En nylig undersøgelse foretaget af forskere har vist, at begrænset forbrug af en bestemt aminosyre bremser ældningsprocessen, som et resultat af, at livet kan forlænges betydeligt. Sandt nok blev undersøgelsen udført på mus, men forskerne mener, at begrænset forbrug af denne aminosyre vil have samme effekt hos mennesker. Vi taler om isoleucin – en af de essentielle aminosyrer, som vores krop bruger til at opbygge proteiner. Da vores celler ikke er i stand til at producere denne aminosyre “fra bunden”, får kroppen den fra fødevarer. Men det ser ud til, at store mængder af denne aminosyre er skadelige.
At begrænse dit indtag af kun én aminosyre kan forlænge dit liv betydeligt. Fotokilde: healthy-food.rf
Aminosyre, der fremskynder aldring
Det har længe været kendt, at vi fra mad får ikke kun kalorier, men også mikroelementer, der er nødvendige for livet. Det betyder, at kosten påvirker helbredet og endda den forventede levetid. Men præcis hvordan og hvilke stoffer der påvirker den forventede levetid er stadig ukendt. I en nylig undersøgelse besluttede videnskabsmænd at fokusere deres opmærksomhed på aminosyren isoleucin.
Faktum er, at det endnu tidligere blev opdaget, at isoleucin og dets niveau i kosten har en alvorlig indvirkning på folks helbred. For eksempel fandt en undersøgelse, at niveauet af isoleucin, som en person indtager, påvirker stofskiftet. Mennesker med et højt kropsmasseindeks har en tendens til at indtage meget mere af denne aminosyre end dem, der er tynde. Det er også kendt, at stofskiftet til gengæld påvirker den forventede levetid — jo hurtigere det skrider frem, jo hurtigere ældes kroppen.
Sådan forlænger man livet med den rigtige kost
I en nylig undersøgelse brugte forskere genetisk forskellige mus, som blev opdelt i tre grupper . Den ene gruppe blev fodret med fødevarer, der indeholdt 20 forskellige aminosyrer, den anden gruppe fik mad med to tredjedeles reduktion af de samme aminosyrer. Den tredje gruppe modtog alle disse aminosyrer fuldt ud, med undtagelse af isoleucin, som også blev reduceret med to tredjedele.
Forskere har længe opdaget en sammenhæng mellem isoleucinforbrug og kropsvægt. Billedkilde: www.rbc.ru
Alle mus var omkring seks måneder gamle ved starten af undersøgelsen, hvilket svarer til 30 års alderen for et menneske. Alle gnavere var ikke begrænset i deres kost – de kunne spise så meget, som de ville, men kun den mad, der blev leveret i deres gruppe.
Som det fremgår af resultaterne af en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism, øgede isoleucinrestriktion den forventede levetid med op til 33%, dog kun hos mænd. Hos kvinder steg dette tal med 7 %. Derudover havde en sådan diæt en positiv effekt på musenes sundhed og deres kropsvægt. De tog ikke på overvægt og havde højere niveauer af muskelstyrke og udholdenhed. Derudover var en række andre sundhedsindikatorer også bedre end hos de mus, der indtog meget af denne aminosyre. For eksempel var indikatorer som blodsukkerniveauer, hårtab, halebrug osv. bedre.
Mus, der indtog mindre isoleucin, levede længere og følte sig sundere. Fotokilde: skolko-stoyat.ru)
En anden interessant egenskab, som forskerne opdagede, er, at mus fodret med en kost med lavt isoleucinindhold indtog flere kalorier end andre, på trods af at de forblev slankere. I stedet for at tage på, forbrændte de mere energi, så de kunne opretholde en normal kropsvægt. Men niveauet af deres aktivitet forblev praktisk talt uændret.
Hvilke fødevarer indeholder en aminosyre, der fremskynder aldring
Forskere mener, at begrænsning af isoleucin hos mennesker gennem diæt eller lægemidler kan føre til samme effekt som hos mus, det vil sige, at det vil bremse aldring. Som nævnt ovenfor producerer vores krop ikke selv denne aminosyre, så den modtager den fra kilder som kød, æg, mejeriprodukter og sojaprotein.
Det skal dog huskes, at du ikke helt kan opgive disse produkter. Det har længe været kendt, at begrænsning af proteinindtaget generelt har negative effekter på kroppen hos både mus og mennesker. Derfor er det meget sværere at bruge resultaterne af denne undersøgelse i praksis. Den mest effektive måde kan kun være at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder store mængder protein.
Du kan begrænse dit indtag af isoleucin ved at reducere mængden af protein i din kost.
Forskere foreslår også, at forskellige mus kan kræve mere “finjustering” af aminosyreindholdet i fødevarer. I dette tilfælde vil effekten af kosten være endnu større. I eksperimentet var aminosyreindholdet for alle mus inden for en gruppe det samme. Generelt bringer de opnåede resultater videnskabsmænd tættere på at forstå biologiske processer. Det er dog stadig nødvendigt at finde ud af, hvorfor isoleucin og dets indhold i fødevarer har en sådan effekt. I fremtiden kan denne viden bruges i praksis.
Følg linket til vores ZEN-KANAL. Vi har forberedt en masse interessante, spændende materialer dedikeret til videnskab til dig.
Lad os endelig minde dig om, at den forventede levetid også er stærkt påvirket af tarmens mikroflora. Vi har tidligere fortalt dig, at det i langlever adskiller sig fra andre menneskers mikrobiom. Man skal dog huske på, at kosten også påvirker tarmbakterier.