Foto: Pixabay
De Centers for Disease Control and Prevention zei vorige week dat het eindigde haar onderzoek naar een doorlopende Salmonella-uitbraak die verbonden zijn aan diverse rauwe kip producten. Het was niet in staat om een gemeenschappelijke bron tijdens de uitbraak die ziek tientallen sinds het begon in januari vorig jaar, aldus het agentschap.
De multidrug-resistente uitbraak stam, Salmonella Infantis, was gekoppeld aan 129 ziekten in 32 staten, met een gerapporteerde 25 ziekenhuisopnames en een dood in New York. Het bureau zei dat de lab tests toonden aan dat er ‘ vele soorten rauwe kip producten uit een verscheidenheid van bronnen besmet zijn met Salmonella Infantis en mensen ziek maken.”
Veterinair epidemioloog Colin Basler met de CDC vertelde Consumer Reports dat het agentschap besloten tot stopzetting van het onderzoek naar de uitbraak omdat het aantal gerapporteerde gevallen had gedompeld. Basler zei dat als de CDC “zag een piek in de nieuwe gevallen, wel is het heropenen van het onderzoek.” Echter, Basler ook vertelde het stopcontact dat kan meer worden ziek “, omdat deze stam lijkt te zijn wijdverspreid in de kip-industrie.”
De CDC zei de stam werd gekoppeld aan rauwe kip producten die bestemd zijn voor zowel mensen als voor huisdieren alsmede levende kippen. Hoewel het agentschap niet in staat was om te bepalen van een bron voor de uitbraak, de CDC verduidelijkt dat het niet adviseren van mensen geen kip te eten, maar dat consumenten zorg ervoor dat het is afgehandeld en goed bereid.
Samen met de Food Safety and Inspection Service, de CDC zei dat het werken met de kip industrie op het identificeren van “manieren om de Salmonella Infantis in kipproducten.”
Te midden van het lopende onderzoek van vorig jaar, National Chicken Council (NCC) woordvoerder Tom Super zei dat het kip-industrie was de “meewerkende volledig met de CDC en de USDA in hun onderzoek.” De OPENER onderstreept op het moment dat er geen specifiek merk of bedrijf gekoppeld waren aan de uitbraak.
“We nemen de veiligheid van de kip zeer serieus—onze families te eten dezelfde kip als u en de uwen,” Super zei in een verklaring in oktober. “Maar we hebben gezamenlijk hebben enorme vooruitgang geboekt in het terugdringen van Salmonella, het feit is rauwe kip is niet steriel, en alle onbewerkte landbouwproducten, of het verse fruit, groenten, vis, vlees of gevogelte, maar is vatbaar voor van nature voorkomende bacteriën die iemand ziek als onjuist worden gebruikt of gekookt.”
De CDC beveelt aan dat de consumenten hun handen te wassen voor en na het hanteren van rauwe kip, evenals koken kip producten grondig door om te doden van alle bacteriën die kunnen leiden tot ziekte. Het agentschap adviseert ook het vermijden van het voeden van rauw vlees voor huisdieren.
[CDC via Consumer Reports]
Deel Dit Verhaal