Den Nye Umuligt Burger Er Dum Lækker

Foto: Raul Marrero (Gizmodo)

Dette er virkelig irriteret mig på måder, som jeg vil kæmpe for hurtig. Mellem dig og mig, jeg har altid følt mig som Umuligt Burger er en fidus. At Brooklyn smag test, som jeg nævnte tidligere kostede mig $10. Dette var en hot dog sted, hvor man kan typisk har en solid middag for omkring $6. “Vegansk burger!” fyr råbte, når min bestilling kom op, næsten som var det et stunt, når nogen har bestilt det dyre falske hamburger. Og da jeg spiste det, mumlede jeg bande ord til mig selv, fordi det smagte som papirkurv. “Kan ikke tro, jeg er nødt til at spise en anden af disse på CES,” tænkte jeg for mig selv. Som en dope, jeg gjorde det, og jeg tænkte, at det Umuligt Burger 2.0 smagte som et mirakel.

I sandhed, det er videnskab. Umuligt Fødevarer, der voksede ud af arbejdet med Stanford biokemi professor Pat Brown, der lancerede sig selv på en mission for at eliminere behovet for industriel animalsk landbrug næsten et årti siden. Som forsknings-projektet endte med at gyde en plante-baseret oksekød alternativ i 2016, og den burger har siden fundet vej til utallige restauranter og priser dockets. Den oprindelige Umuligt Burger er gluten-fri, protein-rige, og mærkeligt nok oksekød-gerne, da det er pink i rå form, men sprøde brune efter et stykke tid på grillen. Der patty er også en som jeg syntes smagte af savsmuld.

Den nye er bedre. Det ligner meget den originale, men det er unægtelig mere oksekød-gerne. Ifølge Umuligt Fødevarer, anden generation burger er blevet nyudviklet helt fra bunden med vægt på at fremhæve en såkaldt “hæm” molekyler, som findes i kød, der tegner sig for den unikke smag, der opstår, når kødet er kogt. Det Umulige Burger har dette også, men leverer disse varianter uden behovet for at dræbe en ko. Det Umulige Burger 2.0 er gluten-fri, hormon-fri, antibiotika-gratis og fyldt med protein. Det vil også være tilgængelige i dagligvarer butikkerne senere i år, hvilket er en big deal, da den oprindelige Umuligt Burger kun kunne findes på restauranter. Mens selskabet var ikke super konkret om, præcis hvordan den nye formel forbedret ved den gamle, smagen test fortalte mig alt, hvad jeg havde brug for at vide.

Foto: Raul Marrero (Gizmodo)

På det Umulige Burger event i Las Vegas, så jeg en pink patty vende sprød, brun og derefter finde vej til en bolle, en sauce, og en plade, der dukkede op i foran mig, og jeg kan ikke lyve. Jeg chomped det, og jeg følte glæde. Hvis jeg var en bedre tidligere vegetar, ville jeg hurtig et tidspunkt om, hvordan jeg troede, det nye burger stod chancen for at redde regnskove eller omdannelse af, hvordan vi spiser protein, men det er ikke, hvad der gik gennem mit hoved, da jeg var gumlede på denne faux ko sandwich. Det Umulige Burger 2.0 bare smagte fantastisk. Sammen med en kold Shake Shack burger, det smagte rigtig godt. Jeg vil gå så langt som til at sige, at det ville stadig smager fantastisk, hvis der Shake Shack burger havde været varmt og dejligt. Det faktum, at jeg fantaserer om den ultimative perfekt afstemt Shake Shack versus Umuligt Burger battle royale, siger en masse.

Vi kan være på randen af falske kød matchende fast kød. Den nye Umuligt Burger gør mig nysgerrig omkring, hvordan dette koncept kan ændre den måde, vi spiser. Ved udgangen af den dag, min gnaven tidligere vegetar selv vil stadig tage den fedtede hakket oksekød mix, hvis de får den mulighed. Men jeg kan ikke mærke, hvis nogen har tjent mig en Umulig Burger i stedet. Det ville være en lille smule uhøfligt at overraske mig, da jeg er typisk glade for at få en dampende oksekød burger. Men hvem ved. Jeg kan ikke kende forskel.

Følge med i alle vores CES 2019 dækning her.

Dele Denne Historie


Date:

by