Dyr er en af de mest kulstof-intensive industrier, ledsaget af emissioner af drivhusgasser i atmosfæren, som kan stimulere den globale temperatur ændring. Så vi havde engang til at vælge mellem egnet til levende planet og en saftig Burger, forskere forsøger at etablere produktion af såkaldte kunstige “kød fra et reagensglas”. En af fordelene ved dette blot er reduceret deres carbon footprint, dvs mængden af kuldioxid, methan og andre drivhusgasser atmosfæren som følge af en bestemt aktivitet. Men en ny undersøgelse af eksperter fra University of Oxford tyder på, at en fuldstændig fiasko, og produktion af kød, og overgangen til det kunstige, lab-vokset, er i stand til at påføre langt større skade på miljøet.
Arbejdet blev offentliggjort i tidsskriftet Frontiers in Bæredygtig fødevaresystemer. Dens forfattere, John Lynch og Raymond Perumbur rapport, der på baggrund af de tre foreliggende vurderinger foretaget en mere grundig sammenlignende analyse af carbon footprint, der hidrører fra traditionel produktion af oksekød, og også ved at dyrke kunstigt kød. Forskerne opmærksom på, at disse skøn er meget forskellige fra hinanden, men Generelt viser, at produktionen af kunstige kød, især oksekød erstatning, der vil faktisk være mindre kulstof-intensive end produktion af naturlige.
Forskerne brugte en klima-model, der simulerer de forskellige egenskaber af kuldioxid, metan og lattergas, hvor, for eksempel, varigheden af tilstedeværelse i atmosfæren. Det er muligt at estimere forskellen potentielle ændringer (vækst) i den globale temperatur på mellem to typer af kød, produktionen i de næste tusind år.
“Kontinuerligt højt indtag af kunstigt kød, der først giver en mindre global opvarmning. Men over tid, og denne forskel er blevet indsnævret. I nogle scenarier, model, der viste en mindre stigning af temperaturen i tilfælde af produktionen af naturligt kød. Årsagen er, at metan, i modsætning til kuldioxid, ikke ophobes i atmosfæren end methan, i modsætning til kuldioxid er bevaret i den kun 12 år,” undersøgelsen siger.
Forskere siger, at de også gennemført en simulering af den reduktion i forbruget af naturlige kød, som viste, at selv om maksimal emission fra dyr højere, priser så fald, og stabiliziruemost. Kuldioxid fra produktion af kunstigt kød, til gengæld, er bevaret i atmosfæren, og de akkumulerer.
“Således, at produktionen af laboratorie-kød, i form af klimaændringer kan være endnu værre end dyr,” forskerne opsummere.
For at diskutere nyheder i vores Telegram chat.