Hvad er botulisme, og hvad har Agatha Christie med det at gøre?

Leveringstjenester har vundet særlig popularitet under pandemien og blomstrer stadig – indbyggere i store byer bestiller dagligt dagligvarer og færdiglavet mad fra restauranter til deres hjem. Det lyder godt, men kvaliteten af ​​specialfremstillede produkter er ofte dårlig og udgør i nogle tilfælde endda en alvorlig trussel mod sundheden. Fra den 15. juni er der således registreret omkring 30-40 tilfælde af formodet sjælden og meget alvorlig sygdom botulisme i Moskva, og på tidspunktet for skrivningen af ​​denne artikel oversteg antallet af ofre ifølge nogle kilder 100 personer. Lobio-bønnesalat og tunsalat viste sig at være potentielt farlige produkter, hvilket satte i alt 30 personer på intensiv. Lad os finde ud af, hvad botulisme er, hvordan du kan blive smittet, og hvad du skal gøre for at undgå at blive syg.

Hvad er botulisme, og hvad har Agatha Christie med det at gøre? Botulisme er en farlig sygdom forårsaget af et toksin produceret af bakterien Clostridium botulinum. Billede: s0.rbk.ru. Foto.

Botulisme er en farlig sygdom forårsaget af et toksin produceret af bakterien Clostridium botulinum. Billede: s0.rbk.ru

Indhold

  • 1 historie om botulisme
  • 2 typer af botulisme
  • 3 Symptomer på botulisme
    • 3.1 Behandling af botulisme
  • 4 Udbrud af botulisme i Moskva og andre byer
  • < li>5 Forebyggelse < /li>

Historie om botulisme

Det første bevis på botulisme går tilbage til det tidlige 19. århundrede, hvor læger bemærkede en sammenhæng mellem indtagelse af forurenet mad og patienternes alvorlige tilstand. Navn «botulisme» kommer fra det latinske ord «botulus», som betyder «pølse» – alt sammen fordi den første epidemi af sygdommen var forbundet med indtagelse af pølser.

Den 14. december 1895 blev der i den belgiske landsby Elsel holdt en begravelse for grundlæggeren af ​​det lokale orkester, hvor musikerne blev forgiftet af en ukendt gift. Undersøgelsen førte ikke kun til opdagelsen af ​​det forårsagende middel til botulisme, men også til fødslen af ​​den verdensberømte detektiv Hercule Poirot.

Forgiftningen i Elsel inspirerede Agatha Christie til at skabe detektiven Hercule Poirot. Billede: images.saymedia-content.com

I kølvandet på den mest fremtrædende beboer i landsbyen blev der sat utallige mængder alkohol og den bedste skinke, som havde været røget i 50 dage, på bordet. Godbidden viste sig at være så velsmagende, at næsten hver gæst fik et stykke. Problemerne begyndte næste morgen, da begge lokale læger blev overvældet, da de forsøgte at besøge 20 landsbyhuse på én gang.

Mere om emnet: Kile slået ud med kile: madforgiftning vil blive behandlet med bakterier

De første symptomer lignede simpel forgiftning, men med tiden kom der udover opkastning og smertefuld vandladning også synsbesvær – de, der spiste mest skinke, havde udvidede pupiller, dobbeltsyn og blev også plaget af tørst. Da patienterne fik vand, begyndte de at blive kvalt, og væsken løb ud gennem næsen. Som et resultat, ofre for den mystiske «gift» blev til tre musikere.

For at forstå, hvad der skete, ankom politiets detektiver til Elsel, og først blev hovedversionen anset for at være mord. Det var først muligt at prikke alle i'erne efter at have inddraget mikrobiolog Emil van Ermengem, en specialist i bakterier, i undersøgelsen, som studerede to stykker skinke og milten fra afdøde musikere og fandt spor af s vitale aktivitet i dem. ukendte anaerobe bakterier(i stand til at leve uden luft) .

Botulismes historie. Clostridium botulinum er en bakterie, der under iltfattige forhold producerer farlige toksiner (botulinumtoksiner). Billede: www.hygiena.com. Foto.

