Foto: Scott Olson (Getty Images)
Selv under de bedste af omstændigheder, bestilling salat hos McDonald ‘ s er en risikabel affære. Men nu et udbrud af fødevarebårne parasit cyclospora er syg over 100 mennesker i Iowa og Illinois siden Maj, og flere sager er bundet til salater købt i fastfood-gigant.
Den udbrud var i fællesskab rapporterede torsdag ved Iowa og Illinois sundhed embedsmænd. I Illinois, omkring 90 sager, der har været set siden midten af Maj, med en fjerdedel af ofrene, der rapporterer, at de havde spist McDonald ‘ s salater snart, før de blev syge. I Iowa, mindst 15 mennesker menes at have spist disse salater lige før at udvikle en cyclospora infektion, eller cyclosporiasis, fra slutningen af juni til begyndelsen af juli.
“Enhver, der spiste disse salater siden midten af juni, og der har udviklet diarré, især vandig diarré og træthed, bør se deres læge og blive testet for Cyclospora for at sikre en præcis diagnose og den rette behandling,” Patricia Quinlisk af Iowa Institut for folkesundhed sagde i en erklæring.
Det er en fejl, formelt kendt som Cyclospora cayetanensis, er en encellede protozo, der gør sit hjem udelukkende i mennesker. I første omgang identificeret i 1970’erne, det tog, indtil 1990’erne, før lægerne indså, at cyclospora kunne være en stor kilde til fødevarebårne sygdom. Infektionen typisk forårsager diarré, tab af appetit, oppustethed og gas, og nogle gange mild feber, og kan behandles med antibiotika. Ikke alle, der bliver inficeret, bliver syge, selv om.
I modsætning til nogle utrolig smitsom mave bugs som roskildesyge, er der mindre og mindre at bekymre sig om spredning cyclospora til dine nære kære eller venner. Fejlen spreder sig via oocysts (en tidlig fase af livet i nogle parasitter), der er gået ud i en persons afføring. Men disse oocysts har brug for om en uge eller to i det udendørs miljø til at modne, før de kan blive smitsomme. Selvom cyclospora er endemisk i nogle lande’ vandforsyning (hvor det er en fælles sag af rejsendes diarré), i USA, er det typisk kun spredes via importeret forurenede råvarer.
Det seneste udbrud er ikke den eneste splash cyclospora har gjort dette år stateside. En tilsyneladende separate udbrud af parasitten blev sporet til Del Monte Friske Råvarer af vegetabilsk skuffer i midten af juni, hvilket minder. Ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse, den sidste udbrud er syg mindst 227 personer siden begyndelsen af Maj.
I en erklæring udsendt fredag, McDonald ‘ s, sagde, at det vil stoppe med at sælge salat elementer på alle de restauranter, som sager, der er blevet sporet, indtil en ny salat blanding leverandør kan findes. Det er også i midten af fjernelse af eksisterende salat blanding fra identificeret restauranter og distribution centre.” Flytningen forventes at påvirke til 3.000 steder i 14 stater. Bortset fra Iowa og Illinois, de andre stater, der er Indiana, Ohio, North Dakota, South Dakota, Michigan, Minnesota, Montana, Nebraska, Wisconsin, Wyoming, Kentucky og West Virginia.
[Iowa Institut for folkesundhed, Illinois Department of Public Health]