Bild: Andreas Rentz (Getty Images)
Frühstück-sandwich-fans aufgepasst: Essen zu viele Eier sein könnte schlecht für Ihre Gesundheit… wieder. Eine neue Studie veröffentlicht Freitag festgestellt, dass der tägliche Konsum einer bestimmten Menge an Cholesterin, ein wichtiger Nährstoff, der Eier, ist mit einer geringen Erhöhung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einen frühen Tod.
Die Ergebnisse werden, wenn gültige, konnte den Sturz der gegenwärtigen medizinischen Konsens, dass es keine Notwendigkeit gibt, sehen Sie Ihre Cholesterin-oder-ei-Aufnahme—selbst eine umstrittene Idee unter Ernährungswissenschaftlern.
Im Jahr 2016, die United States Department of Agriculture Finalisiert seine aktuelle fünf-Jahres-update der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, soll bis 2020. Es war ein Wechsel von den bisherigen Vorgaben, die bekam alle Aufmerksamkeit. Die USDA nicht mehr als für eine Obere Grenze für die Menge an Cholesterin, die Sie haben sollten, die zuvor bei 300 Milligramm pro Tag (ein großes ei allein bietet etwa 160 Milligramm). Stattdessen werden die Leitlinien sagte, diätetische Cholesterin sollte nicht als “Nährstoff Sorge für überkonsum.”
Die USDA-Entscheidung, die Tat erhalten einige Kritik an der Zeit, spiegelt die jüngsten Veränderungen im denken rund um Cholesterin in der Ernährung Welt. Um es einfach auszudrücken, Studien nicht übereinstimmend gezeigt, dass mehr Cholesterin in unserer Ernährung führt zu mehr Cholesterin im Blut, insbesondere ungesunder low-density-lipoprotein (LDL) – Cholesterin, die dazu beitragen können zu verstopften Arterien und Herzerkrankungen. Noch haben Sie deutlich gezeigt, dass Eier und Cholesterin verbunden sind, zu schlechterer Gesundheit, da Faktoren wie eine person, die Ernährung insgesamt können das Bild trüben. Menschen, die gerne Eier Essen, so könnte sich auch gerne Essen ungesunder Lebensmittel wie Speck im Allgemeinen.
Die Autoren, die hinter diesem neuen Papier, veröffentlicht in JAMA, bestätigen die langjährige Debatte um die Eier ” Vorzüge und Nachteile. Aber Sie argumentieren, dass Ihre Studie das design und die Methodik war in der Lage, trennen den Weizen von der Spreu und Blick auf die Auswirkungen von Cholesterin und die Eier in die isolation und detaillierter als andere versuche.
“Mit Eier, wie die meisten Lebensmittel, es gibt gute und schlechte Teile zu Ihnen. Und es war sehr schwer zu necken auseinander die möglichen schädlichen Auswirkungen von hohem Cholesterin in Eiern vs andere vorteilhafte Nährstoffe,” Studie Autor Norrina Allen, außerordentlicher professor der vorbeugenden Medizin an der Northwestern University Feinberg School of Medicine in Illinois, sagte Gizmodo.
Sie wandte sich an das Lebenslange Risiko-Pooling-Projekt, das verbindet Daten aus 20 großen Bevölkerung Studien, die verfolgt, die Gesundheit der Menschen über Jahre, um herauszufinden, die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Für diese Studie verwendeten Sie Daten aus sechs Studien, die Kollektiv beteiligten fast 30.000 relativ gesunde Menschen mittleren Alters nicht mit der vorher existierenden Herzkrankheit, und folgte Ihnen für einen median von 17 Jahren und bis, so lange als 31 Jahre. All die Freiwilligen, die am Anfang Ihrer jeweiligen Studien, detaillierte, Ihre typischen Diät, einschließlich, wie viel Sie aß Eier und andere high-Cholesterin Lebensmittel wie rotes Fleisch.
