Billede: David McNew (Getty Images)
American Academy of Pediatrics er det en advarsel om farerne ved fælles tilsætningsstoffer i fødevarer og emballage. I en politisk erklæring, og den ledsagende rapport offentliggjort mandag, den professionelle medicinske organisation ligeud erklærede, at mange tilsætningsstoffer kan have katastrofale virkninger på sundhed, især for børn. Det kaldes også for en dramatisk overhaling i, hvordan den føderale regering regulerer disse allestedsnærværende kemikalier.
Rapporten fastslår, at visse grupper af tilsætningsstoffer, blandt de mere end 10.000, der anvendes i USA for at bevare, ændre eller pakke fødevarer. I prisen er bisphenols som BPA, phthalater, perfluoroalkyl kemikalier, eller Pfc, nitrater, der stammer, og kunstige farvestoffer. Disse kemikalier er tænkt til at forstyrre hormonsystemet, netværket af kirtler, der frigiver hormoner, der er ansvarlige for regulering af alt fra vores barndom, udvikling og vækst til vores stofskifte og søvn cyklus.
Der er en lang liste af særlige sundhedsproblemer i disse kemikalier har været knyttet til, især i børn. Bisphenols og phthalater kan have en negativ indflydelse eller forsinke puberteten samt øge risikoen for overvægt, infertilitet og andre kroniske tilstande. PFC eksponering kan skade fostre, der fører til lav fødselsvægt, og det kan også påvirke skjoldbruskkirtlen, hvilket medfører en øget risiko for immun -, muskel og knogle problemer. Nitrat har været knyttet til visse former for kræft (og andre, fremmede sundhedsmæssige risici), mens fødevarer farvelægning kan spille en rolle i forværring attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD).
“Selv små afbrydelser på vigtige tidspunkter i løbet af udviklingen kan have livslange konsekvenser,” ledende forfatter af AAP rapport, Leonardo Trasande, en ABE medlem og forsker i børns miljø og sundhed ved NYU, sagde i en erklæring.
Mens nogle af de farligste kemikalier i disse grupper har været forbudt i produkter til børn, andre lignende dem er stadig almindeligt nuværende eller forblive i “voksen” – produkter. Og mange af disse kemikalier har aldrig været grundigt undersøgt for deres mulige effekter på børn, tak for at have været klassificeret som “Generelt Anerkendt som Sikker”, eller GRAS, stoffer af FDA. AAP rapport peger på, at mange stoffer på GRAS liste blev placeret der i 1950’erne, mens nyere tilsætningsstoffer er ofte givet GRAS status med lidt tilsyn. Som et resultat, en 2013-undersøgelse, der er nævnt i rapporten fandt, at to tredjedele af tilsætningsstoffer, som tilsættes direkte til mad er aldrig blevet testet for deres potentielle toksicitet, selv i dyr.
“Vi har brug for mere forskning for bedre at forstå, hvordan tilsætningsstoffer påvirker den menneskelige sundhed,” siger Jennifer Lowry, formand for AAP-Råd om Miljø og Sundhed, i en erklæring. “Gentest er vigtigst for kemikalier med stigende dokumentation af risici, men også dem, der med sikkerhed data er baseret på forældede test metoder eller dyreforsøg.”
AAP ‘ s største anbefaling, at FDA gennemgå disse ældre stoffer og omarbejde den godkendelsesproces, er det usandsynligt at det sker uden kongressens handling, men FDA “kan og bør foretage forbedringer inden for rammerne af de nuværende agentur myndighed,” konkluderes i rapporten.
Forsigtig kunder, er det tilføjet, skal du prøve at købe mere friske eller frosne frugter og grøntsager; undgå mikrobølgeovn mad i plastbeholdere (da det kan forårsage kemikalier at trænge ind i de fødevarer) og bruge alternativer til plast, eller i det mindste, skal du bruge plast, der er mærket som “biobaserede” eller “greenware.”
[American Academy of Pediatrics]