En Cæsar salat med romaine salat.Foto: Matthew Mead/Fil (AP)
Centers for Disease Control har en ildevarslende advarsel for den nation i denne uge: Please, for guds kærlighed, ikke forbruge romaine salat af enhver art.
I en erklæring, agenturet skrev, at den har konstateret et udbrud af en stamme af E. coli har resulteret i, at infektioner i mindst 32 mennesker i 11 stater, samt yderligere 18 personer i to Canadiske provinser. CDC tilføjede, at “evidens” i begge lande mener, at den mest sandsynlige årsag er romaine salat:
Syge mennesker i dette udbrud var smittet med E. coli bakterier med samme DNA-fingeraftryk, som E. coli stamme, der er isoleret fra syge mennesker i 2017 udbrud knyttet til bladgrøntsager i Usa og romaine salat i Canada. Det nuværende udbrud er ikke relateret til en nyere multistate udbrud af E. coli O157:H7 infektioner knyttet til romaine salat.
Dette synes at være et særdeles ubehagelige udbrud, med CDC at skrive, at 13 personer har været indlagt på hospital i USA, med en udvikling af nyresvigt.
CDC yderligere opmærksom på, at da det endnu ikke er fastlagt, hvilke producenter og distributører, der er involveret i udbrud, absolut ingen bør deltage i forberedelsen eller forbrug af “alle typer eller bruger af romaine salat, som hele hoveder af romaine, hjerter af romaine, og poser og kasser med udskåret salat og salat blandinger, der indeholder romaine, herunder baby-romaine, spring mix, og Cæsar salat.”
I en erklæring til CNN tirsdag den AMERIKANSKE Food and Drug Administration Kommissær Scott Gottlieb erkendt, at det var “frustrerende” at føderale sundhedsmyndigheder havde ikke kunnet bestemme kilden til sygdommen, men at de embedsmænd, der “har tillid til, at det er bundet til romaine salat… det Meste af romaine salat, der høstes lige nu er, der kommer fra Californien region, selv om der er nogle salat, der kommer fra Mexico.”
Gottlieb tilføjede, at efterforskere har besluttet, at det er den samme stamme af E. coli, som den 2017 udbrud, men at “Dette år, vi er en måned tidligere, så vi tidligere i processen, tidligere midt i et udbrud. Så vi er i stand til rent faktisk at få real-time informationer og gennemføre effektiv spore tilbage og isolere, hvad kilden er.”
E. coli O157:H7 producerer Shiga-toksin, som kan føre til alvorlige gastrointestinale symptomer, herunder mave kramper og hæmoragisk diarré, og i alvorlige tilfælde nyresvigt. Mens nogle tilfælde er milde, og de fleste kan løse inden for fem til syv dage, FDA skrev i en overgang, at børn under fem år, voksne, ældre end 65 år, og immunsvækkede personer, der er mest sandsynlige til at komme ned med “alvorlig sygdom”.
Ifølge CNN, mens 21 multi-state fødevarebårne sygdom udbrud CDC har undersøgt dette år, er en registrering, Gottlieb sagde, at antallet afspejler øget afsløring:
“Jeg tror, at problemet ikke er, at der er mere usikre fødevarer,” Gottlieb sagde. “Jeg tror, at det der sker er, at vi har bedre teknologi end nogensinde før til at linke udbrud af sygdomme hos mennesker til en fælles patogen.”
I alle 50 stater, CDC har kapacitet til at gøre genomisk test af prøver fra inficerede patienter (såsom blodprøver). Det kan også genetisk link identificeret patogener i den menneskelige sygdom til de faktiske fødevarer kilder.
Hvad der halter, er evnen til at gøre en track and trace til en enkelt forhandler eller avler “fordi vi ikke har så god en teknologi, som vi gerne vil i vores supply chain,” Gottlieb sagde.
Som CDC undersøger netop dette udbrud, er det nok bedst med at følge deres råd, og undgå enhver romaine salat—især når de forbereder Thanksgiving mad eller mad til enhver ferie sammenkomster. Men hey, er der altid spinat.
[CDC/CNN]
Dele Denne Historie