Teknologikyndige presser utviklingen av periodisk faste for vekttap – gjort populært av dietter som 5:2 plan – til det ekstreme. Er de gale?
@oliviasolon
e-post
Mandag 4 September 2017 09.00 BST
Sist endret på mandag 4 September 2017 16.20 norsk tid
Den siste gangen noen av mat bestått Phil Libin lepper var en dag siden, da han spiste yakitori på en restaurant i San Francisco Mission-distriktet. Han vil neste spise i tre dager gang torsdag kveld, da han har en bestilling på en av de stiligste sushi restauranter i byen. I den påfølgende fire dager, det er bare vann, kaffe og svart te.
I løpet av de siste åtte måneder tidligere DIREKTØR i Evernote og nåværende administrerende DIREKTØR i AI studio Alle Skilpadder har skydd mat for strekninger mellom to og åtte dager, ispedd lignende perioder for å spise. Han mistet nesten £ 90 og beskriver få inn faste som “total”.
“Det er en mild eufori. Jeg er i et mye bedre humør, og mitt fokus er bedre, og det er en konstant tilførsel av energi. Jeg bare føler meg mye sunnere. Det hjelper meg å bli en bedre LEDER,” sa han over en kopp svart kaffe – en av mange som dag – på Alle Skilpadder’ Soma office. “Å komme inn i faste er definitivt en av de to eller tre mest viktige tingene jeg har gjort i mitt liv.”
Libin er en av et økende antall av Silicon Valley typer eksperimentere med lengre perioder med faste, hevder fordeler, inkludert vekttap, færre humørsvingninger og økt produktivitet.
Phil Libin, administrerende DIREKTØR, av Alle Skilpadder, faster regelmessig for mellom to og åtte dager. Foto: Alle Skilpadder
Intermitterende faste fått popularitet med 5:2 diett, hvor folk spiser vanligvis for fem dager i uken og spise en dramatisk redusert antall kalorier (rundt 500) på de resterende to dager. Imidlertid, Libin, og andre som ham presser at ideen videre og med fokus på ytelse over vekttap.
Talsmenn kombinere faste med obsessive sporing av avgjørelser inkludert kroppssammensetning, blodsukker og ketoner – forbindelser som produseres når kroppen raid sitt eget fett butikker, heller enn å stole på inntak karbohydrater for energi.
Å komme inn i faste er definitivt en av de to eller tre mest viktige tingene jeg har gjort i mitt liv
Phil Libin, administrerende DIREKTØR, av Alle Skilpadder
Dette, de insisterer, er ikke slanking. Det er “biohacking”.
Geoffrey Woo, administrerende DIREKTØR i biohacking og nootropics selskapet HVMN (uttales “menneske”), ledet av en syv-dagers fast på hans selskap på begynnelsen av 2017, sammen med mer enn 100 medlemmer av WeFast, et fellesskap han grunnla dedikert til periodisk faste.
Noen av deltakerne hadde kontinuerlig glukose-skjermer, vanligvis bæres av diabetikere, for å kontrollere blodsukkernivået i sanntid ved hjelp av pinprick prober som er satt inn i huden. De har også målt forhøyet blod ketoner, for å sjekke at kroppen var faktisk å bruke fett som drivstoff, en metabolsk tilstand som er kjent som “ketosis”.
Geoff Woo etter syv dager med faste Foto: HVMAN
“Ketoner er en super-drivstoff for hjernen,” sa Woo. “Så mye av den subjektive fordeler til faste, inkludert mental klarhet, er ned til økningen i ketoner i systemet.”
Woo og andre i selskapet ønsket å kvantifisere virkningen av faste på produktiviteten, slik at de kombinerte fysiologiske sporing (av ketoner og blod sukker) med et stykke av programvare kalt Redde Tid som måler hvor produktive individer er på jobb.
“Du skulle tro at etter syv dager for ikke å spise du ville være helt distrahert og på jakt etter mat, men på rundt to eller tre dager, mark sult smalner av som keton nivåer er å heve. Du er fôre hjernen og kroppen med et alternative drivstoff kilde.” Woo sa.
Ved 5’11” og 165lbs, Woo trenger ikke å gå ned i vekt, selv om han fikk slippe 12lbs i løpet av uken. “Jeg fokuserer på lang levetid og kognitiv ytelse.”
Woo gjør nå en ukentlig 36-timers rask og en kvartalsvis tre-dagers faste. Det har gitt ham en bedre forståelse av sin egen følelse av sult.
“Vi kombinerer behovet for å spise med behovet for å være sosial, gå rundt, ta en pause og gruble på ting,” sa han.
Grunnen til at vi falt for ren spise
Les mer
Libin deler sine erfaringer med WhatsApp gruppe, kalt “Rask Club”, som består av rundt 20 andre administrerende direktører og investorer i Bay Area. Han ville bare nevne medlemmer som allerede hadde outed seg selv som fasters: Oppstart investor Y Combinator partner Daniel Brutto og Loïc Le Meur, medstifter av LeWeb tech konferanse og grunnlegger av Leade.rs, en oppstart som forbinder conference arrangører med høyttalere.
Det var Le Meur som introduserte Libin å faste over kaffe i desember 2016. På den tiden Libin veide rundt 260lbs, den tyngste han hadde vært, og Le Meur var to-og-en-halv dager i en spole.
