Sådan en uskyldigt udseende ovn. Foto: Victoria Sang (Gizmodo)
Jeg er ikke en frygtelig kok, men jeg er utrolig utålmodig, når det kommer til at forberede min egen mad. Efter en lang dag med arbejde, tanken om at skære grøntsager, marinering af kød, omrøring i en gryde, og derefter venter et eller andet sted mellem 30 til 60 minutter til at spise er ulidelig. Stadig, mikrobølgeovn færdigretter er trist, og en kost, der konstant takeout er noget, som min stadig langsom metabolisme kan ikke retfærdiggøre. Det er derfor Brava, hævder sin $995 smart ovn kræver ingen forvarmning og kan lave mad dobbelt så hurtigt som almindelige ovne fangede mit øje—det hævder, at det kan opvarmes til 500 grader Fahrenheit i lige under et sekund! Plus, det er angiveligt fået nogle hjerner til at hjælpe automatisk beregne den præcise kokken tid til ingredienser, samt en companion app til opskrifter, tilberede meddelelser, og et kamera for at se din mad, kok i realtid.
Men i løbet af test i denne super smart (og pricy) ovn, jeg har måske—utilsigtet—revet mit kontor fra hinanden.
Køkken Gadgets
Køkken Gadgets
Brava
Køkken Gadgets
Brava
Brava
Hvad er det?
En smart køkkenbordet ovn
Pris
$995
Som
Hurtig koge gange. Kompakt. Kan spionere på mad.
Ingen Kan Lide
Dyrt. Udløste kontor borgerkrig.
Det var ikke på grund af det udseende af Brava. Det er temmelig snazzy og slanke—næsten som om en MacBook var en ovn. Det er lavet af børstet stål, og op på toppen er der et godt tekstureret mønster i sort. Plus, det er ganske lille—og som enten en god eller dårlig ting, afhængigt af hvad du forsøger at gøre med det. Den måler 11.3 ved 16.4 ved 17.3 tommer, som er sammenlignelige med dine gennemsnitlige mikrobølgeovn.
Den kompakte form faktor betyder, at der ikke er en hel lotta plads til at tilberede ting. Madlavning afdeling foranstaltninger 6.4 ved 13 med 12,5 tommer eller 1,040 cubic inches. Mens du kan, teknisk tilberede en hel kylling, vil du blive tiltrukket af fare for brand, til at proppe en Thanksgiving kalkun i der. Der er kun to stativer, og du kun kommer til at lave mad med en skuffe, der på et givet tidspunkt. Det er fint, hvis du forsøger at fodre 1-2 personer—tre måske, hvis en af dem har appetit på et skelet fugl. Men mere end det er en strækning, og jeg kan ikke rigtig forestille mig, at forsøge at tilberede en hel ferie fest uden nogle strategiske prep arbejde på forhånd.
Der er seks lamper inde—tre top, tre på bund, der zaps din mad med synlige og ikke-synlige lys. Dybest set, en Nem-Bage Ovn på steroider.
På den smarte touch-skærm, kan du vælge mellem en række forskellige ingredienser, combo måltider, eller indstillinger, som sear eller bage. Så for at teste det ud, jeg troede, jeg ville gøre en enkelt, sundt måltid kylling benene og asparges. Desværre, det var ikke en af preset-kombinationer, der er optimeret til Brava, så jeg valgte at tilberede dem separat.
Asparges var let nok. Jeg ramte den pågældende ingrediens i menuen og læse vejledningen, og nikkede som en gal videnskabsmand undervejs. Alt, hvad jeg havde at gøre var finde en kniv, hugge ender, tilsæt lidt olie, lidt salt, og tryk på knappen. Der er en 5MP kamera indeni, så jeg kunne nemt udspionere mine asparges, da det kogte fra touch-skærmen eller app. Efter omkring syv minutter, ovn dinged til at lade mig vide, at de var gjort. Succes! Asparges var passende udbud og temmelig velsmagende. Nu til kyllingen…der er, når tingene begyndte at gå sidelæns.
