Wirklich besser, kleine Mengen zu essen Chinesische Medien Sohu haben die Details eines so wichtigen Nahrungsergänzungsmittels wie Salz enthüllt die Gefahren und Vorteile von Salz für den Menschen werden benannt />
Jetzt beginnen immer mehr Menschen zu verstehen, dass die Menge an Salz in ihrer täglichen Ernährung reduziert werden sollte, schreibt der Autor. Salz hat jedoch neben der Fähigkeit, Speisen einen salzigen Geschmack zu verleihen, noch andere Eigenschaften.
Tatsache ist, dass einer der Hauptbestandteile von Salz Natriumchlorid ist. Gleichzeitig ist Natrium ein wichtiges Element für den Körper. Natriumionen halten den osmotischen Druck des Blutes, des Wassers und des Ionengleichgewichts im Körper, die Übertragung von Nervenimpulsen, regulieren den Blutdruck und beteiligen sich an der Muskelkontraktion. Interessanterweise enthalten einige Lebensmittel (Milch, Sojamilch) auch Natrium, schmecken aber nicht salzig. Dies liegt, so der Autor, daran, dass alle Lebensmittel auf Basis pflanzlicher und tierischer Bestandteile von Natur aus Natrium enthalten, jedoch in zu geringer Menge, als dass wir den salzigen Geschmack wahrnehmen könnten.
Nach der neuesten Empfehlung der WHO dürfen Sie täglich nicht mehr als 5 Gramm Salz zu sich nehmen. Auch die chinesischen Behörden verlassen sich auf diese Daten und planen, die tägliche Salzaufnahme pro Kopf bis 2030 um 20 Prozent zu reduzieren.
Salz kommt auch in einer Reihe von Gewürzen vor. Zum Beispiel in Sojasauce, dicker süßer Bohnensauce, fermentiertem Tofu, Mononatriumglutamat, Hühnerextrakt, schwarzer Bohnensauce. 6 Milligramm Sojasauce entsprechen also 1 Gramm Salz.
Und um die Menge dieses Zusatzstoffs in Halbfabrikaten zu überprüfen, müssen Sie die Menge an Natrium in . multiplizieren die Tabelle auf dem Paket von 2.5. Das Endergebnis ist die Salzmenge in Gramm.
Somit, so die Schlussfolgerung des Korrespondenten, ist der Verzicht auf Salz genauso schädlich wie der übermäßige Verzehr von salzigen Lebensmitteln. Gleichzeitig sollte aber auch nicht zu viel Salz auf dem Speiseplan stehen. Um die Gesundheit zu erhalten, ist es wichtig, die Menge in Lebensmitteln zu kontrollieren.