Dette skyldes, at det regerende Kim-dynasti og Koreas Arbejderparti kontrollerer alle aspekter af borgernes liv i et forsøg på at forhindre indflydelse udefra. Streng censur, begrænset adgang til information og kontrol med både borgeres og udlændinges bevægelser hjælper med at opretholde Nordkoreas isolation. Den geopolitiske situation, sanktionerne og den kolde krigs historiske arv bidrager også til denne lukning. Juche-ideologien, der lægger vægt på selvforsyning, forstærker ønsket om minimal interaktion med omverdenen. Det kan se ud til, at absolut alt er forbudt for nordkoreanere, inklusive alkoholiske drikkevarer, men det er ikke tilfældet, fordi alkohol spiller en væsentlig rolle i landets kulturelle og sociale liv. De mest almindelige drikkevarer i DPRK er soju, øl, frugt og medicinske infusioner samt traditionelle fermenterede drikke såsom makgeolli.

Du kan drikke alkoholholdige drikkevarer i Nordkorea. Og de er meget forskellige fra vores. Billede: i.guim.co.uk

Alkohol er en vigtig del af kulturen og det sociale liv i Nordkorea, med en række forskellige drikkevarer og traditioner, der afspejler landets unikke historie og praksis.

Indhold

• 1 Kultur af alkoholforbrug i Nordkorea
• 2 National alkohol i DPRK
  • 2.1 Øl
  • 2.2 Frugt og medicinske tinkturer
  • 2.3 Fermenterede drikkevarer
• 3 Soju: hvad er det, og hvordan tilberedes det
• 4 Konklusion

li>

Alkoholdrikkekultur i Nordkorea

Alkohol i Nordkorea indtages i en række sociale sammenhænge. I modsætning til mange andre lande har Nordkorea ingen aldersgrænse for alkoholforbrug, selvom studerende (inklusive universitetsstuderende) generelt frarådes at drikke. Alkohol er bredt tilgængeligt i dette lukkede land, og dets forbrug er en del af det sociale liv, især i ferier og weekender.

Vi lærer om, hvad der sker inde i Nordkorea, hovedsageligt gennem historier om afhoppere og turister, der besøgte det. I et interview med NK News sagde en af ​​afhopperne, Jae Sung Lee, således, at nordkoreanere drikker ret meget og foretrækker stærke drikke. Der er få barer i landet, men alkohol kan købes på restauranter eller på markedet, såvel som på fabrikker (til at drikke derhjemme).

Ifølge 2022-data er befolkningen i Nordkorea 26 millioner mennesker. Billede: assets.editorial.aetnd.com

Eksperter og menneskerettighedsaktivister hævder endda, at alkoholisme i DPRK er udbredt, da det er den eneste tilgængelige fornøjelse. Ifølge en rapport fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) fra 2018 er det årlige alkoholforbrug pr. indbygger i Nordkorea 3,7 liter ren alkohol. 95 % kommer fra stærke drikke og 5,1 % fra øl.

Du kan være interesseret i: Internet i Nordkorea: hundredvis af websteder og en dødsdom for “Squid Game”

For I løbet af de sidste par årtier er flere barer åbnet over hele landet og har vist sig populære. Simon Cockerell, der har besøgt landet mere end 160 gange som guide for Koryo Tours, der organiserer rejser til DPRK for udlændinge, fortalte om dette i et interview med The Atlantic.

De mest populære steder at indtage alkohol er husfester, barer og restauranter. I store byer som Pyongyang er der særlige ølbarer, hvor de lokale kan få øl med kort eller købe det kontant. I weekender og på helligdage samles folk ofte i offentlige parker til picnic og drikker alkohol sammen (Fakta og detaljer)​ (NK News — North Korea News).

Bar på Rakrang Hotel i Pyongyang, 10. januar 2018. Billede: NK News

Interessant kendsgerning
Nordkoreanere drikker oftere te end kaffe (for det meste instant). På restauranter, hvis en drink serveres til en ret, serverer de ofte vand blandet med byg eller brændte ris. Der er ingen Coca-Cola. Mælk (for det meste upasteuriseret) sælges i mejeributikker.

National alkohol i DPRK

DPRK har et nationalt initiativ til at skabe alkoholholdige drikkevarer, ligesom Skotland drikker whisky, Kina drikker baijiu, og Japan drikker sake. I Pyongyang og andre byer er der særlige ølbarer, hvor beboerne kan få øl med kort eller købe det med kontanter.

