Und wie man für diese Zeit eine Diät macht Yulia Pigareva, Ernährungsberaterin, Therapeutin, sprach über die „Geschenke der Natur“, die am Ende des Winters besonders nützlich sein werden und gleichzeitig ihre Eigenschaften bis zum Beginn des Sommers behalten
Laut einer Ernährungswissenschaftlerin sind Obst und Gemüse oft lange haltbar. Nehmen Sie zum Beispiel einen Apfel: Im Winter gibt es weniger Vitamine als in der Sommersaison, aber gleichzeitig bleiben Ballaststoffe darin, erklärt Pigareva. Sie stellte jedoch klar, dass dafür die richtigen Lagerbedingungen eingehalten werden müssen. Wie im Fall von Rüben und Karotten, die auch langfristig lagerfähig sind.
Pigareva stellt fest, dass es nicht ganz richtig ist, Tomaten und Gurken mit Karotten und Kartoffeln zu vergleichen und Rüben. Denn das sind Gemüse mit unterschiedlicher Zusammensetzung und unterschiedlichem Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten. „Kartoffeln (17 g) enthalten deutlich mehr Kohlenhydrate als Tomaten (3,2 g)“, erklärte sie.
Außerdem gab die Ernährungsberaterin Tipps zur Ernährungswahl. Sie rät daher, saisonales Gemüse und Obst zu bevorzugen, aber manchmal auch nicht saisonale hinzuzufügen.
In Bezug auf die Wintersaison stellte Pigareva fest, dass Gewächshaustomaten und -gurken auch zu dieser Zeit verzehrt werden können. Ja, sie enthalten etwas weniger nützliche Vitamine als im Sommer, aber sie werden immer noch ziemlich nützlich sein, bemerkte Pigareva.
Quelle: Prime