Mellan anhängare av en hälsosam livsstil och Amatörer hoppa middag, ett par glas rött vin är att ständigt stimulera till debatt om vem som har rätt och vem som är djupt fel. Trots att alkohol i stora mängder är definitivt skadligt för den mänskliga kroppen, forskare från år till år för att upptäcka nya egenskaper av alkoholhaltiga drycker, vilket knappast är “negativa”. Vid denna tid, fann forskarna att de komponenter som finns i rött vin, förebygga sjukdomar i tänder och tandkött.
Tidigare har det varit vetenskapligt bevisat att de ingredienser som finns i rött vin, kan förbättra tillståndet av hjärtats muskler och även för att minska risken för cancer. Den positiva egenskaper av vin är mestadels baserat på deras komponenter som kallas polyfenoler. Frukter som används för framställning av alkoholhaltiga drycker, användning av polyfenoler i syfte att bekämpa skadliga bakterier. Dessutom, polyfenoler kan minska risken för Alzheimers sjukdom och till och med att bromsa åldrandet, enligt viss forskning (som, naturligtvis, med många frågor).
Den mest kända polyfenoler är resveratrol, en naturlig phytoalexin, är i stånd att skydda druvorna mot bakterier och även svampar. Det har antitumör, anti-inflammatoriska och ännu lägre blodsocker egenskaper som har visat sig i många laboratorie-experiment på möss. Resveratrol finns inte bara i druvor men även i en del andra frukter och bär, kakao bönor och nötter. Dess koncentration i rött vin är i genomsnitt från 0,2 till 5,8 milligram per liter. I vita vin, på grund av egenheter produktion, koncentrationen av polyfenoler är betydligt lägre.
Tidigare, den antioxidativa egenskaper av polyfenoler som finns i vin, har studerats endast i förhållanden i mag-tarmkanalen. Men den här gången har forskare bestämde sig för att utforska vad som händer med dessa komponenter innan de kommer in i magen. Främst för att de var intresserade av frågan: hur vin påverkar bakterier som lever i munhålan, som orsakar sjukdomar i tänder och tandkött. Som de studerade polyfenoler valdes kaffeinsyra och p-Komarova syra. Dessa ämnen är verkligen svår process för fastsättning av bakterier till celler i tandköttet, men själva att de handlat betydligt mer effektivt än om det i samband med andra komponenter i rött vin.
Publicerad i journal of Agricultural and Food Chemistry artikel forskarna betonar att inte kalla någon för att skölja munnen med rött vin innan sängen. Men den självklara slutsatsen av forskarna var antagandet att på grundval av dessa polyfenoler kan skapa mycket effektiva läkemedel för munhygien.
Rött vin kan förhindra att tänderna och tandköttsproblem
Sergey Grå