Bilde: David McNew (Getty Images)
American Academy of Pediatrics er advarsel om farene ved vanlige tilsetningsstoffer som finnes i matvarer og emballasje. I en redegjørelse og tilhørende rapport utgitt mandag, den profesjonelle medisinske organisasjonen rett ut erklærte at mange tilsetningsstoffer kan ha katastrofale virkninger på helse, spesielt for barn. Det kalles også for en dramatisk endring i hvordan den føderale regjeringen regulerer disse allestedsnærværende kjemikalier.
Rapporten velger ut visse grupper av tilsetningsstoffer blant de mer enn 10 000 som er brukt i USA for å bevare, endre, eller pakken matvarer. Inkludert er bisphenols slik som BPA, ftalater, perfluoroalkyl kjemikalier, eller Pfk, nitrater, og kunstige fargestoffer. Disse kjemikaliene er tenkt å forstyrre det endokrine system, nettverk av kjertler som frigjør hormoner som er ansvarlig for å regulere alt fra vår barndom utvikling og vekst til vår metabolisme og søvnsyklus.
Det er en lang liste av spesifikke helsemessige bekymringer disse kjemikaliene har vært knyttet til, spesielt hos barn. Bisphenols og ftalater kan negativt påvirke eller forsinke puberteten, samt øke risikoen for fedme, infertilitet og andre kroniske tilstander. PFC eksponering kan skade å utvikle fostre, som fører til lav fødselsvekt, det kan også påvirke skjoldbruskkjertelen, noe som fører til en økt risiko for immunforsvaret, muskel og bein problemer. Nitrater har vært knyttet til visse kreftformer (og andre, fremmede helserisiko), mens konditorfarge kan spille en rolle i forverring attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD).
“Selv små forstyrrelser i viktige øyeblikk under utvikling kan ha livslang konsekvensene,” bly forfatter av AAP rapporten, Leonardo Trasande, en AAP medlem og forsker i barns miljø og helse i HOLLYWOOD, sa i en uttalelse.
Mens noen av de mest risikable kjemikalier i disse gruppene har vært forbudt i produkter for barn, andre ligner de er fortsatt universelt stede eller forbli i “voksen” produkter. Og mange av disse kjemikaliene har aldri blitt grundig studert for deres mulige virkninger på barn, takk for å ha vært klassifisert som “Generelt Anerkjent som Trygt” eller GRAS, stoffer av FDA. Den AAP rapporten peker på at mange stoffer på GRAS listen ble plassert der på 1950-tallet, mens nyere tilsetningsstoffer er ofte gitt GRAS status med lite tilsyn. Som et resultat, 2013 studie sitert av rapporten finnes, to tredjedeler av tilsetningsstoffer lagt direkte til mat har aldri blitt testet for deres potensielle giftighet, selv i dyr.
“Vi trenger mer forskning for å forstå bedre hvordan tilsetningsstoffer påvirker menneskers helse,” sa Jennifer Lowry, leder av AAP Council on Environmental Health, i en uttalelse. “Retesting er mest viktig for kjemikalier med økende bevis for risiko, men også de med sikkerhet data basert på utdatert testing metoder eller dyreforsøk.”
Den AAP er store anbefaling, at FDA disse eldre stoffer og omarbeiding godkjenningsprosessen, er lite sannsynlig å skje uten kongressens handling, men FDA “kan og bør gjøre forbedringer innenfor rammen av gjeldende også billig overnatting myndighet,” rapporten konkluderte med.
Forsiktig kunder, er det lagt til, skal prøve å kjøpe mer fersk eller frossen frukt og grønnsaker, unngå microwaving mat i plastbeholdere (siden det kan føre til kjemikalier for å lekke inn mat), og bruke alternativer til plast, eller i det minste bruke plast som er merket som “biobased” eller “greenware.”
[American Academy of Pediatrics]