“Det hørtes gal,” sa Libin. “Så dro jeg hjem og Googlet og lest en haug om det fordi jeg ønsket å bevise for ham hvorfor han var galt. Men jeg gjorde forskning, og det virket troverdig.”
Så han ga det et forsøk.
“Den første dagen var jeg så sulten at jeg skulle dø. Den andre dagen var jeg skrubbsulten. Men jeg våknet opp på den tredje dagen for å føle seg bedre enn jeg hadde i 20 år,” sa han.
Folk i San Francisco spise lunsj i Soma nabolaget. Som meditasjon og mindfulness før det, faste har blitt den siste trenden i selvutvikling. Foto: Ramin Talaie for Observatør
Det er en montering kroppen av vitenskapelig forskning å utforske effekten av å faste på kroppen. Hvert år dusinvis av artikler er publisert som viser hvordan faste kan bidra til å øke immunforsvaret, kjempe prediabetes og til og med, i hvert fall i mus, treg aldring.
Men det er også bevis for at faste kan være farlig hvis ikke nøye overvåket, risikerer hjertesvikt om tilskudd av essensielle mineraler som natrium, magnesium og kalium er ikke inntatt. Utvidet faste kan også øke folks mottakelighet for infeksjoner og forverre allerede skadet nyrene.
San Francisco-baserte spiseforstyrrelse spesialist Shrein Bahrami var bekymret for at utvidet fasting var en annen kjepphest som kan brukes som et dekke for ikke å spise.
“Hyper fokus på sporing av vitale tegn og mat har blitt normalisert, så det er vanskelig å vite når det er blitt besatt,” sa hun, men folk med spiseforstyrrelser vanligvis føler mye skam og andre negative følelser rundt mat og kropp bildet, noe som ikke stemmer med den opplevelsen av folk som Libin og Woo.
“Hvis du kommer til å gjøre en utvidet rask, noe som jeg anbefaler mot, så rådfør deg med en lege,” la hun til.
Åtte måneder i og Libin finner faste lett og ofte deltar “hyggelig middag med venner, hvor han vil bare drikke vann.
Vi kombinerer behovet for å spise med behovet for å være sosial, gå rundt, ta en pause og gruble på ting
Geoffrey Woo, administrerende DIREKTØR i HVMN
“Folk tror det er tortur, men det er faktisk veldig hyggelig. Jeg får den sosiale interaksjonen, kan jeg se mat og lukte på den. Alle disse tingene er hyggelig,” sa han. “Jeg pleier å legge igjen en middag hvor jeg spiser ingenting følelse form av full.”
Han har fortsatt å splitte regningen? “Jeg har gjort det, ja.”
Woo, WeFast samfunnet har nå mer enn 6000 medlemmer i en Facebook-side og Slakk kanal. Deltakerne diskutere de nyeste forskningen på faste og dele tips og resultater. WeFast også innkaller du er frakoblet: det er månedlige møter opp i San Francisco, hvor medlemmene “break fast” på en restaurant.
Medlemskap forskyvninger, sa Woo, mot Silicon Valley engineering typer i tjueårene og trettiårene.
“I Silicon Valley og andre konkurrerende globale markeder mer folk ser på noen teknikk for å få produktivitet,” la han til.
Vi vet alle at å spise en stor usunn lunsj kan føre til en ettermiddag produktivitet lavkonjunktur, men når folk med en ingeniør tankegangen begynner å grave i vitenskapen om hvorfor slike “carb comas” skje de kan begynne å styre den.
“I stedet for hacking datamaskinen sjetonger, de kan angripe sin egen kropp,” sa han.
For Libin, faste er en annen Silicon Valley trend i samme retning som meditasjon, som har vunnet popularitet for noen år siden med etableringen av apps som Frivolumet.
“Det er en generell kultur her hvor folk tror at alle problemer er løsbar,” sa Libin. “Du ønsker mindre stress og angst? Det er meditasjon. Du ønsker å leve 40 år lenger? Du kan sikkert gjøre det med faste.”
Ambrosia: oppstart fangst blodet av den unge
Les mer
“Rundt 80% av hva folk gjør her viser seg å være tull, men det er mye vilje til å prøve.”
Nå self-beskrevet “foodie” sparer seg selv for gourmet mat heller enn raskt snaffled smørbrød. “Jeg har ikke noen kjedelig mat. Hver gang jeg putter mat i munnen min, den er unik og spesiell.”
Så han vil spise bearbeidede karbohydrater som bagels, men bare i New York (“bagels i San Francisco suge”) og ramen når han er i Tokyo.
Siden kommer ut som en raskere tidligere i år, Libin har blitt oversvømt med henvendelser fra folk som søker hans råd om hvordan å komme i gang, men han tror ikke det noen gang vil bli mainstream i veien meditasjon har blitt.
“Det virker altfor ekstrem,” sa han. “Ingen vokste opp med å bli fortalt at meditasjon var super dårlig for deg. Alle som vokste opp med å høre fasting var farlig og super-vanskelig.”
Videre, ingen tjener penger når folk ikke spiser.
“I dette samfunnet vanligvis ting som fungerer mot alle innarbeidet økonomisk interesse er vanskelig å ta av.” sa Libin.
“Du må være en weirdo som meg å komme inn i dette.”