Letztlich fanden Sie, es war ein 17 Prozent erhöhtes Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Zusammenhang mit jedem extra 300 Milligramm Cholesterin pro Tag, zusammen mit einem um 18 Prozent erhöhten Risiko für einen frühen Tod, sogar nach dem einstellen auf Faktoren wie die Menge der Kalorien gegessen pro Tag. Und jede zusätzliche halbe-ei-Tag wurde in ähnlicher Weise verbunden zu 6 Prozent und 8 Prozent erhöhtes Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheit und frühen Tod, beziehungsweise. Der Zusammenhang zwischen ei Verbrauch und schlechterer Gesundheit ging Weg, nachdem die Buchhaltung für eine person, die Cholesterin-Aufnahme, was auf Ihre hohen Cholesterin-Gehalt wurde das Prinzip Grund für das erhöhte Risiko.
Die Ergebnisse, Allen sagte, könnte prompt noch eine weitere überprüfung des Gesundheits-Organisationen, Ratschläge, um sich keine sorgen über diätetische Cholesterin und Eier.
“Ich denke, dass [Organisationen wie die USDA] arbeiteten mit den besten Beweis, den Sie zur Verfügung hatte, die noch nie schlüssig”, sagte Sie. “Aber diese Studie ist eine große, sehr starke Beobachtungsstudie, kann beginnen sich zu ändern, das Gleichgewicht der Daten.”
Zur gleichen Zeit, Allen und Ihr team Vorsicht, dass die Menschen sollten nicht allzu besorgt über Ihre ei-Essgewohnheiten. Für ein, obwohl der Durchschnittliche Amerikaner isst etwa drei bis vier Eier pro Woche, sind Sie nicht das einzige große Quelle von Cholesterin in unserer Nahrung; verarbeitet und rotes Fleisch liefern viel, auch. Und im Gegensatz zu einigen Studien, diese enthalten mehr von einer realen Welt Kontext.
Die Forscher geschätzt, dass das absolute Risiko-Differenz verbunden Verzehr von 300 Milligramm Cholesterin pro Tag, über einen 31-Jahres-Zeitraum, wurde 3.24 Prozent für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 4.43 Prozent für die Sterblichkeit. In anderen Worten, wenn Sie Ihre Risiko von Herzerkrankungen in den nächsten 31 Jahren war 5 Prozent (hypothetisch), Essen, die viel Cholesterin würde es auslösen, um rund 8 Prozent. Das ist eine bedeutende Erhöhung, die meisten von uns würden wahrscheinlich wollen Sie vermeiden, da der Durchschnittliche Amerikaner isst etwa 300 Milligramm Cholesterin pro Tag. Aber es ist immer noch eine kleine zusätzliche Risiko in den großen Plan der Dinge.
Allen glaubt, dass diese Studie und andere wie es in der Zukunft sein könnte, genug, um zu überzeugen, der USDA und anderen Gesundheits-Organisationen zu überarbeiten, Ihre Cholesterinwerte beraten. Aber es gibt auch die Schritte, die Sie sagen, die Durchschnittliche person kann jetzt sofort.
“Wir haben für eine lange Zeit bekannt, dass der dotter in den Eiern ist die wichtigste Quelle von Cholesterin in Ihnen gefunden. Wir würden also dafür plädieren, dass die Menschen senken Ihre Cholesterin-Aufnahme, und wenn Sie Essen Eier, die Sie vielleicht nur Essen, Eiweiß und mäßigen Sie Ihren Konsum von Eigelb,” Allen sagte. “Auch, Eier sind nicht das einzige, was Cholesterin kommt aus, so dass die Leute sollten moderate Ihren Verbrauch dieser Lebensmittel als gut.”
In der Zukunft, Allen Hoffnungen, die Sie und andere können eine klare Schwelle vollkommen sicher ei-Konsum, als auch, ob bestimmte Personen reagieren unterschiedlich auf diätetische Cholesterin.
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