Foto: PublicDomainPictures (Pixabay)
Få en maven fejl, er slemt nok. Men et nyt udbrud af salmonella bakterier, der spredes af rå kalkun, der er syg næsten 100 mennesker på tværs af flere stater har en bekymrende rynke til det: kim skyld er sandsynligt også er resistente over for flere antibiotika.
På torsdag, Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC), rapporterede, at mellem November og 11 juli, mindst 90 mennesker fra 26 lande har været inficeret med den samme stamme af Salmonella Læsning. Fyrre blev indlagt på hospital, men ingen er døde. Mange af de interviewede personer fra CDC rapporterede, at de havde spist eller udsat sig for tyrkiet produkter, lige før de bliver syge. I to af tilfældene ofrene, sagde, at de boede i en husstand, hvor deres kæledyr spiste rå kalkun pet food.
Der synes ikke at være en fælles kilde til udbruddet. Den samme stamme blev fundet i en lang række testet rå kalkun pet fødevarer, rå kalkun produkter og levende kalkuner i de forskellige stater, som indikerer, at det kan løbe vild i hele tyrkiet industri. Både CDC og United States Department of Agriculture har nået ud til repræsentanter for industrien og “bedt om skridt, de kan tage for at reducere Salmonella,” agenturet sagde.
CDC er at advare folk til at vaske deres hænder og madlavning områder efter håndtering af rå kalkun, ikke at vaske rå fjerkræ, før madlavning det, og at grundigt tilberede deres fugle. Generelt anbefaler ikke at fodre din dyrebare kæledyr enhver rå fødevarer.
De fleste mennesker, der fanger en grim stamme af Salmonella bliver syg, inden for 12 til 72 timer for at blive udsat for det. De oplever alt fra fire til syv dage af mave-helvede, udvikling af diarré, feber og mavekramper. Selv om det normalt ikke kræver akut behandling som antibiotika, er det sjældent kan blive livstruende, hvis kim finder vej ind i blodbanen og når andre dele af kroppen.
Nogle, men ikke alle, af de prøver af udbrud stamme viste tegn på modstand, at så mange som seks forskellige antibiotika på én gang. De antibiotika, der ikke regelmæssigt anvendes til behandling af Salmonella hos mennesker, så det sandsynligvis ikke vil være noget sværere at bekæmpe end normalt. Men superbugs kan skade os på andre måder.
Selv harmløse bakterier kan låne andre sygdomsfremkaldende bakterier, deres modstand gener gennem bevægelige stumper af DNA kaldet plasmider. Og der er rigelig dokumentation for, at udbredelsen af mange farlige resistens gener, herunder dem, der giver beskyttelse mod sidste udvej antibiotika, vi har til rådighed for nogle infektioner—er blevet forstærket af brugen af antibiotika i landbrug.
Udbruddet er måske også et tegn på, at AMERIKANSKE landmænd er stadig rutinemæssigt ved hjælp af antibiotika i husdyr, på trods af en føderal mandat, der trådte i kraft i 2017, og at forsøge at i det mindste bremse praksis.
På 1 januar sidste år, Food and Drug Administration, der er udstedt nye regler, der spærrede brug af antibiotika i husdyr som vækstfremmere. Men reglerne er stadig tilladt landmændene til at bruge nogle antibiotika som forebyggende behandling, så længe deres anvendelse er godkendt af en dyrlæge. En tredjedel af den antibiotika, der er medtaget i denne liste har ingen grænser for, hvor længe de kan anvendes, hvilket fik kritikere til at bekymre sig, at virksomheder kan udnytte mulighederne for at opretholde business as usual.
Der er nogle beviser for, at de regler, der førte til reelle ændringer. Et 2017 FDA-rapporten fandt, at AMERIKANSKE salg af dyr antibiotika faldet med 10 procent i 2016, når reglerne var at gå gennem deres endelige tweaks. Det var den første drop set, da FDA begyndte at indsamle data om salget i 2009.
I betragtning af dette seneste udbrud, men det virker, som om det er for tidligt at håbe, at landbrug ikke vil fortsætte med at være en grobund for superbugs.