Afbeelding: Pixabay
Honderden zijn ziek geworden in een Salmonella-uitbraak gebonden aan raw turkije, met de Centers for Disease Control and Prevention rapportage meer dan 60 nieuwe gevallen in 24 staten sinds haar laatste rapport in December.
Het aantal ziekten gekoppeld aan de uitbraak, dat begon in November 2017 is explosief gestegen tot 279 totaal over 41 staten en Washington, DC, de CDC vrijdag gezegd. Het agentschap zei ook dat maar liefst 107 van het aantal ziekenhuisopnames en sterfgevallen in Californië zijn gebonden aan de uitbraak.
Meer dan de helft van de geïnterviewden over hun ziekten vertelde onderzoek van de ambtenaren dat zij had gehanteerd raw-turkije-producten voordat ze ziek werd. In vier gevallen, ziek personen gezegd dat ze moest behandeld raw turkije voedsel.
Jennie-O Turkije opgeroepen meer dan 90.000 pond van de ruwe begane turkije in November, signalering van de eerste niet-voedsel vlees herinneren gebonden aan de lopende uitbraak. Een tweede Jennie-O Turkije begane turkije rappel werd uitgegeven in December. In beide gevallen is het bedrijf aangehaald mogelijke besmetting met de uitbraak-stam Salmonella Lezen.
Daarnaast Raws voor Poten en Woody ‘ s Voedsel Deli, beide gelegen in Minnesota, uitgegeven herinnert aan het voedsel voor huisdieren met raw turkije in 2018 en 2019, respectievelijk.
Joel Brandenberger, Voorzitter van de Nationale Federatie Turkije, zei in December in reactie op de aanhoudende uitbraak die de turkije-industrie was “gewijd aan het werken met onze partners in de federale regering te agressief aanpakken van eventuele problemen met voedselveiligheid.”
“Sinds het leren van ziekten gekoppeld aan Salmonella Lezen en raw-turkije, heeft de industrie samen komen om informatie te delen met elkaar en voedselveiligheid ambtenaren over technieken en interventies op de boerderij en in de plant die het meest effectief zijn in het verminderen van schadelijke bacteriën op producten,” Brandenberger zei in een verklaring op het moment.
“Het begrijpen van deze uitbraak en het regelen van alle serotypes van Salmonella, met inbegrip van het Lezen, is de topprioriteit van onze industrie op dit moment,” Brandenberger toegevoegd. “Niets is belangrijker dan de veiligheid van het voedsel dat we produceren.”
Volgens de CDC, Salmonella veroorzaakt buikpijn, diarree en hoge temperaturen in de meeste mensen die besmet zijn, meestal binnen 12 tot 72 uur. Klachten kunnen ergens tussen de vier dagen tot een week, en terwijl de meeste mensen hoeven niet te worden behandeld, wat kan het nodig zijn om naar het ziekenhuis te gaan.
Het CDC adviseert mensen om hun handen te wassen bij het verwerken van raw turkije, van welke aard en voor het koken van vlees grondig te vermijden ziek wordt.
[CNN]
Deel Dit Verhaal