Vi er ikke vant til brugen af vandmænd i fødevarer, og i Asien, de er allerede betragtes som en anerkendt delikatesse. Nok for os, de er ikke så velegnet som en fødevare, men danske forskere har taget for at løse det. De fandt en måde til hurtigt at konvertere den bløde fangarme af vandmænd i sprøde snacks. Med andre ord, de har gjort chips fra vandmænd.
Chips blev oprettet ved hjælp af ethanol. Mathias P. Usmagelige, ph.d. – studerende fra syddansk Universitet i Odense, mener, at dette produkt kan forårsage gastronomiske interesse. For det første, Medusa er 5% protein og 95% vand. De er lav i kalorier og indeholder næsten ingen fedt. Hertil kommer, at vandmænd er rig på vitamin B12, magnesium, fosfor, jern og selen.
Hertil kommer, at forskerne gjorde opmærksom på, at vandmænd til grund, at en masse af dem, og de vokser hurtigt. Vandmænd kan overleve under meget barske vilkår. Andre marine arter, som er døende på grund af overfiskeri og klimaforandringer.
De danske forskere ved hjælp af ethanol for at gøre en vandmand-som chips, men de er stadig ved at undersøge muligheden for spørgsmålet om transformation af dette produkt i kommercielt levedygtige. Det er kendt, at i Asien, ikke-giftige arter, der er marineret i salt i flere uger, og bruges som saltlage.
Danske forskere har gjort chips fra vandmænd
Ernest Vasilevskiy