Foto: Pixabay
Centers for Disease Control og Forebyggelse sagde i sidste uge, at det er afsluttet sin undersøgelse af en løbende Salmonella-udbrud, der er knyttet til forskellige rå kylling produkter. Det var i stand til at identificere en fælles kilde under udbruddet, at syg snesevis, da det startede i januar sidste år, agenturet sagde.
Den multiresistente udbrud stamme, Salmonella Infantis, var knyttet til 129 sygdomme på tværs af 32 stater, med en rapporteret 25 indlæggelser og en død i New York. Agenturet sagde, at lab tests viste, at “mange typer af rå kylling produkter fra en lang række kilder, der er forurenet med Salmonella Infantis og gør folk syge.”
Veterinær-epidemiolog Colin Basler med CDC fortalte Consumer Reports at agenturet har besluttet at standse efterforskningen af udbruddet, fordi antallet af rapporterede tilfælde havde dyppet. Basler sagde, at hvis CDC “så en stigning i nye tilfælde, som vi bestemt vil genåbne efterforskningen.” Men Basler også fortalte outlet, at flere kan blive syg “, fordi denne særlige stamme ser ud til at være udbredt i kylling branchen.”
CDC sagde stamme var knyttet til rå kylling produkter, der er beregnet for både mennesker og kæledyr, samt at levende kyllinger. Selv om agenturet var i stand til at bestemme en kilde til det udbrud, CDC præciseres, at det ikke er at rådgive folk om ikke at spise kylling, men snarere, at forbrugerne sørg for, at det håndteres og tilberedes korrekt.
Sammen med Food Safety and Inspection Service, CDC sagde, at det var at arbejde med kylling industrien på at identificere “måder at reducere Salmonella Infantis i kylling produkter.”
Midt i den igangværende undersøgelse sidste år, Nationale Kylling Råd (NCC) talsmand Tom Super sagt, at kylling branchen var “fuldt ud samarbejder med CDC og USDA i deres undersøgelse.” NCC understregede samtidig, at ingen specifik brand eller en virksomhed var knyttet til udbrud.
“Vi tager sikkerheden af kylling meget alvorligt—vores familier spiser den samme kylling, som du og dine,” Super-sagde i en erklæring i oktober. “Selvom vi har samlet gjort enorme fremskridt inden for reduktion af Salmonella, faktum er, rå kylling er ikke sterile, og enhver rå landbrugsprodukter, frisk frugt, grøntsager, fisk, kød eller fjerkræ, der er modtagelige for naturligt forekommende bakterier, der kunne gøre en person syg, hvis det ikke behandles korrekt, eller kogt.”
CDC anbefaler, at forbrugerne vaske deres hænder før og efter berøring af rå kylling, samt tilberede kylling produkter grundigt igennem for at dræbe eventuelle bakterier, som kan føre til sygdom. Agenturet råder også undgå fodring af råt kød til kæledyr.
[CDC via Consumer Reports]
Dele Denne Historie