Spek is vaak een hoofdbestanddeel van het keto dieet. Foto: Brian Boog (Getty Images)
Ketogeen dieet (keto voor korte) zijn geworden van de fad gezondheid van de trend van het moment, met aanhangers beweren dat ze kunnen u helpen te verliezen en houden het uit sneller gewicht dan iets anders, en bieden een heel scala van voordelen voor de gezondheid. Maar een nieuwe studie met muizen uit Zwitserland suggereert dat keto dieet kan een onbedoeld effect op het vermogen om insuline, die kunnen verhogen het risico van type 2 diabetes. De bevindingen, echter, kan alleen relevant zijn voor muizen.
Keto dieet exploiteren van een echte gril van de menselijke biologie. De brandstof die we gebruiken om onze lichamen uitgevoerd wordt meestal genomen uit de voorraad glucose die gemetaboliseerd van ons voedsel. En het meest eenvoudig verkrijgbare bron van glucose komt uit de koolhydraten die we eten. Maar wanneer het lichaam geen glucose rond, we in plaats van het afbreken van onze winkels van vet als brandstof. De lever voert deze functie, het maken van chemische stoffen genaamd ketonen die vervolgens afgebroken tot glucose.
Dat We af en toe produceert ketonen normaal, zoals bij intensief sporten of tijdens het vasten, maar als het lichaam in deze noodsituatie mode, het heet ketose. Ketose gebeurt meestal omdat we in full-uit honger, maar in een keto dieet, je dwingen door het eten van weinig tot geen koolhydraten, een aantal eiwitten, en vooral vetten, terwijl het toch de benodigde hoeveelheid van de dagelijkse energie (calorieën) om te houden van jezelf gevoed.
Keto dieet zijn al gebruikt voor de behandeling van een aantal medische aandoeningen, zoals epilepsie, en er is enig bewijs kunnen ze bevorderen sneller gewichtsverlies, althans op de korte termijn (zoals bij de meeste diëten, het succes heeft de neiging af te nemen in de tijd als mensen vinden de beperkende routine moeilijk bij te houden).
Insuline wordt de glucose in de bloedbaan naar de cellen in ons lichaam, dat ons vertrouwen voor energie. Maar de mensen met diabetes geen insuline normaal, wat betekent dat hun lichamen voortdurend verzadigd met suiker in hun bloed, wat kan schade aan bloedvaten en de rest van het lichaam. Mensen met type 2 diabetes kunnen stoppen met de productie van insuline, maar meestal is het dat hun lichaam niet meer reageert op de aanwezigheid van insuline, die bekend staat als insuline resistentie.
Het is bekend hoe insuline invloed op onze bloedvaten, maar de Zwitserse onderzoekers wilden zien hoe de vetten afgebroken in het bloed op hen betrekking heeft, onafhankelijk van insuline. En sinds een keto dieet zorgt ervoor dat lage niveaus van circulerende glucose en insuline, het leek me een perfecte manier om een studie die heel wat.
Ze voerden een groep muizen een dieet hoog in vet, maar met veel koolhydraten, en de andere groep een keto dieet. Daarna worden ze gewaardeerd aan hun stofwisseling en de suiker van het bloed. Zoals verwacht, de koolhydraten-en-vet dieet muizen hadden tekenen van insulineresistentie in de lever, en erger nog de controle over hun bloedsuiker. Maar verrassend, zo ook de keto muizen, en met een veel grotere mate.
De studie werd gepubliceerd woensdag in de Journal of Physiology.
“Hoewel het ketogeen dieet is bekend om gezond te zijn, met onze bevindingen geven aan dat er een verhoogd risico op insuline resistentie met dit type dieet dat kan leiden tot diabetes type 2,” studie auteur Christian Wolfrum, een onderzoeker aan de Universiteit van Zürich Instituut van Voeding en Gezondheid, zei in een verklaring.
De uitkomst van het onderzoek, de auteurs toegeven, zijn voorlopig. Afgezien van dat zij er op muizen, geen mensen, dat ze ook alleen maar studeerde ze voor drie dagen. En het is waarschijnlijk dat de dramatische effecten op de insuline-resistentie, als ze gebeuren bij mensen, zijn waarschijnlijk zwakker hoe langer iemand blijft op het dieet.
“Het is duidelijk dat de nadelige effecten gezien in de vroege fase niet gebeurt in dezelfde mate in de latere fase, anders zou niemand het gebruik van een dieet,” Wolfram vertelde Gizmodo via e-mail.
Er is ook de zeer relevant feit dat sommige onderzoek, in zowel mensen als dieren, heeft gesuggereerd dat ketogeen en low-carb diëten kunnen eigenlijk hebben een positief effect op de bloedsuiker controle, ten minste bij mensen die al type 1 of type 2 diabetes. En zoals bij elk succesvol dieet, het verliezen van gewicht kan ook lager de kans op diabetes, als u overgewicht of obesitas.
De voedingswetenschap is berucht rommelig, dus het tegenstrijdig bewijs is niet iets nieuws. En ook de auteurs zijn niet pleiten dat mensen gooien hun keto kookboeken.
“Ik denk niet dat er een noodzaak voor zorgen, maar de onkritisch gebruik van een ketogeen dieet zonder zorgvuldige controle is het niet raadzaam in mijn mening,” Wolfram zei. “In ieder geval, een dieet beperkt bepaalde voedingsmiddelen kunnen de neiging te leiden tot ondervoeding, dus ik ben persoonlijk voorstander van een meer evenwichtige voeding.”
Wolfram heeft een punt: Mensen op keto routinematig ontwikkelen vermoeidheid en andere symptomen, vooral aan het begin van hun dieet. Deze onofficiële voorwaarde, wordt aangeduid als de “keto griep” wordt verondersteld te worden veroorzaakt door een gebrek aan voedingsstoffen en elektrolyten.
Het team naast de plannen te bestuderen of mensen ook de ontwikkeling van insuline resistentie vroeg in hun keto dieet, als de muizen deden. “Bovendien zijn we geïnteresseerd te begrijpen als deze [lever] insuline resistentie is een onderdeel van een fysiologisch proces van bewerking,” Wolfram zei.
[Journal of Physiology]