Clostridium botulinum er bakterier, der under iltfattige forhold producerer farlige toksiner (botulinumtoksiner). Billede: www.hygiena.com

Ved at studere bakterierne kom Ermenham til den konklusion, at de producerer en frygtelig gift, hvoraf 0,0005 milligram dræber en kanin øjeblikkeligt. Disse mikroorganismer var «botulismebaciller» (som lægen kaldte dem). Lad os bemærke, at botulisme først blev identificeret af tyske læger 100 år før begravelsen, så sygdommen havde allerede et navn, og Ermenham opdagede til gengæld dens årsag.

Endnu flere interessante artikler om de forårsagende stoffer af en bred vifte af sygdomme og Læs om måder at behandle dem på på vores kanal i Yandex.Zen – artikler, der ikke er på webstedet, offentliggøres regelmæssigt der!

Denne fantastiske historie fangede forfatteren Agatha Christie, hvorfor hun besluttede at gøre sin Sherlock Holmes til en belgier, der blev inviteret til England som privatdetektiv, og hans prototype – lægen Emil – blev til Hercule.

Typer af botulisme

Så hvad er botulisme? Giften produceret af bakterien Clostridium botulinum påvirker nervesystemet og kan føre til muskellammelse. Uden rettidig behandling kan botulisme føre til døden. Interessant nok kan botulisme opstå som et resultat af flere former for eksponering for toksinet – forskere skelner mellem fødevarebotulisme, sårbotulisme, indånding og spædbarnsbotulisme.

Medfødevarebotulismeinfektion opstår ved at spise mad, der indeholder botulinumtoksin. Oftest er der tale om dåsemad, især hjemmelavet mad – røget kød, pølser og fermenteret mad. Dette skyldes, at bakterien Clostridium botulinum kan overleve i anaerobe miljøer og producere et toksin.

Fødevarebåren botulisme er en alvorlig, potentielt dødelig, men relativt sjælden sygdom. Billede: berdsk-online.ru

Sårbotulisme tales om, når bakteriesporer trænger ind i et sår og producerer et toksin inde i kroppen. Dette kan for eksempel ske ved brug af forurenede instrumenter eller injektionsmaterialer.

Typer af botulisme. Hvis en patient med botulisme ikke behandles i tide, kan udfaldet være fatalt. Billede: aif-s3.aif.ru. Foto.

Hvis en patient med botulisme ikke behandles hurtigt, kan resultatet være fatalt. Billede: aif-s3.aif.ru

Spædbarnsbotulisme opstår til gengæld hos spædbørn, når bakteriesporer trænger ind i tarmene og begynder at formere sig der og frigiver et toksin. Honning er ofte kilden, så det anbefales ikke til børn under et år. Den sjældneste form for sygdommen erinhalationsbotulisme, som kan opstå, når giftstoffet inhaleres, men sådanne tilfælde er normalt forbundet med laboratorieulykker eller bioterrorisme.

Læs også: Forekomsten af ​​blå mærker på kroppen kan være et symptom på en dødelig sygdom

Symptomer på botulisme

Symptomer på denne sjældne og farlige sygdom kan forekomme timer eller dage efter infektion. Det er vigtigt at kende dem for at søge lægehjælp i tide.

Til indledende symptomeromfatter kvalme og opkastning, mavesmerter, diarré eller forstoppelse, efterfulgt af neurologiske symptomer såsom svaghed og træthed, dobbeltsyn, sløret syn, hængende øjenlåg, synke- og talebesvær og mundtørhed.

Botulisme kan kun bekæmpes ved omgående at konsultere en læge. Billede: img.championat.com

Mod sene symptomerBotulisme omfatter progressiv muskellammelse (starter i hovedet og nakken og ned i kroppen), vejrtrækningsbesvær, som kan føre til respirationssvigt.

Gå ikke glip af: Demon Face Syndrome: A Rare Disease That Turns People Omkring dig til monstre

Behandling af botulisme

Hvis patienten har mistanke om botulisme, bør du straks søge lægehjælp. Behandlingen involverer brugen af ​​et antitoksin, som neutraliserer botulinumtoksin i kroppen. Det er vigtigt at huske, at det er effektivthvis det administreres tidligt i sygdommen.