Øl

Øl er en særlig kærlighed til nordkoreanere, med lokale varianter ofte betragtet som fremragende i kvalitet. Det mest berømte mærke i landet er Taedonggang, opkaldt efter Taedonggang-floden. Dette bryggeri blev grundlagt i begyndelsen af ​​2000'erne, da Nordkorea købte et gammelt britisk bryggeri og flyttede det til Pyongyang. Taedonggangs udvalg omfatter en række øl, fra lys til mørk og karamel, med varierende niveauer af hvid ris og bygmalt.

nordkoreansk øl. Billede: koryogroup.com

Taedonggang producerer en række forskellige øl, herunder:

• Taedonggang nr. 2 (Guld etiket): 30% hvid ris og 70% bygmalt.
• Taedonggang No. 3: 50 % hvide ris og 50 % bygmalt.
• Taedonggang No. 4: 70% hvid ris og 30% bygmalt.
• Taedonggang No. 5: 100 % hvide ris.
• Taedonggang No. 6: en blanding af mørk malt, karamelmalt og hvide ris.
• Taedonggang No. 7: mørk malt med en kraftig chokoladearoma.

Udover Taedonggang er andre lokale mærker som Ponghak, Ryongsong og Pyongyang Beer også populære. I de senere år er sortimentet af øl udvidet, med nye mærker som Gyonghung, Taeha, Samgak og Haemaji øl. Bemærk, at processen med tilberedning af øl i DPRK ikke inkluderer pasteurisering, som bevarer drikkens friskhed, men reducerer dens holdbarhed.

Vil du altid være opmærksom på af de seneste nyheder fra videnskabens og højteknologiens verden? Abonner på vores kanal på Telegram – så du helt sikkert ikke går glip af noget interessant!

Frugt- og medicinske infusioner

Nordkoreanerne producerer også en række forskellige frugt- og medicinske infusioner. For eksempel abrikoskernelikør, stærke frugtlikører lavet af æbler eller pærer og svampelikører. Nogle af disse drikke har medicinske egenskaber og bruges i traditionel medicin.

Tinkturer i Nordkorea. Billede: www.vegantravel.com

En af de mest eksotiske drikke er tinktur af sælpenis, som betragtes som medicinsk. Processen med at tilberede traditionelle drikkevarer i Nordkorea kræver ofte brug af ældgamle metoder og ingredienser.

Fermenterede drikkevarer

Ud over infusioner og øldrikke drikker nordkoreanere gærede drikke som makgeolli. Makgeolli er en lavalkohol mælkedrik lavet af fermenteret ris. Denne drik har en let sødlig smag og indtages ofte sammen med mad. Makgeolli er populær blandt alle aldersgrupper og betragtes som en traditionel koreansk drink.

Gå ikke glip af: Biler i Nordkorea: hvad kører indbyggere i det mest lukkede land i verden?

< h2> Soju: hvad er det, og hvordan det tilberedes

Soju (eller «sogju») er den mest populære alkoholholdige drik i både Nord- og Sydkorea. Det er en klar destilleret alkoholisk drik, der traditionelt er lavet af fermenteret ris, byg eller hvede, selvom søde kartofler eller andre kornsorter nogle gange bruges. Processen med fremstilling af soju begynder med gæringen af ​​stivelsen indeholdt i kornet, efterfulgt af destillation for at producere en klar alkohol. Typisk er alkoholindholdet i soju omkring 20 %, hvilket gør det ligner vodka, men med en lavere styrke.

Tilberedningen af ​​en traditionel koreansk drik begynder med en forret (nuruk), som er lavet af knust hvede blandet med vand. Blandingen presses i forme og efterlades til gæring i flere uger. Under fermenteringsprocessen optræder gær og andre mikroorganismer, der er nødvendige for yderligere gæring, i starteren.

Soju er en traditionel drink i Syd- og Nordkorea. Billede: abandonedkansai.com

Det næste trin er at forberede risen. Hvide ris vaskes med vand og dampes derefter til den ønskede konsistens. Risene afkøles derefter til stuetemperatur for at undgå enhver bitter eller sur smag, når den gærer yderligere. De afkølede ris blandes derefter med knust nuruk starter og en lille mængde vand for at skabe en tør blanding.

Dette er interessant: Pungsan: unikke hunde fra Nordkorea, der kan besejre en tiger

< p>Den resulterende blanding overføres til keramiske beholdere eller tønder og efterlades til gæring i 12 dage. Under gæringen omdannes stivelse til sukker og derefter til alkohol af gær og enzymer. Når gæringen er afsluttet,destilleres væskenfor at producere klar alkohol.

Destillation adskiller alkoholen fra blandingens andre komponenter, øge alkoholkoncentrationen i slutproduktet. Den resulterende alkohol filtreres og aftappes. Nogle gange tilsættes forskellige smagsstoffer og sødestoffer til soju for at forbedre smagen.

Konklusion

Som du kan se, er alkohol i Nordkorea en interessant kombination af tradition og moderne teknologi. På trods af det strenge regime og begrænsede økonomiske ressourcer har nordkoreanere formået at opretholde og udvikle en rig drikkekultur. Soju, øl og forskellige infusioner spiller en vigtig rolle i det daglige og festlige liv i det mest lukkede land i verden.