Første off, ovn fortalte mig, at jeg var nødt til at vente til det køle ned til 120 grader Fahrenheit. Det skete dog ikke for evigt, men det var lige langt nok for mig at få antsy—efter alt, var jeg ivrig efter at se, om jeg kunne få dette måltid tilberedt i omkring en halv time, selv om de ingredienser, der blev kogt separat.
Endelig blev det tid til forberedelse af den kylling. Min Costco pack trommestikker havde fem ben i dem. Den Brava, skufferne er opdelt i tre zoner, og en zone kan kun passe fire underlår. Det betød, at jeg havde en zone med et enkelt ben, men jeg trak på skuldrene og håbede Brava ville være smart nok til at rumme. Efter alt, ville jeg fast temperatur sensor i den tykkeste underlår, så…teoretisk set burde alt har været fint.
Ak, mit overmod førte til Chickengate 2018. På trods af evnen til at neurotisk overvåge trommestikker, jeg holdt få foruroligende meddelelser om, at ovnen var at øge min cook gange. Første, det gik fra 17-28 minutter 33 minutter til 38 minutter. Der var en lidt svedne lugt, der kommer fra ovnen, og jeg besluttede at tilsidesætte Brava og redning benene. Resultatet var alt for forkullede, lidt tørt, og ifølge mine kolleger, kedelig kylling. Dette var et eksempel, hvor jeg forventede, at smart ovn s hjerner til at være bedre end min. Det var det ikke.
Hvad der fulgte var en lang kontor diskurs om, hvordan det lugtede noget døde. Jeg blev mindet om en ordentlig arbejdsplads køkken etikette. Kollegaer, der gjorde springet til mit forsvar at bemærke, at dette var en alvorlig eksperiment i navnet på tech journalistik, men selv jeg måtte indrømme, at det var imponerende, at den dufter af lidt brændt kylling viftede gennem to etager af et kontor. Ville Gordon Ramsey råber til mig for cocking sådan en simpel ret? Sandsynligvis.
Men brændt kylling og fremragende asparges er kun to ting, du kan lave mad med en ovn. Bagning er lige så vigtigt, så efter Forfærdeligt-Lugt-Fra-the-Køkken-Gate, var det tid til en anden takt. Min chef smed fire pounds af Tollhouse scoop-og-bage cookie dejen på mit skrivebord.
Scoop-og-bage cookies er dybest set idiotproof. Du scoop cookie dej, du tilføjer på bakken i nogenlunde selv bolde, du bager. Jeg har lavet tre partier af regelmæssige cookies, og en monstrøse cookie kage og samlet set er resultaterne for disse idiotproof cookies, der var noget usammenhængende.
Det første parti var rigtig god. Den anden var alt for smattet. For det tredje… Ligesom med kylling og asparges, kameraet kom i handy for overvågning mine cookies. Jeg puttede den tredje parti i lige før et møde og var i stand til at se, hvordan de gjorde, samt få en meddelelse, når det blev gjort. Det eneste problem var, auto-gjort-funktion som slukker ovnen ved udgangen af en bage—ikke går helt som planlagt. En bekymret kollega messaged mig at sige det Brava var bipper højlydt. En dobbelt pågældende chef, i et forsøg på at redde kontor fra at gå op i en flamme af ild, reddet mine cookies fra ovnen. I hendes ord, ovn stadig var meget varmt inde og den deraf følgende cookies blev “alt for sprød.” Fast i mit møde, jeg kunne pause bagning session fra min telefon, men jeg havde ingen mulighed for at stoppe bip støj eller kontrol af ovnen, når den bages var “færdig.”
Otte cookies er omkring det maksimale, du kan bage i den Brava.Skærmbillede: Victoria Sang (Gizmodo)
Jeg var også overrasket over, at når det kom til bagning, Brava nødt til at være forvarmet som enhver anden ovn, især da det hele fordel af en smart ovn er at fjerne det, har brug for. Brava fortalte mig, at det var, fordi “visse reaktioner fra forvarmning ovne er integreret i de kemiske reaktioner, der opstår, når du bager.” Derfor, hvorfor jeg var nødt til manuelt at forvarme ovnen og sætte min egen bagning gange for hver batch af cookies. Stadig, forvarmning den Brava til 350 grader, og det tog cirka 3-4 minutter—langt hurtigere end en traditionel ovn, især når du har en linje af glubende kolleger klar til at chomp dit hoved for ikke at bage småkager hurtigt nok.