De fleste patienter med botulisme kræver indlæggelse. Mekanisk ventilation kan være nødvendig, hvis det er nødvendigt, og genopretning kan tage uger eller måneder. Støttende pleje omfatter fysioterapi, synke- og taletræning. Antibiotika mod botulisme bruges også i den indledende fase af sygdommen til at ødelægge bakterier, men de er ikke effektive mod selve taxin.

Med rettidig medicinsk intervention og overholdelse af kliniske anbefalinger er botulisme før eller siden fuldstændig helbredt. Billede: gorodprima.ru

Vidste du, at genetisk modificerede bakterier i fremtiden vil kunne erstatte antibiotika? Læs mere i artiklen af ​​min kollega Andrey Zhukov!

Udbrud af botulisme i Moskva og andre byer

Da botulisme er en sjælden, men farlig sygdom, tiltrækker ethvert udbrud offentlig opmærksomhed. På grund af det faktum, at 121 mennesker i Moskva søgte lægehjælp med symptomer på botulisme, udfører læger en undersøgelse på et hospital, fortalte viceborgmester Anastasia Rakova til RBC-reportere.

Situationen er desværre fortsat alarmerende, da «55 personer i øjeblikket er i alvorlig tilstand, heraf 30 på intensivafdeling». Heldigvis er der ingen trussel mod disse patienters liv takket være rettidig søgen efter lægehjælp.

Mere end 120 personer med symptomer på botulisme blev indlagt i Moskva. Billede: media.assettype.com

Ifølge mediernes rapporter begyndte de første ofre at søge lægehjælp den 14. og 15. juni, og årsagen til sygdommen var libiosalat og salat med tun, bønner og æble (mærket «Køkken i området») . Der bliver foretaget ransagninger i virksomheder og lagre, hvor der har været opbevaret konserves. Med hensyn til driften af ​​den applikation, hvorigennem brugerne afgav den skæbnesvangre ordre, er den midlertidigt holdt op med at virke.

Du kan være interesseret i: Farlige produkter, der forårsager alvorlig sygdom og endda fører til døden

Opdateret 18.06.2024
Rapporter om botulismeudbrud kommer også fra andre byer, herunder Nizhny Novgorod (12 personer på intensiv behandling), Kazan (14 personer indlagt på hospitalet) og Moskva-regionen. Ifølge Interfax rapporterede undersøgelsesudvalget tidligere tirsdag, at undersøgelsen af ​​sagen om masseforgiftning af mennesker med mad fra en leveringstjeneste i Moskva tilbageholdt tre mistænkte — den egentlige leder af en kommerciel organisation for produktion af produkter, generaldirektøren for en privat organisation for tilberedning og levering af fødevarer i Moskva-regionen, samt lederen af ​​kvalitetsafdelingen.

Forebyggelse

Forebyggelse af botulisme omfatter flere nøgleforanstaltninger, det vigtigste sted, der involvererkorrekt tilberedning og opbevaring af mad: eksperter anbefaler at følge reglerne for konservering. Det betyder, at maden inden konservering skal tilberedes ved en temperatur på mindst 121°C i 3 minutter for at dræbe sporer.

Dåsemad med svulmende låg eller tegn på fordærv bør ikke spises!Du bør også undgå fødevarer, der indeholder botulismesporer og ikke give honning til børn under et år. Der bør også udvises forsigtighed med fermenterede og røgede fødevarer.

Forebyggelse. Botulisme er en skjult trussel. Billede: tv-gubernia.ru. Foto.

Botulisme er en skjult trussel. Billede: tv-gubernia.ru

Hvis vi taler om sårbotulisme, så er det nødvendigt at behandle sår rettidigt og korrekt og undgå brugen af ikke-sterile materialer til injektioner, bemærker eksperter .

Offentlig bevidsthed spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​botulisme. I sidste ende er botulisme en alvorlig sygdom. Heldigvis, hvis du tager de rigtige forebyggende foranstaltninger og søger lægehjælp i tide, kan alvorlige konsekvenser undgås. Det er nødvendigt at huske potentielle smittekilder og være opmærksom på symptomer. Kort sagt, overhold reglerne for hygiejne og madlavning og vær sund!


Date:

by