De fleste mennesker, når de skræller en appelsin, smider blot skrællen væk. Ifølge nogle skøn smider folk omkring 32 millioner tons appelsinskræller væk hvert år eller fodrer dem til dyr. Kun nogle gange laver folk marmelade eller “citrussmag” af appelsinskiver med skræl, som de tilføjer til dejen. Forskere anbefaler dog at spise det – sværen, selvom den er bitter, er ret spiselig. Nylig forskning har opdaget en bioaktiv forbindelse kaldet feruloylputrescin, eller FP for kort, i appelsinskal. Dette stof kan beskytte hjertet mod sygdom og også forhindre fedme og andre sygdomme, herunder type 2-diabetes.
Forskere anbefaler ikke at smide appelsinskræller væk, da de er gode for helbredet
< h2>Hvorfor er appelsinhud nyttig
For nylig har forskere opdaget gavnlige egenskaber i skrællen af forskellige grøntsager og frugter. Som vi sagde tidligere, viser skrællen sig nogle gange at være meget sundere end selve frugten. Orange, som det viser sig, er en af disse frugter. Appelsinhud indeholder en enorm mængde vitaminer, antioxidanter og næringsstoffer, der har anti-inflammatoriske og endda anti-cancer egenskaber. Skallen er også rig på metabolitten FP. Forskere opdagede det oprindeligt i grapefrugtblade og juice. Dette stof findes også i frugtkødet af nogle appelsiner, men det findes ikke i mandariner, citroner og limefrugter.
For nylig har denne forbindelse tiltrukket sig videnskabsmænds opmærksomhed, fordi den har antioxidant og anti-inflammatoriske virkninger. Men den dag i dag er der meget lidt information om ham. Derfor besluttede et hold af forskere fra Florida i en nylig undersøgelse at finde ud af, hvordan dette stof virker på det kardiovaskulære system.
Appelsinhud beskytter det kardiovaskulære system mod sygdomme
Under eksperimentet fodrede forskere appelsinhudekstrakt til mus i seks uger. I slutningen af eksperimentet fandt forfatterne et fald i biomarkører i blodet hos gnavere, hvilket indikerer betændelse i kroppen, såvel som tilstedeværelsen af hjerte-kar-sygdomme. Forskere rapporterer dette i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Appelsinhud forbedrer sundheden med dårlig kost
Som du ved, fører dårlig ernæring, det vil sige indtagelse af fødevarer med højt fedtindhold, til ophobning af fedt i kroppen. Fedt fremkalder til gengæld betændelse, som vi talte om tidligere. Den aktuelle undersøgelse fandt dog, at mus, der spiste en kost med højt fedtindhold, men som også fik en daglig dosis FP, tog mindre fedt på end kontrolgruppen.
Ifølge forskerne selv fremhæver den nye opdagelse feruloylputrescins hidtil uerkendte sundhedspotentiale. Stoffet kan især beskytte det kardiovaskulære system mod sygdomme, herunder hjerteanfald.
Stoffet i appelsinskal forhindrer ophobning af fedt i kroppen
< h2>Hvordan appelsinhud beskytter hjertet mod sygdom
FP forhindrer sandsynligvis nogle tarmbakterier i at producere biproduktet trimethylamin (TMA), når de nedbryder mad. Det produceres normalt under forarbejdning af kød og fedtstoffer. Som følge af dårlig ernæring opstår der derfor en stor mængde TMA i kroppen.
Når denne forbindelse kommer ind i blodbanen, akkumuleres den i leveren, hvor den metaboliseres til trimethylamin N-oxid eller TMAO. Denne forbindelse har længe været kendt for at øge risikoen for arteriel plakdannelse, som fører til hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde, hjerteanfald, fedme og type 2-diabetes.
Hvis du spiser appelsiner med skrællen, kan du beskytte kroppen mod forskellige sygdomme, samt undgå overvægt
Det er klart, at FP giver dig mulighed for at undgå alle ovenstående risici. For eksempel, hos mus, der indtog appelsinskalekstrakt, var TMA- og TMAO-niveauerne lave, selvom tarmbakterierne fortsatte med at udføre deres funktion som normalt, det vil sige at nedbryde fedtstoffer.
Glem ikke at abonner på vores kanaler i Zen og Telegram for ikke at gå glip af de mest interessante og utrolige videnskabelige opdagelser!
Det er dog endnu ikke klart, om appelsinskal har samme effekt på mennesker som på gnavere. Derfor vil forskerne fortsætte deres forskning for at få mere information. Men højst sandsynligt bliver resultatet det samme. Derfor arbejder nogle virksomheder allerede på at skabe et kosttilskud baseret på appelsinskal. Der er dog intet, der forhindrer folk i at begynde at indtage appelsinskal nu, for eksempel ved at tørre den, knuse den og tilsætte den til dejen, ligesom bananskal. Lad os minde dig om, at sidstnævnte også viste sig at være yderst nyttig for den menneskelige krop.