Den fjerde parti, cookie kage, var perfekt, og enstemmigt stemte for bedste på trods af dens monstrøse udseende.
Se perfektion af blobular cookie kage.Foto: Victoria Sang (Gizmodo)
Men jeg vil stadig sige, det Brava var ikke ideel til bagning. Ikke på grund af teknologisk inkompetence, men på grund af utrolig små partier. Jeg var kun i stand til at bage 8 cookies på et tidspunkt, som så udløste Cookiegate. Chickengate haters var nu ombord med lugten af varm cookies, og jeg kan ikke bage hurtigt nok til at dække efterspørgslen.
Og mens det er betydeligt hurtigere til at varme mad, det er kun marginalt hurtigere til afkøling. Jeg er også forventet lidt flere hjerner fra et smart ovn. Især for $1.000! Desværre var der stadig en hel del, der kræves fra min dumme menneskelige hjerne.
Men den virkelige udfordring for de Brava Ovn og dens seks fancy lamper var for at spare mig tid. Og på den front, det mislykkedes!
Brava i øjeblikket har en række forudindstillede kombinationer specielt designet til at lave mad effektivt som effektivt som muligt, og når du går ud i bogen, som jeg gjorde med kylling og asparges, Chickengate 2018 sker. Brava fortalte mig, at du kan erstatte ingredienser—tilsyneladende, baby broccoli og asparges er udskiftelige. Men for at finde ud af det, jeg ville have til at gå gennem deres Brava Chef Concierge støtte og Facebook fællesskabet. Jeg har bare lyst til at smide hvad jeg har i mit køleskab, mand. Plus, disse begrænsninger virkelig at begrænse, hvor meget kreativitet man kan sætte ind på din mad, og er det ikke virkelig glæde af at lære at lave mad i første omgang?
Så vidt jeg kunne se, var der ikke meget støtte til at gøre dine egne kombinationer. Og det betyder, madlavning enkelte ingredienser hver for sig, hvilket alt i alt tager cirka den samme mængde af tid, når du faktor i ovnen køle ned…ved hjælp af en almindelig ovn. Og en almindelig ovn kommer enten med dit hjem eller lejlighed og gavn af større intern kapacitet. Det samme gælder for bagning. Hvis jeg ønskede at lave en 9-tommer dobbelt lag Svamp svamp kage, det er bare ikke kommer til at ske i den Brava. Og 8 cookies er bare en utilstrækkelig parti. At gøre, siger 24-cookies, det ville tage omkring 36 minutter. Med forvarme tid, der er igen, om det samme overordnede—hvis ikke en smidge længere—som en traditionel ovn.
Jeg er ikke spare mere tid end varme op en frossen middag i mikrobølgeovn—som koster kun en brøkdel af Bravas $995 pris. I sidste ende er jeg stadig ikke sikker på, hvem det er for—andre end rige mennesker, der bor i en lille lejlighed med ingen ovn eller komfur. Men selvom Sharp er Overhedet Damp Køkkenbordet Ovn også eliminerer behovet for forvarmning for en langt mere rimelig pris på $500, og den anden generation af juni, hvor vi gerne helt bortset fra dens ublu pris, er nu blot $600. Den Brava simpelthen ikke giver mening, eller som klarer sig godt nok til den pris. Så spring over det, få en af de billigere muligheder anbefalet ovenfor, eller bare lære at lave mad på din forbandede komfur eller for levering.
README
- Udspionerer din mad er ekstremt sjovt.
- Dette er en Nem Bage Ovn på steroider, varme gange er hurtig, men den lille madlavning område slags negerer af tidsbesparelser, der er samlet.
- Begrænset preset combos også begrænse kreativ madlavning.
- Bedst egnet til rige mennesker i små lejligheder. Gør dette Venn-diagram, der overhovedet findes?
- Gjort meget lækre asparges og cookies om. Kyllingen var meh. Kunne have gjort uden kontor borgerkrig.
Dele Denne Historie